Exemplo de dieta contra disenteria

Exemplo de dieta contra disenteria

Premissa

As seguintes indica√ß√Ķes s√£o EXCLUSIVAMENTE informativas e n√£o se destinam a substituir a opini√£o de profissionais como m√©dico, nutricionista ou nutricionista, cuja interven√ß√£o √© necess√°ria para a prescri√ß√£o e composi√ß√£o de terapias alimentares PERSONALIZADAS.


Disenteria

A disenteria se refere a uma doen√ßa intestinal caracterizada pelo aparecimento de diarreia misturada com muco e sangue, dor abdominal e, √†s vezes, n√°useas e v√īmitos.

A disenteria pode ser causada por infec√ß√Ķes, infesta√ß√Ķes intestinais e doen√ßas autoimunes inflamat√≥rias cr√īnicas (colite ulcerativa, doen√ßa de Crohn); mais raramente, √© o resultado de intoler√Ęncias alimentares (gl√ļten e lactose) ou outros tipos de envenenamento (cogumelos, venenos, etc., que em qualquer caso a agravam).


Mesmo a curto prazo, a disenteria pode levar a complica√ß√Ķes sist√™micas muito graves. Al√©m disso, est√° associada a perdas significativas de: fluidos, sais minerais e sangue; a estes seguem: desidrata√ß√£o, altera√ß√Ķes do equil√≠brio hidroel√©ctrico, anemia, complica√ß√Ķes neurol√≥gicas (delirium e choque) e desnutri√ß√£o generalizada (tamb√©m por m√° absor√ß√£o, se o d√©fice atingir tamb√©m o intestino delgado).

dieta

La dieta para disenteria é um sistema nutricional que visa restaurar o estado nutricional e a consistência fecal normal.



ATEN√á√ÉO! A efic√°cia da dieta e da suplementa√ß√£o depende da presen√ßa e / ou gravidade do v√īmito.

Quando o v√īmito n√£o pode ser combatido ou dura por muito tempo, √© necess√°rio contar com hospitais para a aplica√ß√£o da nutri√ß√£o parenteral.


Em primeiro lugar, a terapia alimentar deve levar em considera√ß√£o o agente patol√≥gico respons√°vel; no entanto, certas precau√ß√Ķes devem ser consideradas universais:

  • Exclus√£o de gl√ļten para cel√≠acos. Isso deve ser eliminado mesmo sem disenteria; no entanto, qualquer contamina√ß√£o durante a doen√ßa pioraria muito a diarreia.
  • Exclus√£o de lactose.
  • Elimina√ß√£o de laxantes, medicamentos e suplementos alimentares desnecess√°rios.
  • Remo√ß√£o de √°lcool e nervos.
  • Aus√™ncia (tanto quanto poss√≠vel) de aditivos irritantes.
  • Remo√ß√£o picante.
  • Elimina√ß√£o de sistemas de coc√ß√£o que liberam res√≠duos da carboniza√ß√£o, promovendo os mais saud√°veis.
  • Quantidade m√≠nima de fibra necess√°ria para a ingest√£o de carboidratos complexos.
  • Ingest√£o m√©dia de lip√≠dios.
  • Riqueza hidro-salina.
  • Presen√ßa de alimentos probi√≥ticos (se N√ÉO estiver envolvido no in√≠cio da disenteria).

Suplementos para disenteria

Existem v√°rios suplementos que podem ser usados ‚Äč‚Äčpara reduzir os sintomas e complica√ß√Ķes da disenteria; no entanto, √© sempre necess√°ria uma consulta m√©dica pr√©via.
Quando a dieta n√£o √© capaz de retardar a diarreia da disenteria, na aus√™ncia de v√īmitos, √© essencial o uso de um produto do tipo hidro-salino (a ser dilu√≠do) contendo pot√°ssio e magn√©sio (por exemplo, Pedialyte, Milupa, Biochetasi, etc.); Esses produtos s√£o capazes de compensar as perdas fecais, neutralizando os efeitos da desidrata√ß√£o e da defici√™ncia nutricional mineral.
Quando a disenteria est√° ligada a agentes infecciosos que permeiam todo o intestino (√†s vezes at√© o est√īmago), √© frequente o aparecimento de m√° absor√ß√£o generalizada, o que requer a integra√ß√£o suplementar de todos os nutrientes; neste caso, √© melhor dar prioridade aos fatores vitam√≠nicos.
Seu médico pode optar por ajudar na restauração da flora bacteriana usando o suplemento probiótico na forma de suplementos ou medicamentos.
√Č muito comum o uso de suplementos alimentares que atuam melhorando a consist√™ncia fecal, por exemplo: argila, carv√£o, etc.



