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Pacana es la planta originaria de los Estados Unidos de América que produce una fruta rica en grasas esenciales, minerales y vitaminas. La ingesta regular de frutas en la dieta ayuda a combatir el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. Descubrámoslo mejor.
> Características nutricionales de las nueces
> Propiedades y beneficios
> Cómo se usan las nueces
Descripción de la planta
Le Noci Pecan son el fruto de un gran árbol cuyo nombre botánico es Carya illinoensis. El árbol es originario de los Estados Unidos, en particular de las áreas centro-sur, pero está muy extendido en cultivos en varios otros países.
Las nueces son de forma ovalada, ligeramente alargadas, recubiertas de una piel arrugada de color marrón oscuro que, al alcanzar la madurez, se abre para liberar una fruta envuelta en una cáscara lisa.
Tienen un tamaño que va de 1 a 3 cm de longitud. El árbol de nuez es muy longevo, de hecho, puede vivir hasta 300 años.
Características nutricionales de las nueces pecanas.
Las nueces son parte de los llamados fruta seca y tienen un valor energético considerable gracias a la alta concentración de grasas esenciales.
Aparte de estos, las nueces también son rico en fibra dietética, un elemento nutricional que protege la integridad y funcionalidad del intestino. La nuez de pacana tiene importantes principios nutricionales.
Son ricas en nutrientes esenciales como minerales y vitaminas que son esenciales para la buena salud del organismo. Estos frutos secos son ricos en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que es una excelente fuente de antioxidantes.
Las nueces contienen ácido elágico, un poderoso antioxidante polifenólico.
Las propiedades antiproliferativas del ácido elágico le confieren la capacidad de inhibir la unión al ADN de ciertos carcinógenos como las nitrosaminas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, protegiendo así al organismo del cáncer.
La vitamina E, el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina son fitonutrientes muy importantes. Estos compuestos ayudan al cuerpo a eliminar la radicales libres, por lo tanto, protegen al cuerpo de muchas enfermedades e infecciones.
Las nueces también son ricas en numerosas vitaminas del complejo B. Se encuentran en ellas: riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantoténico y vitamina B6, incluido el ácido fólico. Las nueces también contienen minerales como manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc y selenio.
Propiedades de las nueces
Gracias a la presencia de vitamina E, las nueces tienen una gran propiedad antioxidante. De hecho, es a través de la vitamina E que las nueces ejercen una acción protectora frente a los radicales libres.
La ingesta regular de nueces en la dieta ayuda a reducir el colesterol LDL "malo" y aumenta el colesterol HDL "bueno" en la sangre.
Entonces estas nueces ayudan prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares, promoviendo un perfil de lípidos en sangre saludable. El consumo regular de nueces también puede reducir la degeneración neuromuscular relacionada con el envejecimiento.
Como usarlos
Nueces, gracias a ellas rico sabor, son perfectos tanto para consumirlos como fruta, solos, como para preparar dulces y platos salados.
Ser un alimento notablemente calórico, su consumo, a pesar de sus aspectos positivos, debe limitarse a unos pocos gramos al día. La madera del nogal se utiliza como combustible o aromatizante para carnes ahumadas.
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