Reflex√Ķes sobre o consumo de vitamina B12


Lemos muitos n√ļmeros e muitas porcentagens relacionadas a consumo de vitamina B12 mas muitas vezes √© omitido para especificar a quem essas figuras se referem, como se um on√≠voro, um vegetariano e um vegano tivessem metabolismos id√™nticos.


Este √© o erro de envio de dados que costuma disparar o alarmismo. Em vez disso, s√£o necess√°rias distin√ß√Ķes claras, especialmente se estudarmos o rela√ß√£o entre vitamina B12 e prote√≠nas.

 

Vitamina B12 e proteínas

Para serem processadas e transformadas em tecido, as proteínas têm preciso de vitamina B12, que desta forma é consumido.


Mas desde o dieta do homem meio √© fortemente inclinado para um consumo excessivo de prote√≠na, principalmente os de origem animal, vai de s√© que B12 √© consumido em excesso justamente pela abund√Ęncia de prote√≠nas, e que se esse mau h√°bito for corrigido, como acontece no caso da dieta vegana, o desperd√≠cio de cobalamina √© muito reduzido e uma ingest√£o menor √© necess√°ria.

A evid√™ncia da liga√ß√£o entre a vitamina B12 e as prote√≠nas √© o fato de que esta vitamina √© freq√ľentemente prescrita contra o apetite, uma vez que, como as prote√≠nas, requerem vitamina B12, esta √ļltima requer prote√≠na, ou melhor, prote√≠na alimentar.


 

Alimentos ricos em proteínas

 

Onde se encontra a vitamina B12?

Outros alarmismos s√£o frequentemente levantados em rela√ß√£o ao dificuldade em obter vitamina B12 por meio de nutri√ß√£o normal, muitas vezes indo t√£o longe a ponto de sugerir o uso de suplementos vitam√≠nicos como a √ļnica fonte segura.

Embora seja verdade que os danos devidos à deficiência desta vitamina essencial para o bom funcionamento do metabolismo humano são graves e muitas vezes irreversíveis, principalmente quando comprometem o sistema nervoso central, por outro lado deve-se dizer que este assunto é frequente sujeito a exageros, uma vez que no final das contas eles realmente são casos raros de deficiência grave de cobalamina.


Mas é tão dificil encontrar vitamina B12 na natureza? Na verdade, além de toupeiras produtos de origem animal, é encontrado produzido por alguns microrganismos no superfície de frutas e vegetais não lavados, que elimina todos os vegetais que compramos nos supermercados e lojas.

N√£o √© f√°cil se voc√™ n√£o tem seu pr√≥prio jardim, encontrar frutas e vegetais em que colocar tanta confian√ßa coma-o cru e sujo. No entanto, deve-se notar que a flora bacteriana que habita nossos intestinos seria potencialmente capaz de produzir B12, como acontece em muitos outros mam√≠feros, e que do contr√°rio, pode ser devido ao fato de n√£o sabermos como nos alimentarmos de maneira saud√°vel, tornando as condi√ß√Ķes do nosso intestino n√£o ideais para todas as atividades da microflora.


 

Como a vitamina B12 é consumida?

Observamos a relação entre vitamina B12 ou cobalamina e proteínas, relativas à produção dos tecidos do corpo. Também demos uma olhada em sua disponibilidade na natureza e sugerimos os perigos de sua possível deficiência.

Agora devemos observar também outro fator importante: como é consumido? O mecanismo pelo qual quanto mais proteína eles comem, mais B12 consumimos é esclarecido, e isso já deve tranquilizar os vegetarianos e veganos ao mínimo.


Outros hábitos que consomem as reservas de vitamina B12 são os fumar e consumo de álcool ou drogas, tem mau descanso, estresse. Vamos, portanto, observar que um estilo de vida saudável consome muito pouco B12, embora muitas vezes seja desperdiçado devido a maus hábitos.

O consumo de √°lcool e o consumo de carne est√£o frequentemente ligados: para retirar a gordura animal que se deposita na mucosa, o corpo pode necessitar de √°lcool; o consumo de √°lcool, entretanto, desperdi√ßa vitamina B12 e, portanto, para obt√™-la, o corpo ainda pede carne e, portanto, mais √°lcool em um c√≠rculo vicioso equilibrado √† sua maneira, mas prejudicial √† sa√ļde.


No final, notaremos, portanto, que as estatísticas sobre alto e baixo teor de vitaminas B12 devem ser diferentes para um onívoro viciado em consumo de carne, para um vegetariano que ainda insiste no consumo de leite, queijo e ovos e para um vegano que não o faz. fume e não beba álcool e com um ambiente intestinal saudável, principalmente administrado por jejuns regulares.

 

√Ācido f√≥lico e vitamina B12

 

Para saber mais:

> Dieta vegetariana: benef√≠cios e contra-indica√ß√Ķes

> Dieta vegana: como funciona, benef√≠cios, contra-indica√ß√Ķes

 

 

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