Exemple de régime contre la dysenterie

Exemple de régime contre la dysenterie

Prémisse

Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.


Dysenterie

La dysenterie désigne une maladie intestinale caractérisée par l'apparition de diarrhées mêlées de mucus et de sang, de douleurs abdominales et, parfois, de nausées et de vomissements.

La dysenterie peut être causée par des infections, des infestations intestinales et des maladies auto-immunes inflammatoires chroniques (colite ulcéreuse, maladie de Crohn) ; plus rarement, il est le résultat d'intolérances alimentaires (gluten et lactose) ou d'autres types d'intoxication (champignons, poisons, etc., qui de toute façon l'aggravent).


Même à court terme, la dysenterie peut entraîner des complications systémiques très graves. De plus, il est associé à des pertes importantes de : fluides, sels minéraux et sang ; s'en suivent : déshydratation, altérations de l'équilibre hydro-électrique, anémie, complications neurologiques (délire et choc) et malnutrition généralisée (due également à une malabsorption, si l'atteinte touche également l'intestin grêle).

régime

La régime pour la dysenterie est un système nutritionnel visant à restaurer l'état nutritionnel et une consistance fécale normale.



AVERTISSEMENT! L'efficacité du régime et de la supplémentation dépend de la présence et/ou de la gravité des vomissements.

Lorsque les vomissements ne peuvent être contrés ou durent longtemps, il est nécessaire de s'appuyer sur les hôpitaux pour l'application de la nutrition parentérale.


Tout d'abord, la thérapie alimentaire doit prendre en compte l'agent pathologique responsable; cependant, certaines précautions doivent être considérées comme universelles :

  • Exclusion de gluten pour les coeliaques. Cela devrait ĂŞtre Ă©liminĂ© mĂŞme sans dysenterie; cependant, toute contamination pendant la maladie aggraverait considĂ©rablement la diarrhĂ©e.
  • Exclusion de lactose.
  • Élimination des laxatifs, mĂ©dicaments et complĂ©ments alimentaires inutiles.
  • Élimination de l'alcool et des nerfs.
  • Absence (dans la mesure du possible) d'additifs irritants.
  • Enlèvement Ă©picĂ©.
  • Élimination des systèmes de cuisson qui libèrent des rĂ©sidus de carbonisation, favorisant les plus sains.
  • QuantitĂ© minimale de fibres nĂ©cessaire Ă  l'apport de glucides complexes.
  • Apport moyen en lipides.
  • Richesse hydro-saline.
  • PrĂ©sence d'aliments probiotiques (si NON impliquĂ©s dans l'apparition de la dysenterie).

Suppléments contre la dysenterie

Il existe plusieurs suppléments qui peuvent être utilisés pour réduire les symptômes et les complications de la dysenterie ; cependant, une consultation médicale préalable est toujours requise.
Lorsque le régime n'est pas en mesure de ralentir la diarrhée de la dysenterie, en l'absence de vomissements, il est indispensable d'utiliser un produit de type hydro-salin (à diluer) contenant du potassium et du magnésium (ex. Pedialyte, Milupa, Biochetasi, etc.); ces produits sont capables de compenser les pertes fécales, en compensant les effets de la déshydratation et des carences nutritionnelles minérales.
Lorsque la dysenterie est liée à des agents infectieux qui envahissent tout l'intestin (parfois jusqu'à l'estomac), l'apparition d'une malabsorption généralisée est fréquente, nécessitant l'intégration supplémentaire de tous les nutriments ; dans ce cas, il vaut mieux privilégier les facteurs vitaminiques.
Votre médecin peut choisir d'aider à la restauration de la flore bactérienne en utilisant le supplément probiotique sous forme de suppléments ou de médicaments.
Il est très courant d'utiliser des compléments alimentaires qui agissent en améliorant la consistance fécale, par exemple : argile, charbon de bois, etc.



Exemple de régime

Étudiant universitaire sédentaire et légèrement insuffisant; n'a pas d'intolérances alimentaires et a contracté une gastro-entérite virale. Il souffre de dysenterie depuis environ 7 jours, sans vomissements mais avec plus de 6 écoulements diarrhéiques par jour ; du mucus est présent dans les selles mais pas de sang. Il présente des signes de déshydratation.


