Ejemplo de dieta Atkins

Atkins e Dieta

La dieta Atkins es un sistema nutricional diseñado (por el especialista del mismo nombre) para el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 y para la pérdida de peso.
El método tiene cuatro pasos:

• Inducción
• Continuación de la pérdida de peso.
• Mantenimiento previo
• Mantenimiento.

Además, te permite diversificar tus objetivos y / o decidir si adelgazar más o menos rápidamente.

Basada en los principios nutricionales de la dieta mediterránea y las pautas académicas tradicionales de su país, la dieta Atkins no es un sistema saludable. De hecho, especialmente en las dos primeras fases, existe una gran probabilidad de que surjan los efectos secundarios típicos de las dietas ricas en proteínas y cetogénicas.
A continuación presentamos un ejemplo de la dieta Atkins, tratando de respetar fielmente todos los principios que caracterizan el método.

Ejemplo

Fase de inducción

La fase de inducción inicial es la más desafiante. Dura al menos dos semanas y, en teoría, debería producir una pérdida de peso significativa al "educar" al cuerpo para que obtenga energía de las grasas, en lugar de la glucosa (carbohidratos).

Los consejos más importantes del método son:

• Consuma 3 comidas grandes o 4-5 pequeñas
• También consuma huevos a diario, especialmente para el desayuno.
• Consuma 115-175 g de pescado o carne en cada comida principal (nunca más de 225 g); no tome más de 110 g para los moluscos bivalvos (por ejemplo, ostras).
• No exceda los 20 g de carbohidratos totales, de los cuales al menos 12-15 g deben provenir de verduras (aproximadamente 6 porciones de verduras de hoja cruda y 2 porciones de verduras cocidas)
• No escatimes en grasas
• Respecto a los alimentos ricos en lípidos, es posible alcanzar una cuota diaria máxima de: 115g de queso, 10 aceitunas negras, 10 aceitunas verdes, medio aguacate Hass, 30g de nata ácida, 2-3 cucharadas de nata (respetando los 20g de totales de carbohidratos)
• Los condimentos más adecuados son: aceite de oliva virgen extra, pipas de girasol, pipas de nabo, aceite de nueces, mantequilla y mayonesa; También se permiten 3 cucharadas de jugo de lima o limón.
• Use ciertos edulcorantes (xilitol, sacarina, stevia), pero no más de 3 sobres al día.
• Si es necesario, use postres diseñados para la dieta Atkins (barras)
• Beba al menos 8 vasos de 250 ml de agua al día.
• Realizar un suplemento dietético con vitaminas, minerales y omega 3 (bajo consulta médica)
• Aprenda a distinguir la saciedad de la plenitud gástrica
• EVITE cereales, legumbres, requesón y requesón, frutas secas, bayas y frutas frescas
• Aprenda sobre los alimentos, estudie su contenido de carbohidratos y descubra los "ocultos".

Existe una lista precisa de alimentos permitidos; entre los de origen animal encontramos:

EJEMPLO 1

Como puede verse en la tabla anterior, excluyendo lo que podrían proporcionar los complementos alimenticios, el ejemplo de la dieta Atkins es deficiente en varios nutrientes; entre ellos: fibra, potasio, zinc, tiamina, ácido fólico y vitamina D. El colesterol es excesivo.

EJEMPLO 2

EJEMPLO 3

EJEMPLO 4

EJEMPLO 5

EJEMPLO 6

EJEMPLO 7

Fase de continuación de la pérdida de peso

Se aplican las mismas reglas que en la primera fase, con las siguientes diferencias:

• Aumento de alimentos permitidos
• Aumento progresivo de carbohidratos; 5g más por semana (la primera semana serán 25g en total)
• Admisión de requesón y requesón.
• Admisión de frutos secos y bayas
• Admisión de algunas frutas frescas.

Sin repetir el menú anterior, a continuación mencionaremos algunos alimentos a incluir que contienen carbohidratos, con porciones que incluyen detalles nutricionales.

Fase de mantenimiento previo

Esta fase debe afrontarse cuando falten 4-5 kg ​​del peso deseado. Tiene una duración aproximada de 9 semanas y tiene la función principal de resaltar la "tolerancia subjetiva" a los carbohidratos.

En general se caracteriza por 5 objetivos:

• Pierde lentamente los últimos 4,5 kg (medio kg por semana)
• Aumente la cantidad diaria de carbohidratos, en pasos semanales, en 10 g a la vez; Si la fase 2 terminó con un total de 45 g, la primera semana de la fase 3 tendrá aproximadamente 55 g de carbohidratos por día.
• Pruebe otros alimentos, como en la segunda fase, con alimentos nuevos.
• Aprenda a mantener su peso estable y descubra el límite diario de carbohidratos que tiende a aumentarlo.

Una vez más, sin repetir el menú, a continuación mencionaremos los nuevos alimentos a incluir.

Fase de mantenimiento

Consiste en seguir comiendo de la misma forma que en la fase 3, logrando un swing de peso máximo de unos 2,2 kg.

En esta etapa, la dieta Atkins recomienda que:

• empezar a practicar deporte,
• consumir solo "grasas buenas" (verduras prensadas en frío y mantequilla)
• pruebe todos los alimentos abolidos hasta ahora (obviamente, según la sensibilidad y las necesidades individuales).