Ejemplo de dieta contra la disentería

Premisa

Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Disentería

La disentería se refiere a una enfermedad intestinal caracterizada por la aparición de diarreas mezcladas con mocos y sangre, dolor abdominal y, en ocasiones, náuseas y vómitos.

La disentería puede ser causada por infecciones, infestaciones intestinales y enfermedades autoinmunes inflamatorias crónicas (colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn); más raramente, es el resultado de intolerancias alimentarias (gluten y lactosa) u otro tipo de intoxicaciones (hongos, venenos, etc., que en cualquier caso la agravan).

Incluso a corto plazo, la disentería puede provocar complicaciones sistémicas muy graves. Además, se asocia con pérdidas importantes de: líquidos, sales minerales y sangre; a estos se siguen: deshidratación, alteraciones del equilibrio hidroeléctrico, anemia, complicaciones neurológicas (delirio y shock) y desnutrición generalizada (también por malabsorción, si el deterioro también afecta al intestino delgado).

dieta

La dieta para la disentería es un sistema nutricional destinado a restaurar el estado nutricional y la consistencia fecal normal.

¡ADVERTENCIA! La eficacia de la dieta y la suplementación depende de la presencia y / o gravedad de los vómitos.

Cuando los vómitos no se pueden contrarrestar o duran mucho tiempo, es necesario confiar en los hospitales para la aplicación de la nutrición parenteral.

En primer lugar, la terapia alimentaria debe tener en cuenta el agente patológico responsable; sin embargo, ciertas precauciones deben considerarse universales:

• Exclusión de gluten para celíacos. Esto debe eliminarse incluso sin disentería; sin embargo, cualquier contaminación durante la enfermedad empeoraría mucho la diarrea.
• Exclusión de lactosa.
• Eliminación de laxantes, medicamentos y complementos alimenticios innecesarios.
• Eliminación de alcohol y nervios.
• Ausencia (en la medida de lo posible) de aditivos irritantes.
• Eliminación picante.
• Eliminación de sistemas de cocción que liberan residuos de carbonización, promoviendo los más saludables.
• Cantidad mínima de fibra necesaria para la ingesta de carbohidratos complejos.
• Ingesta media de lípidos.
• Riqueza hidrosalina.
• Presencia de alimentos probióticos (si NO están involucrados en la aparición de disentería).

Suplementos de disentería

Existen varios suplementos que pueden usarse para reducir los síntomas y complicaciones de la disentería; sin embargo, siempre se requiere una consulta médica previa.
Cuando la dieta no consigue frenar la diarrea de la disentería, en ausencia de vómitos, es imprescindible utilizar un producto de tipo hidrosalino (para diluir) que contenga potasio y magnesio (p. Ej., Pedialyte, Milupa, Biochetasi, etc.); estos productos son capaces de compensar las pérdidas fecales, contrarrestando los efectos de la deshidratación y la deficiencia nutricional de minerales.
Cuando la disentería está ligada a agentes infecciosos que invaden todo el intestino (a veces hasta el estómago), es frecuente la aparición de malabsorción generalizada, que requiere la integración suplementaria de todos los nutrientes; en este caso, es mejor dar prioridad a los factores vitamínicos.
Su médico puede optar por ayudar en la restauración de la flora bacteriana mediante el uso del suplemento probiótico en forma de suplementos o medicamentos.
Es muy común utilizar complementos alimenticios que actúan mejorando la consistencia fecal, por ejemplo: arcilla, carbón vegetal, etc.

Ejemplo de dieta

Estudiante universitario sedentario y con un peso levemente inferior al normal; no tiene intolerancias alimentarias y ha contraído gastroenteritis viral. Tiene disentería desde hace unos 7 días, sin vómitos pero con más de 6 descargas diarreicas al día; hay moco en las heces pero no sangre. Tiene algunos signos de deshidratación.

¡ADVERTENCIA! En casos similares (bajo peso), la dieta es inicialmente normocalórica y se apoya en complementos alimenticios de diversa índole (sales, vitaminas, grasas esenciales, aminoácidos, etc.).

Para restablecer una función gastrointestinal normal, es fundamental asegurar la consecución de un peso normal gracias al uso de una dieta alta en calorías.

*Dado el bajo peso, aunque difícil de estimar debido a la deshidratación (reducción del volumen total de líquido en al menos un 2% y con frecuencia hasta un 4-5%), se decidió aumentar ligeramente la ingesta de proteínas (normalmente entre 0,8 y 1,2 g / kg).

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Como puede verse en el cuadro resumen, la dieta para la disentería es rica en líquidos (aporta aproximadamente el 100% del agua necesaria solo con los alimentos) y muy baja en fibra.

Por otro lado, cabe señalar que ciertos nutrientes están presentes en dosis escasas; en este caso el uso de complementos alimenticios se vuelve muy importante. Entre los nutrientes que requieren suplementación mencionamos: potasio, calcio, zinc, folato, vitamina C, vitamina D, carotenoides (provitamina A) y vitamina E.

NB. Para aumentar la ingesta de calcio con los alimentos, es aconsejable preferir la leche de soja enriquecida y el yogur (con calcio añadido).

Por otro lado, si desea eliminar una porción adicional de fibra dietética, aumentando la cantidad de agua y manteniendo los otros niveles nutricionales, puede ser una buena idea reemplazar las verduras y frutas frescas enteras con sus jugos centrifugados.

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