É hora de trazer isso para a mesa o frescor da menta, entre os ingredientes da receita proposta em nossa dieta do mês pela chef bióloga Maria Paola Dall'Erta. Ele explica: «É um alimento delicado, dá-te propriedades digestivas, que liberta todo o seu aroma quando cozinhado, mas também pode ser utilizado fresco. Vai sempre muito bem com vegetais sazonais, por exemplo abobrinhas e ervilhas".
Não é de estranhar que estes últimos também encontrem espaço noutras receitas da ementa semanal que encontra a seguir: «São excelentes fonte de proteína vegetal, tornados "completos" (ou seja, comparáveis aos de carne e peixe) pela combinação com cereais », explica Valentina Bolli, nutricionista da equipe da Dra. Carla Lertola.
7 dias leves com alimentos sazonais
O cardápio desenvolvido pela equipe da Dra. Carla Lertola remete à dieta mediterrânea, a mais indicada para emagrecer gradativamente e aprender a ter um estilo alimentar correto.
Siga-o por 1 semana - ele fornece 1400-1500 calorias por dia para você e 1800-1900 para ele.
ps Se você não gosta de um prato, você pode substituí-lo por outro semelhante. O importante é que você respeite as quantidades indicadas no canto inferior direito.
SEGUNDA-FEIRA
café da manhã
• Café ou chá
• Iogurte branco desnatado
• muesli
Lanche
• framboesas
Pranzo
• Espaguete com amêijoas
• Cenoura crua com limão
Lanche
• Cerejas azedas
Jantar
• Frango grelhado
• Pimentas em uma panela
• Pão integral
TERÇA
café da manhã
• Café ou chá
• Leite parcial desnatado
• biscoitos integrais
Lanche
• Damascos
Pranzo
• Arroz e ervilhas
• Salada mista
Lanche
• cerejas
Jantar
• Beringelas grelhadas
• Mozzarella
• Escarola em saladas
• Pão de grãos mistos
QUARTA-FEIRA
café da manhã
• Café ou chá
• Leite parcial desnatado
• Tostas integrais
• 2 colheres de chá de geléia
Lanche
• Banana
Pranzo
• Bresaola temperada com limão e azeite
• Foguete
• Pão branco
Lanche
• Pêssegos
Jantar
• Creme frio de abobrinha com hortelã com ervilhas e croutons assados (ver receita abaixo)
• Tomates em saladas
QUINTA-FEIRA
café da manhã
• Café ou chá
• Iogurte branco desnatado
• Muesli ou flocos de cereais
Lanche
• morangos
Pranzo
• Orecchiette com molho de tomate cereja
• Salada mista de vegetais
• Ovos cozidos
Lanche
• Damascos
Jantar
• Fatias de peru frito
• Salada mista
• Pão integral
SEXTA-FEIRA
café da manhã
• Café ou chá
• Leite parcialmente desnatado
• Biscoitos
Lanche
• Damascos
Pranzo
• Arroz com Choco
• Salada mista de vegetais
Lanche
• cerejas
Jantar
• Tomino Grelhado
• Beringelas e aboborinhas grelhadas
• Pão de centeio
sábado
café da manhã
• Café ou chá
• Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
• flocos de cereais
Lanche
• framboesas
Pranzo
• Cuscuz integral com feijão vermelho, tomate seco, pepino, cebolinha e manjericão
• Salada de alface
Lanche
• Nespole
Jantar
• Filé de atum grelhado com gergelim
• Tomates em saladas
• Pão de centeio
domingo
café da manhã
• Café ou chá
• Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
• Pão integral torrado
• 1 colher de chá de mel
Lanche
• Cerejas azedas
Pranzo
• Penne com ragu de carne
• Couves de Bruxelas
Lanche
• Pêssegos
Jantar
• Salada grega (pepino, alface, tomate e queijo feta)
• Batatas cozidas
O primeiro valor das quantidades dadas abaixo são ideais para ela, o segundo para ele.
Todos os dias
Produtos de panificação (biscoitos e tostas): 30 g • 40 g
ou
Cereais do café da manhã: 30 g • 40 g
Eles não podem fornecer mais de 430 calorias por 100g: verifique o valor no rótulo! E devem ser preferencialmente inteiros (para garantir maior quantidade de fibra).
Leite desnatado: 150 g • 200 g
ou
Iogurte desnatado (incluindo frutas): 125-150 g • 200 g
Vegetal: grátis e em abundância
Fruto: 400 g • 400 g
Ervas aromáticas e especiarias: sem limitações
Azeite virgem extra: 4 colheres de chá • 6 colheres de chá
Sal para tempero: 2,5 g • 2,5 g
2 vezes por dia à sua escolha
Pão, massa ou cereais de grão: 70-80 g • 100-120 g
ou
Batatas: 200-250 g • 300 g
Rotação durante a semana (1 escolha por refeição)
Carne: 120 g • 150 g
peixe: 150 g • 200 g
Queijos frescos: 100 g • 100 g
Queijos temperadosi: 50 g • 70 g
Vegetais secos: 60 g • 80 g
Legumes congelados, frescos e enlatados: 140 g • 200 g
Carnes magras ou sem gordura visível: 60 g • 70 g
ovos: 2 • 2 (uma vez por semana)
Creme de abobrinha fria com hortelã e ervilhas - A receita
Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de abobrinhas tenras, 10 folhas de hortelã fresca, 560 g de ervilhas frescas ou congeladas, 1 cebola fresca, 320 g de pão torrado no forno, 40 g de azeite virgem extra, sal, pimenta.
Pique a cebolinha fina e deixe secar no azeite. Adicione as courgettes lavadas e fatiadas ou juliana. Cubra com água e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione a hortelã e misture tudo. Continue a cozinhar e adicione as ervilhas. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Em seguida, desligue e deixe esfriar. Sirva com os croutons.