Exemplo de dieta

Estudante universit√°rio sedent√°rio e ligeiramente abaixo do peso; n√£o tem intoler√Ęncias alimentares e contraiu gastroenterite viral. Ele sofre de disenteria h√° cerca de 7 dias, sem v√īmitos, mas com mais de 6 descargas diarreicas por dia; muco est√° presente nas fezes, mas n√£o h√° sangue. Apresenta alguns sinais de desidrata√ß√£o.


ATENÇÃO! Em casos semelhantes (baixo peso), a dieta é inicialmente normocalórica e sustentada por suplementos alimentares de vários tipos (sais, vitaminas, gorduras essenciais, aminoácidos, etc.).

Para restaurar uma função gastrointestinal normal, é essencial garantir a obtenção de um peso normal graças à utilização de uma dieta hipercalórica.


Sexo masculino
idade 20
Altura (cm 170
Circunferência do pulso cm 17,5
Constituição Normal
Altura / pulso 9,7
Tipo morfológico Normolineo
Peso kg 50
Indice di Massa Corporea 17,3
√ćndice de massa corporal fisiol√≥gico desej√°vel 21,7
Peso fisiológico desejável kg 62,7
Metabolismo basal kcal 1011
Coeficiente de nível de atividade física Não desligado. 1,41
Gasto de energia kcal 1426

dieta NORMOcalórico 1430Kcal
Lipídios 30% 47,7g 429Kcal
Proteína 1,5g / kg * 75,2g 290Kcal
Carboidratos 49,7% 189,6g 711Kcal
café da manhã 15% 214kcal
Lanche 5% 72kcal
Pranzo 40% 572kcal
Lanche 5% 72kcal
Jantar 35% 500kcal

*Dado o baixo peso, embora difícil de estimar devido à desidratação (redução do volume total de líquido em pelo menos 2% e frequentemente até 4-5%), foi decidido aumentar ligeiramente a ingestão de proteína (normalmente entre 0,8-1,2g / kg).



DIA 1

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Flocos de milho 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  Ma√ß√£ sem casca 150g 1 ma√ß√£ pequena
Pranzo
Semolina e Grana
  farinha de s√™mola 50g  
  √Āgua 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Peito de Frango Cozido com Alface
  Peito de frango 100g  
  Alface 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 15g 1 colher e meia de sopa
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Arroz em caldo
  arroz branco 50g  
  Caldo de galinha 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Bacalhau cozido com abobrinha
  Bacalhau 100g  
  Abobrinha 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 20g 2 colheres de sopa

Tradução nutricional do DIA 1
Componente nutricional quantidade
Energia 1421,3kcal
√Āgua para comida 1591,5g
Proteína 74,5g
Lípidos de energia total 49,3g
  Gordura saturada total 9,24g
√Ācidos graxos monoinsaturados totais 28,71g
√Ācidos graxos poliinsaturados totais 7,04g
Colesterol 116,5g
Carboidratos 173,0g
  A√ß√ļcares simples, totais 34,3g
√Ālcool, etanol 0,0g
fibra 10,7g
Sódio 868,6g
pot√°ssio 1611,8mg
Calcio 615,5mg
Ferro 18,5mg
Fósforo 910,7mg
Zinco 5,0mg
Tiamina O vit. B1 1,75mg
Riboflavina o vit. B2 2,32mg
Niacina ou vit. B3 o vit. PP 29,55mg
Piridossina o vit. B6 3,28mg
Folato, total 338,50mg
√Ācido asc√≥rbico ou vit. C. 46,86mg
Vitamina D 196,8IU
Atividade equivalente de retinol ou vit. PARA 319,95 RAE
őĪ-tocoferolo o vit. E 12,38mg

Como pode ser visto na tabela de resumo, a dieta para disenteria é rica em líquidos (fornece cerca de 100% da água necessária apenas com alimentos) e muito pobre em fibras.


Por outro lado, deve-se ressaltar que certos nutrientes estão presentes em doses escassas; neste caso, o uso de suplementos alimentares torna-se muito importante. Entre os nutrientes que necessitam de suplementação citamos: potássio, cálcio, zinco, folato, vitamina C, vitamina D, carotenóides (pró-vitamina A) e vitamina E.