AVERTISSEMENT! Dans des cas similaires (insuffisance pondérale), le régime est initialement normocalorique et soutenu par des compléments alimentaires de diverses natures (sels, vitamines, graisses essentielles, acides aminés, etc.).

Pour restaurer une fonction gastro-intestinale normale, il est essentiel d'assurer l'atteinte d'un poids normal grâce à l'utilisation d'un régime hypercalorique.


Sexe mâle
âge 20
Hauteur (cm 170
Tour de poignet cm 17,5
Constitution Normal
Hauteur / poignet 9,7
Type morphologique Normolineo
Poids kg 50
Indice de masse corporelle 17,3
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable 21,7
Poids physiologique souhaitable kg 62,7
MĂ©tabolisme basal kcal 1011
Coefficient de niveau d'activité physique Non éteint. 1,41
Dépense énergétique kcal 1426

régime NORMOcalorique 1430Kcal
Lipides 30 % 47,7 g 429Kcal
Protéines 1,5g/kg* 75,2 g 290Kcal
Glucides 49,7 % 189,6 g 711Kcal
petit déjeuner 15 % 214kcal
Collation 5% 72kcal
DĂ©jeuner 40 % 572kcal
Collation 5% 72kcal
Cena 35 % 500kcal

*Compte tenu de l'insuffisance pondérale, pourtant difficile à estimer en raison de la déshydratation (réduction du volume liquide total d'au moins 2% et fréquemment jusqu'à 4-5%), il a été décidé d'augmenter légèrement l'apport en protéines (normalement entre 0,8- 1,2g/ kg).



JOUR 1

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Flocons de maĂŻs 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Pomme, sans pelure 150 g 1 petite pomme
DĂ©jeuner
Semoule et Grana
  farine de semoule 50 g  
  Eau 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Poitrine de poulet bouillie avec laitue
  Poitrine de poulet 100 g  
  Salade 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 15 g 1 cuillère Ă  soupe et demie
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Riz au bouillon
  riz blanc 50 g  
  Soupe au poulet 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Cabillaud Bouilli aux Courgettes
  la morue 100 g  
  Zucchini 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 20 g 2 cuillères Ă  soupe

Traduction nutritionnelle du JOUR 1
Composante nutritionnelle Quantité
Énergie 1421,3kcal
Eau alimentaire 1591,5 g
Protéines 74,5 g
Lipides énergétiques totaux 49,3 g
  Graisse saturĂ©e totale 9,24 g
Acides gras monoinsaturés totaux 28,71 g
Acides gras polyinsaturés totaux 7,04 g
Colesterolo 116,5 g
Glucides 173,0 g
  Sucres simples et totaux 34,3 g
Alcool, Ă©thanol 0,0 g
Fibres 10,7 g
Sodium 868,6 g
potassium 1611,8mg
Football 615,5mg
Fer 18,5mg
Phosphore 910,7mg
zinc 5,0mg
Tiamina oh vit. B1 1,75mg
Riboflavine o vit. B2 2,32mg
Niacine ou vit. B3 o vit. PP 29,55mg
Pyridossine o vit. B6 3,28mg
Folate, total 338,50mg
Acide ascorbique ou vit. C. 46,86mg
Vitamina D 196,8IU
Activité équivalente au rétinol ou vit. À 319,95RAE
-tocophérol o vit. ET 12,38mg

Comme le montre le tableau récapitulatif, le régime alimentaire de la dysenterie est riche en liquides (il fournit environ 100 % de l'eau nécessaire uniquement avec la nourriture) et très pauvre en fibres.


D'un autre côté, il faut souligner que certains nutriments sont présents à faibles doses ; dans ce cas l'utilisation de compléments alimentaires devient très importante. Parmi les nutriments nécessitant une supplémentation, nous citons : le potassium, le calcium, le zinc, le folate, la vitamine C, la vitamine D, les caroténoïdes (provitamine A) et la vitamine E.


NB. Afin d'augmenter l'apport en calcium avec l'alimentation, il est conseillé de privilégier le lait de soja enrichi et le yaourt (avec ajout de calcium).

En revanche, si vous souhaitez éliminer une portion supplémentaire de fibres alimentaires, augmenter la quantité d'eau et maintenir les autres niveaux nutritionnels, il peut être judicieux de remplacer les légumes et fruits frais entiers par leurs jus centrifugés.

