Es hora de llevarlo a la mesa. la frescura de la menta, entre los ingredientes de la receta propuesta en nuestra dieta del mes por la chef bióloga Maria Paola Dall'Erta. Él explica: «Es un alimento delicado, dáselo propiedades digestivas, que desprende todo su aroma al cocinarse, pero también se puede utilizar fresco. Siempre va muy bien con verduras de temporada, por ejemplo calabacines y guisantes".
No en vano, estos últimos también encuentran espacio en otras recetas del menú semanal que encuentras a continuación: «Son excelentes fuente de proteína vegetal, “completos” (es decir, comparables a los de carne y pescado) por la combinación con cereales », explica Valentina Bolli, dietista del equipo de la Dra. Carla Lertola.
7 días luz con alimentos de temporada
El menú elaborado por el equipo de la Dra. Carla Lertola hace referencia a la dieta mediterránea, la más adecuada para adelgazar de forma paulatina y aprender a tener un correcto estilo de alimentación.
Sígalo durante 1 semana: proporciona 1400-1500 calorías por día para usted y 1800-1900 para él.
ps Si no le gusta un plato, puede reemplazarlo por uno similar. Lo importante es que respetes las cantidades indicadas en la parte inferior derecha.
LUNES
desayuno
• Café o té
• Yogur blanco bajo en grasa
• Muesli
Bocadillo
• Frambuesas
Almuerzo
• Espaguetis con almejas
• Zanahorias crudas con limón
Bocadillo
• Guindas
Cena
• Pollo a la parrilla
• Pimientos en una sartén
• Pan de grano entero
martes
desayuno
• Café o té
• Leche parcial desnatado
• Galletas integrales
Bocadillo
• Albaricoques
Almuerzo
• Arroz y guisantes
• Ensalada mixta
Bocadillo
• Cerezas
Cena
• Berenjenas a la parrilla
• Queso Mozzarella
• Escarola en ensaladas
• Pan de cereales mixtos
MIÉRCOLES
desayuno
• Café o té
• Leche parcial desnatado
• Bizcochos integrales
• 2 cucharaditas de mermelada
Bocadillo
• Banana
Almuerzo
• Bresaola sazonada con limón y aceite
• Cohete
• Pan blanco
Bocadillo
• Melocotones
Cena
• Crema fría de calabacín con menta con guisantes y picatostes horneados (ver receta a continuación)
• Tomates en ensaladas
JUEVES
desayuno
• Café o té
• Yogur blanco bajo en grasa
• Muesli o copos de cereales
Bocadillo
• Fresas
Almuerzo
• Orecchiette con salsa de tres tomates cherry
• Ensalada mixta de verduras
• Huevos duros
Bocadillo
• Albaricoques
Cena
• Rebanadas de pavo frito
• Ensalada mixta
• Pan de grano entero
VIERNES
desayuno
• Café o té
• Leche parcialmente desnatada
• Galletas
Bocadillo
• Albaricoques
Almuerzo
• Arroz con sepia
• Ensalada mixta de verduras
Bocadillo
• Cerezas
Cena
• Tomino a la parrilla
• Berenjenas y calabacines a la plancha
• Pan de centeno
Sábado
desayuno
• Café o té
• Yogur de frutas bajo en grasa
• Copos de cereales
Bocadillo
• Frambuesas
Almuerzo
• Cuscús integral con frijoles rojos, tomates secos, pepinos, cebolleta y albahaca
• Ensalada de lechuga
Bocadillo
• Nespole
Cena
• Filete de atún braseado con sésamo
• Tomates en ensaladas
• Pan de centeno
Domingo
desayuno
• Café o té
• Yogur de frutas bajo en grasa
• Pan integral tostado
• 1 cucharadita de miel
Bocadillo
• Guindas
Almuerzo
• Penne con ragú de ternera
• Coles de Bruselas
Bocadillo
• Melocotones
Cena
• Ensalada griega (pepinos, lechuga, tomates y queso feta)
• Papas hervidas
El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para el.
diario
Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g
No pueden aportar más de 430 calorías por 100 g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Y preferiblemente deben estar enteros (para asegurar mayores cantidades de fibra).
Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas aromáticas y especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
Sal para condimentar: 2,5 g • 2,5 g
2 veces al día a tu elección
Pan, pasta o cereales en grano: 70-80 g • 100-120 g
o
Patatas: 200-250 g • 300 g
Rotando durante la semana (1 opción por comida)
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos sazonadosyo: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (una vez a la semana)
Crema fría de calabacín con menta y guisantes - La receta
Ingredientes para 4 personas: 500 g de calabacines tiernos, 10 hojas de menta fresca, 560 g de guisantes frescos o congelados, 1 cebolla fresca, 320 g de pan tostado al horno, 40 g de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
Picar finamente la cebolleta y dejar secar en el aceite. Agrega los calabacines lavados y en rodajas o en juliana. Cubrir con agua y sazonar con sal y pimienta. Cocine por unos 15 minutos. Agrega la menta y licúa todo. Continúe cocinando y agregue los guisantes. Dejar al fuego otros 5 minutos. Luego apaga y deja enfriar. Sirve con los picatostes.