NB. Para aumentar a ingestão de cálcio com alimentos, é aconselhável preferir leite de soja fortificado e iogurte (com adição de cálcio).

Pelo contrário, se pretende eliminar uma porção adicional de fibra alimentar, aumentando a quantidade de água e mantendo os restantes níveis nutricionais, pode ser uma boa ideia substituir vegetais inteiros e frutas frescas pelos centrifugados.

DIA 2

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Arroz tufado 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  Banana, semi-acerba 150g 1 banana pequena
Pranzo
Polenta e Grana
  farinha de milho 50g  
  √Āgua 200ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Peito de peru cozido com radicchio
  Peito de peru 100g  
  Radicchio Rosso 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 15g 1 colher e meia de sopa
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Sopa de macarr√£o
  Massa de ovo seca 50g  
  Caldo de peixe (Tamboril) 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Tamboril no vapor com tomate cereja
  Tamboril 100g  
  tomate cereja 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 20g 2 colheres de sopa

DIA 3

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Flocos de aveia 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  laranja 150g 1 laranja pequena
Pranzo
Creme de Batatas e Grana
  Batatas 200g  
  √Āgua 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Filé de vitela na frigideira e Valerianella
  Vitela, bife de nozes 100g  
  Valerianella 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 10g colher 1
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Lentilhas descascadas em caldo
  Lentilhas secas, descascadas 50g  
  Caldo de legumes 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Filé de truta em folha com endívia belga
  Filetes de truta 100g  
  End√≠via belga 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 15g 1 colher e meia de sopa

DIA 4

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Flocos de milho 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  P√™ra sem casca 150g 1 p√™ra pequena
Pranzo
Sopa de macarr√£o
  Massa de ovo seca 50g  
  Caldo de galinha 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Parmes√£o e r√ļcula
  Queijo parmes√£o 50g  
  r√ļcula 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 5g 1 colher de ch√°
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Purê de Fava com Raspas de Limão Ralada
  Favas secas, descascadas 70g  
  Casca de lim√£o QB  
Ovos Cozidos e Batatas Cozidas
  ovos 120g 2 ovos (100g sem casca)
  Batatas 150g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 10g colher 1

DIA 5

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Flocos de milho 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  Ma√ß√£ sem casca 150g 1 ma√ß√£ pequena
Pranzo
Semolina e Grana
  farinha de s√™mola 50g  
  √Āgua 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Clara de ovo e omelete de espinafre
  √Ālbum 200g 6-7 claras de ovo (um copo cheio)
  Espinafre 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 15g 1 colher e meia de sopa
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Arroz em caldo
  arroz branco 50g  
  Caldo de galinha 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Cavala Cozida com Cenoura Ralada
  Cavalinha 100g  
  Cenouras 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 10g colher 1

DIA 6

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Arroz tufado 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  Banana, semi-acerba 150g 1 banana pequena
Pranzo
Polenta e Grana
  farinha de milho 50g  
  √Āgua 200ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Lombo de porco em uma panela com Radicchio
  Lombo de porco desengordurado 100g  
  Radicchio Rosso 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 10g colher 1
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Sopa de macarr√£o
  Massa de ovo seca 50g  
  Caldo de legumes 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Atum fatiado em uma panela com tomate cereja
  Fil√© de atum 100g  
  tomate cereja 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 20g 2 colheres de sopa

DIA 7

café da manhã
  Leite de soja 250ml 1 copo
  Flocos de aveia 35g 7 colheres de sopa
Lanche I
  laranja 150g 1 laranja pequena
Pranzo
Creme de Batatas e Grana
  Batatas 200g  
  √Āgua 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Queijo parmes√£o e valerianela
  Queijo parmes√£o 50g  
  Valerianella 50g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 5g 1 colher de ch√°
Snack II
  Iogurte de soja 120g 1 jarra
Jantar
Semolina e Grana
  farinha de s√™mola 50g  
  √Āgua 400ml  
  Grana 5g 1 colher de ch√°
Filé de dourada em folha com endívia belga
  Douradas, filetes 100g  
  End√≠via belga 100g  
 
  P√£o de trigo 30g 1 fatia
  Azeite virgem extra TOTAL 15g 1 colher e meia de sopa

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