JOUR 2

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Riz soufflĂ© 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Banane, semi-acerba 150 g 1 petite banane
DĂ©jeuner
Polenta et Grana
  farine de maĂŻs 50 g  
  Eau 200 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Poitrine de dinde bouillie avec radicchio
  poitrine de dinde 100 g  
  radis rouge 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 15 g 1 cuillère Ă  soupe et demie
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Soupe de nouilles
  Pâtes aux Ĺ“ufs, sèches 50 g  
  Bouillon de poisson (Lotte) 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Lotte vapeur aux tomates cerises
  La lotte 100 g  
  tomates cerises 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 20 g 2 cuillères Ă  soupe

JOUR 3

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Flocons d'avoine 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Orange 150 g 1 petite orange
DĂ©jeuner
Crème de Pommes de Terre et Grana
  Pommes de terre 200 g  
  Eau 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Filet de veau à la poêle et valériane
  Veau, steak aux noix 100 g  
  ValĂ©riane 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 10 g 1 cuillère
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Lentilles décortiquées en bouillon
  Lentilles sĂ©chĂ©es, pelĂ©es 50 g  
  Bouillon de lĂ©gumes 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Filet de truite en papillote aux endives belges
  Filets de truite 100 g  
  Endive belge 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 15 g 1 cuillère Ă  soupe et demie

JOUR 4

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Flocons de maĂŻs 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Poire, sans peau 150 g 1 petite poire
DĂ©jeuner
Soupe de nouilles
  Pâtes aux Ĺ“ufs, sèches 50 g  
  Soupe au poulet 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Parmesan et Roquette
  Parmesan 50 g  
  roquette 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Purée de Fèves au Zeste de Citron Râpé
  Fèves sĂ©chĂ©es, pelĂ©es 70 g  
  Écorces de citron QB  
ufs Ă  la coque et pommes de terre Ă  la coque
  Ĺ“ufs 120 g 2 oeufs (100g sans coquille)
  Pommes de terre 150 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 10 g 1 cuillère

JOUR 5

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Flocons de maĂŻs 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Pomme, sans pelure 150 g 1 petite pomme
DĂ©jeuner
Semoule et Grana
  farine de semoule 50 g  
  Eau 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Omelette aux blancs d'oeufs et aux Ă©pinards
  albums 200 g 6-7 blancs d'Ĺ“ufs (un verre plein)
  Épinards 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 15 g 1 cuillère Ă  soupe et demie
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Riz au bouillon
  riz blanc 50 g  
  Soupe au poulet 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Maquereau bouilli avec carottes râpées
  Maquereau 100 g  
  carottes 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 10 g 1 cuillère

JOUR 6

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Riz soufflĂ© 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Banane, semi-acerba 150 g 1 petite banane
DĂ©jeuner
Polenta et Grana
  farine de maĂŻs 50 g  
  Eau 200 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Longe de porc Ă  la poĂŞle avec radicchio
  Longe de porc, dĂ©graissĂ©e 100 g  
  radis rouge 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 10 g 1 cuillère
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Soupe de nouilles
  Pâtes aux Ĺ“ufs, sèches 50 g  
  Bouillon de lĂ©gumes 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Thon tranché dans une poêle avec des tomates cerises
  Filet de thon 100 g  
  tomates cerises 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 20 g 2 cuillères Ă  soupe

JOUR 7

petit déjeuner
  Lait de soja 250 ml 1 tasse
  Flocons d'avoine 35 g 7 cuillères Ă  soupe
Collation je
  Orange 150 g 1 petite orange
DĂ©jeuner
Crème de Pommes de Terre et Grana
  Pommes de terre 200 g  
  Eau 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Fromage Parmesan et Valériane
  Parmesan 50 g  
  ValĂ©riane 50 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Collation II
  Yaourt au soja 120 g 1 pot
Cena
Semoule et Grana
  farine de semoule 50 g  
  Eau 400 ml  
  Grain 5g 1 cuillère Ă  cafĂ©
Filet de daurade en papillote aux endives belges
  Dorade, filets 100 g  
  Endive belge 100 g  
 
  Pain de blĂ© 30 g 1 tranche
  Huile d'olive extra vierge TOTALE 15 g 1 cuillère Ă  soupe et demie

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