Feij√£o Borlotti: propriedades, valores nutricionais, calorias

 , Naturopata

 

Feij√£o Borlotti, grande e de cor escura (marrom avermelhado), tem um sabor intenso e s√£o particularmente adequados para sopas, caldos e pur√©s. Vamos descobrir melhor. 

> 1. Descrição do feijão borlotti

> 2. Propriedades e benefícios do feijão

> 3. Calorias e valores nutricionais do feij√£o borlotti

> 4. Como us√°-los



Feij√£o Borlotti: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

Descri√ß√£o dos feij√Ķes borlotti

Os borlotti s√£o eu semi, contido em vagens, do feijoeiro (Phaseolus vulgaris, fam√≠lia das leguminosas). O feij√£o sempre foi considerado um alimento pobre, ainda que muito nutritivo, porque antigamente seu pre√ßo era baixo e sua disponibilidade muito alta.  

 

Propriedades e benefícios do feijão

O feijão é um alimento muito nutritivo e, como todas as leguminosas, uma boa fonte de proteína vegetal. As proteínas contidas nas leguminosas não constituem, por si só, um substituto completo das proteínas contidas na carne (as chamadas proteínas nobres), mas podem aumentar as suas propriedades nutricionais se associadas, por exemplo, aos cereais.

Os feij√Ķes s√£o ricos em fibras, por isso t√™m um efeito laxante, √ļtil em caso de constipa√ß√£o e hemorr√≥idas.

Eles tamb√©m contribuem para diminuir o colesterol, triglicer√≠deos e tamb√©m a√ß√ļcar no sangue, sendo, portanto, indicados nos casos de diabetes.

As vagens de feij√£o s√£o recomendadas no final de uma dieta para estabilizar o peso corporal. Isso depende de seu conte√ļdo de fibra, pectina e flavon√≥ides desacelerar a absor√ß√£o de a√ß√ļcares.

 

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Feij√£o Borlotti: propriedades, valores nutricionais, calorias



 


Calorias e valores nutricionais do feij√£o borlotti

O feij√£o Borlotti tem uma m√©dia 300 kcal por 100 g de produto, S√£o rico em prote√≠na (24 mg), fibra (24 mg), pot√°ssio (1330 mg), f√≥sforo (370 mg), magn√©sio (154 mg) e ferro (5 mg). Eles tamb√©m cont√™m:

  • c√°lcio (127 mg),
  • s√≥dio (5 mg),
  • zinco (3,4 mg),
  • vitaminas do grupo B (B2, B3, B6).

 

Como os feij√Ķes Borlotti s√£o usados

O feij√£o Borlotti pode ser encontrado no mercado em diversos formatos. Os feij√Ķes frescos s√£o muito mais f√°ceis de encontrar no ver√£o; os secos s√£o descascados e secos industrialmente. 

Tamb√©m √© poss√≠vel encontrar feij√Ķes j√° cozidos e enlatados, prontos para uso, e feij√Ķes congelados crus, que mant√™m praticamente intactas todas as caracter√≠sticas dos frescos. 


O feij√£o √© muito utilizado na culin√°ria, como acompanhamento de saborosas saladas, como ingrediente para temperar sopas, para preparar sopas, pur√™s, saborosas saladas, pudins, croquetes e alm√īndegas.

O feijão representa, do ponto de vista da ingestão proteica, uma alternativa válida ao consumo de carne e é um alimento que graças às suas propriedades consegue equilibrar a dieta do ponto de vista da proporção de hidratos de carbono, lípidos e proteínas.

 

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