Il pimenta rosa é uma especiaria obtida do fruto da Shinus molle, uma árvore da América Latina. De ação diuréticos e estomacal, é útil contra dor de dente e cólicas menstruais. Vamos descobrir melhor
> Propriedades e benefícios da pimenta rosa
> Calorias e valores nutricionais da pimenta rosa
> Curiosidades sobre pimenta rosa
Descrição da planta
Il pimenta rosa na realidade não é realmente pimenta.
Ao contrário da pimenta preta, branca e verde, que são os frutos (processados de forma diferente) de Piper nigrum, a pimenta rosa é fruto de uma árvore perene chamada Shinus molle, nativa da América Latina.
A fruta que vem do Shinus molle tem a cor rosa característica e é muito semelhante em formato a uma baga de pimenta, por isso é comumente chamada pimenta rosa o Pepe falsa ao mesmo tempo que tem um sabor completamente diferente e muito mais delicado e doce.
Propriedades e benefícios da pimenta rosa
Pimenta rosa ajuda a digestão, pois é estômago, tonico e estimulante.
Para o seu poder anti-séptico tem sido usado na medicina popular para tratar feridas e infecções.
Também tem propriedades diuréticas e parece eficaz no tratamento de dor de dente, deuses reumatismo e para dores menstruais.
Calorias e valores nutricionais da pimenta rosa
3 bagas de pimenta rosa contêm apenas 1 kcal.
Além disso, essas frutas também contêm resinas, taninos, glicose e resinas de goma que possuem ação purgativa e antigota.
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Use na cozinha
Pimenta rosa é bonita sensível e seu aroma é doce e picante com notas de limão e morango.
Perfeito para aromatizar pratos de peixe, mas sobretudo carpaccio de espadarte, atum ou salmão.
É um excelente componente de iogurte, manteiga, mascarpone ou molhos à base de frutas.
Sua cor tão rica e brilhante faz desta pimenta uma excelente especiaria que confere elegância e vivacidade aos pratos, perfeita para a preparação de risotos originais ou sobremesas particulares.
A pimenta rosa é, juntamente com a pimenta preta, branca e verde, uma das especiarias que compõem a famosa mistura crioula.
In Equador pimenta rosa é muito popular como condimento para pratos, mas também para aromatizar espírito e vinagre, em Chile sabor do vinho, enquanto em México é utilizado na preparação do Pulque, uma bebida alcoólica muito antiga considerada sagrada.
Prepare um molho de pimenta rosa enfeitar nossos pratos de maneira original, ao mesmo tempo em que os aromatizamos com a doce fragrância deste tempero:
Ingredientes
- 50gr de manteiga
- 4 colheres de chá de pimenta rosa esmagada
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 tomates secos finamente picados
- 2 colheres de chá de creme de leite fresco
Derreta a manteiga em uma panela e adicione pimenta, pimenta e tomate seco. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre e por fim acrescente o creme de leite.
Curiosidade sobre pimenta rosa
No México é chamado de Anacahuita, enquanto no planalto dos Andes é conhecido como Quechua de Gualeguay.
Por
As variedades de pimenta e seu uso
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