Exemplo de dieta de Atkins

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Atkins e Dieta

A dieta Atkins é um sistema nutricional desenhado (pelo especialista com o mesmo nome) para o tratamento da diabetes mellitus tipo 2 e para a perda de peso.
O método tem quatro etapas:

• Indução
• Continuação da perda de peso
• Pré-manutenção
• Manutenção.

Além disso, permite diversificar seus objetivos e / ou decidir perder peso mais ou menos rapidamente.

Com base nos princípios nutricionais da dieta mediterrânea e nas diretrizes acadêmicas tradicionais do seu país, a dieta Atkins não é um sistema saudável. Na verdade, especialmente nas duas primeiras fases, há uma grande probabilidade de surgirem os efeitos colaterais típicos das dietas ricas em proteínas e cetogênicas.
A seguir apresentaremos um exemplo da dieta Atkins, procurando respeitar fielmente todos os princípios que caracterizam o método.

Exemplo

Fase de indução

A fase inicial de indução é a mais desafiadora. Dura pelo menos duas semanas e, em teoria, deve produzir uma perda de peso significativa, "educando" o corpo para obter energia da gordura, em vez da glicose (carboidratos).

As dicas mais importantes do método são:

• Coma 3 refeições grandes ou 4-5 refeições menores
• Também consuma ovos diariamente, especialmente no café da manhã
• Consuma 115-175g de peixe ou carne em cada refeição principal (nunca mais do que 225g); não tome mais de 110g para moluscos bivalves (por exemplo, ostras).
• Não exceda 20g de carboidratos totais, dos quais pelo menos 12-15g devem vir de vegetais (cerca de 6 porções de vegetais com folhas crus e 2 porções de vegetais cozidos)
• Não economize em gorduras
• Em relação aos alimentos ricos em lipídios, é possível atingir a cota máxima diária de: 115g de queijo, 10 azeitonas pretas, 10 azeitonas verdes, meio abacate Hass, 30g de creme de leite, 2-3 colheres de creme de leite (respeitando os 20g de totais de carboidratos)
• Os condimentos mais indicados são: azeite virgem extra, sementes de girassol, sementes de nabo, óleo de nozes, manteiga e maionese; 3 colheres de sopa de limão ou suco de limão também são permitidas
• Use certos adoçantes (xilitol, sacarina, estévia), mas não mais do que 3 sachês por dia
• Se necessário, use sobremesas projetadas para a dieta Atkins (barras)
• Beba pelo menos 8 copos de 250ml de água por dia
• Realizar um suplemento dietético com vitaminas, minerais e ômega 3 (sob consulta médica)
• Aprenda a distinguir saciedade de plenitude gástrica
• EVITAR cereais, legumes, queijo cottage e queijo cottage, frutas secas, frutas vermelhas e frutas frescas
• Aprender sobre os alimentos, estudar seu conteúdo de carboidratos e descobrir os "escondidos".

Existe uma lista precisa de alimentos permitidos; entre os de origem animal encontramos:

EXEMPLO 1

Como pode ser visto na tabela acima, excluindo o que os suplementos alimentares podem fornecer, o exemplo da dieta Atkins é deficiente em vários nutrientes; entre eles: fibras, potássio, zinco, tiamina, folato e vitamina D. O colesterol é excessivo.

EXEMPLO 2

EXEMPLO 3

EXEMPLO 4

EXEMPLO 5

EXEMPLO 6

EXEMPLO 7

Fase de continuação da perda de peso

As mesmas regras se aplicam na primeira fase, com as seguintes diferenças:

• Aumento de alimentos permitidos
• Aumento progressivo de carboidratos; 5g a mais por semana (a primeira semana será de 25g no total)
• Admissão de queijo cottage e queijo cottage
• Admissão de frutas secas e frutas vermelhas
• Admissão de algumas frutas frescas.

Sem repetir o cardápio anterior, a seguir citaremos alguns alimentos a serem incluídos que contenham carboidratos, com porções incluindo detalhes nutricionais.

Fase de pré-manutenção

Esta fase deve ser enfrentada quando faltam 4-5kg do peso desejado. Tem duração aproximada de 9 semanas e tem como principal função destacar a "tolerância subjetiva" aos carboidratos.

No geral, é caracterizado por 5 objetivos:

• Perder lentamente os últimos 4,5 kg (meio kg por semana)
• Aumente a quantidade diária de carboidratos, em etapas semanais, em 10g de cada vez; se a fase 2 terminou com 45g no total, a primeira semana da fase 3 terá cerca de 55g de carboidratos por dia
• Experimente outros alimentos, como na segunda fase, com novos alimentos
• Aprenda como manter seu peso estável e descubra o limite diário de carboidratos que tende a aumentá-lo.

Mais uma vez, sem repetir o cardápio, mencionamos a seguir os novos alimentos a serem incluídos.

Fase de Manutenção

Consiste em continuar a comer da mesma forma que na fase 3, conseguindo uma oscilação máxima de peso de cerca de 2,2kg.

Nesta fase, a dieta Atkins recomenda que você:

• comece a praticar esportes,
• consumir apenas "gorduras boas" (vegetais prensados ​​a frio e manteiga)
• experimente todos os alimentos abolidos até agora (obviamente, com base na sensibilidade e nas necessidades individuais).