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noz-pecã é a planta nativa dos Estados Unidos da América que produz um fruto rico em gorduras, minerais e vitaminas essenciais. A ingestão regular de frutas na dieta ajuda a combater o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom. Vamos descobrir melhor.
> Características nutricionais das pecãs
> Propriedades e benefícios
> Como as nozes são usadas
Descrição da planta
Le Noci Pecan são frutos de uma grande árvore cujo nome botânico é Carya illinoensis. A árvore é nativa dos Estados Unidos, em particular das áreas centro-sul, mas é comum em plantações em vários outros países.
As nozes têm forma oval, ligeiramente alongadas, revestidas por uma casca castanha escura enrugada que, ao atingir a maturidade, abre-se para libertar um fruto envolto numa casca lisa.
Eles têm um tamanho que varia de 1 a 3 cm de comprimento. A árvore de noz-pecã tem uma vida muito longa, na verdade pode viver até 300 anos.
Características nutricionais de pecãs
Pecans fazem parte da chamada fruta seca e possuem um valor energético considerável graças à alta concentração de gorduras essenciais.
Além disso, as pecãs também são rico em fibra dietética, um elemento nutricional que protege a integridade e funcionalidade do intestino. A noz-pecã tem princípios nutricionais importantes.
Eles são ricos em nutrientes essenciais, como minerais e vitaminas, que são essenciais para a boa saúde do corpo. Essas nozes são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, como ácido oleico, que é uma excelente fonte de antioxidantes.
Pecans contêm ácido elágico, um poderoso antioxidante polifenólico.
As propriedades antiproliferativas do ácido elágico conferem-lhe a capacidade de inibir a ligação ao DNA de certos carcinógenos como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, protegendo assim o corpo do câncer.
Vitamina E, beta-caroteno, luteína e zeaxantina são fitonutrientes muito importantes. Esses compostos ajudam o corpo a remover o radicais livres, portanto, eles protegem o corpo de muitas doenças e infecções.
As pecãs também são ricas em várias vitaminas do complexo B. Elas são encontradas nelas: riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico e vitamina B6, incluindo ácido fólico. Nozes pecãs também contêm minerais como manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio.
Propriedades de nozes
Graças à presença de vitamina E, as pecãs têm uma grande propriedade antioxidante. Na verdade, é por meio da vitamina E que as nozes pecãs exercem uma ação protetora contra os radicais livres.
A ingestão regular de pecãs na dieta ajuda a reduzir o colesterol LDL "ruim" e aumenta o colesterol HDL "bom" no sangue.
Então, essas nozes ajudam prevenir doenças coronárias e derrames, promovendo um perfil saudável de lipídios no sangue. O consumo regular de nozes também pode reduzir a degeneração neuromuscular associada ao envelhecimento.
Como usá-los
Nozes, graças a eles sabor rico, são perfeitos tanto para consumir como fruta, sozinhos, quanto para preparar doces e pratos salgados.
Ser uma comida extremamente calórica, seu consumo, apesar de seus aspectos positivos, deve ser limitado a algumas gramas por dia. A madeira da nogueira-pecã é usada como combustível ou condimento para carnes defumadas.
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