Abaixo está a lista de vegetais sazonais disponíveis a febbraio. Selecione o vegetal para conhecer suas propriedades.
> 1. Alho
> 2. Chard
> 3. Alcachofra
> 4. Cardo
> 5. Cenoura
> 6. Repolho
> 7. Este
> 8. Cebola
> 9. Chicória
> 10. Cebolinhas
> 11. Feijão
> 12. Erva-doce
> 13. Alface
> 14. Lentilha
> 15. Batata
> 16. Ervilhas
17. Além disso
> 18. Radicchio
> 19. Chalota
> 20. Aipo
> 21. Spinacio
> 22. Topinambur
> 23. Abóbora
alho
O alho (Allium sativum L) excelente desinfetante para o intestino, é uma planta da família Liliaceae, rica em alicina. Já no passado era utilizado pelas suas inúmeras propriedades, enquanto hoje é conhecido apenas na área alimentar, mas porque é útil contra gripes, doenças de pele e constipações.
Acelga
Acelga, vegetal altamente digerível, é útil em casos de prisão de ventre, pois é capaz de regular as atividades intestinais. Rico em ácido fólico, vitaminas e ferro, também é conhecido por sua ação protetora contra o desenvolvimento de doenças cancerígenas.
Alcachofra
As alcachofras, ricos em potássio e ferro, são vegetais aliados do fígado, graças à presença da cinarina, princípio ativo que promove a diurese. As alcachofras são muito indicadas na dieta de diabéticos e também são úteis para a regularidade intestinal.
Cardo
O cardo É um vegetal amplamente utilizado na culinária e conhecido por suas virtudes medicinais. Rico em cinarina, ele desvanece a ação hipoglicêmico, aperitivo, tônico, digestivo e diurético.
Cenoura
Cenouras, ricos em flavonóides e carotenos, são vegetais preciosos para a saúde dos olhos e intestinos. Graças aos antioxidantes que contêm, as cenouras têm um efeito benéfico no corpo e, em particular, no sistema cardiovascular.
Repolho
I cavoli, rOs altos de vitamina C, fibra e potássio, e baixos em calorias, são úteis para estimular as defesas imunológicas. Aliados do intestino e do sistema digestivo, os repolhos também desempenham uma ação desintoxicante para o corpo.
Grão de bico
O grão de bico são leguminosas ricas em proteínas e fibras, aliadas do coração. Graças ao conteúdo de ômega 3, eles são úteis para a saúde do sistema cardiovascular e ajudar a controlar a pressão arterial.
Cebola
Cebola, com conhecidas propriedades antibióticas, expectorantes e diuréticas, é um vegetal útil para a saúde dos rins e do sistema cardiovascular. Contém glucocinina, um hormônio vegetal útil porque tem uma ação antidiabética válida.
Chicória
Chicória é um vegetal capaz de estimular a concentração, combater a sonolência e estimular a atividade do pâncreas e do fígado. Valiosa para outras pessoas que sofrem de colesterol, a chicória também ajuda regular a quantidade de glicose no sangue, portanto, útil para quem sofre de diabetes.
Cebolinha
Cebolinha é uma planta que estimula o apetite e a produção de sucos gástricos. Rico em vitaminas, principalmente vitamina C, fósforo e potássio, é útil para a saúde do coração e tem ação purificadora e anti-séptica.
feijões
Os feijões são leguminosas ricas em fibras, sais minerais e vitamina A, úteis para o correto funcionamento do metabolismo corporal. Graças à presença do fosfolipídio lecitina, o feijão favorece a emulsão das gorduras e reduz o nível de colesterol no sangue.
Erva-doce
O funcho, ou Foeniculum vulgare, é uma planta conhecida por sua ação digestiva, purificante e antiinflamatório. Contém anetol, substância que ajuda a evitar a formação de gases intestinais e atua contra as contrações abdominais incômodas e muitas vezes dolorosas.
Alface
O alface é um vegetal rico em água e com poucas calorias. 100 g de alface, na verdade, contém apenas 15 kcal. Precisamente por ser composta por 95% de água, a alface tem a capacidade de reidrate o corpo humano e é vocêtelha para o sistema digestivo.
Lentilha
Lentilhas, leguminosas ricas em ferro, fosfro e vitamina B, são muito utilizadas na nossa cozinha pela ação laxante que desempenham. Essas leguminosas também são aliadas úteis na prevenção da ateriosclerose e da constipação.
Batata
Batatas são aliados do sistema digestivo e úteis contra gastrites, úlceras, colites e hemorróidas. Ricas em vitaminas e sais minerais, em particular potássio e vitamina C, as batatas são particularmente energéticas e também adequadas para quem sofre de diabetes.
ervilhas
Ervilhas, leguminosas ricos em fósforo, são amplamente utilizados em dietas de baixa caloria. Na verdade, as ervilhas são mais digeríveis do que outras leguminosas e contêm fitoestrógenos, muito úteis no combate aos sintomas da menopausa.
cigarro de maconha
alho-poró é um vegetal de ação laxante e diurética, rico em cálcio, ferro e fibras. O alho-porro também contém vitaminas C, A, E e K, que ajudam a tornar o alho-poró um alimento desintoxicante e hidratante, também útil contra o colesterol.
Chicória
O radicchio, rico em potássio, magnésio, vitaminas B e vitamina C, é um vegetal purificador útil em dietas de baixa caloria. O radicchio também é capaz de reter os açúcares presentes no sangue, por isso é recomendado para quem sofre de diabetes.
Chalota
A chalota É um vegetal aliado para unhas e cabelos, capaz de fortalecê-los graças à presença de cálcio, potássio e selênio. Rica em vitaminas A, B e C, a chalota também tem ação digestiva e purificadora.
Salsão
O aipo rico de potássio, fósforo, magnésio e cálcio são alimentos antioxidantes, úteis para proteger a saúde do cérebro. Útil contra a hérnia de hiato, o aipo contém muitas vitaminas e seu suco pode ser uma ajuda contra o reumatismo.
Espinafre
Espinafre os vegetais da família Chenopodiacee são ricos em vitamina A e ácido eólico. Útil para fortalecer os músculos, o espinafre também é um aliado válido para la saúde retinal e, portanto, dos olhos.
Topinambos
Alcachofra de Jerusalém ou Alcachofra de Jerusalém, é um alimento rico em água (cerca de 80%) e com poucas calorias. Promovendo o desenvolvimento de bactérias úteis realiza uma ação probiótica e portanto, fortalece a atividade imunoestimulante.
abóbora
A abóbora é um vegetal com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, baixo teor calórico e rico em nutrientes. Conhecida por sua ação diurética e calmante, a abóbora também é rica em carotenos, substâncias que o corpo usa para a produção de vitamina A.
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