Dieta para resfriados 🆙

O que é dieta fria?

A dieta para resfriados é um conjunto de recomendações nutricionais destinadas a prevenir a doença e apoiar o corpo no caso de uma infecção contínua.

Para a correção da divulgação, lembramos que o resfriado comum é uma doença viral e que, portanto, o uso de antibióticos é totalmente inadequado (exceto por complicações secundárias).

Frio

O resfriado é uma doença infecciosa comumente atribuída aos vírus do gênero Rhinovirus.

Os sintomas dos resfriados são principalmente: espirros, produção excessiva de muco, congestão nasal e às vezes sinusal, dor de garganta, tosse, dor de cabeça e fadiga. Lembre-se que o resfriado é uma doença diferente da gripe, mesmo que as medidas nutricionais possam ter algumas características em comum (Para mais informações: Dieta para gripe).

Embora não tenha função terapêutica direta, a dieta pode exercer um efeito protetor e de suporte na recuperação de resfriados. Na verdade, uma dieta adequada tem um efeito positivo no sistema imunológico e, às vezes, favorece a moderação dos sintomas. Por outro lado, a desnutrição geral, em particular a deficiência de vitaminas, enfraquece o organismo, predispondo-o à infecção viral.

Sistema imunológico e resfriados

A possibilidade de contágio por resfriados varia de acordo com muitos fatores, independente da vontade própria ou alheia (ambiental, familiar, higiênica, do organismo interno, etc.); no entanto, lembre-se de que o sistema imunológico pode ser estimulado ou enfraquecido por comportamentos subjetivos, como: amamentação, nutrição, nível de atividade física, obesidade, estresse, etc.
Em qualquer caso, em um sentido absoluto, as condições ideais para um bom sistema imunológico incluem:

Base genética pré-existente
Amamentação
Flora bacteriana fisiológica, trófica e de bom funcionamento
Idade adulta (enquanto as crianças e os idosos são mais fracos)
Estado nutricional perfeito, portanto, com peso normal e sem qualquer falta de energia, soro fisiológico, vitaminas e antioxidantes
Bom nível de atividade física, incluindo atividade motora não muito intensa (a última pode ser debilitante)
Ausência de outras patologias
Estabilidade psicológica, baixo estresse e sono regular.

Dieta e sistema imunológico

Todos terão percebido que algumas pessoas são mais predispostas ao aparecimento de resfriados do que outras. Da mesma forma, há pessoas que quase nunca ficam doentes.

Como antecipado, isso depende principalmente do estado de eficiência do sistema imunológico que, por sua vez, está subordinado às condições listadas no capítulo anterior. Excluindo os fatores sobre os quais não é possível intervir, para aumentar as defesas, resta alimentar-se corretamente e praticar exercícios físicos regulares.

Infelizmente, é muito difícil provar cientificamente que um determinado modelo alimentar é capaz ou não de impedir a infecção ou de reduzir significativamente a severidade do resfriado. Na verdade, embora haja certeza clínica de que a nutrição afeta os sistemas de defesa, não há evidências de que o aumento da ingestão de certos alimentos ou nutrientes possa reduzir a incidência de resfriados; por outro lado, foi demonstrado que um estado de desnutrição ou desnutrição é capaz de aumentar as terríveis possibilidades.

Os pontos essenciais da dieta fria são poucos, mas muito importantes. Em primeiro lugar, é fundamental esclarecer quais nutrientes não devem faltar e quais podem exercer (em doses maiores que o normal) um efeito trófico adicional no sistema imunológico.

Na introdução, gostaria de acrescentar que as estatísticas revelam um claro agravamento do estado imunológico, um aumento do risco de contágio e reações adversas às vacinas, especialmente em pessoas obesas. Isso significa que uma dieta muito energética, mal distribuída e associada a um estilo de vida sedentário, também tem um efeito predisponente aos resfriados.

As moléculas envolvidas na prevenção de resfriados e na melhora da cura são: vitamina C (ácido ascórbico), vitamina D (calciferol), zinco, isoflavonas, probióticos e prebióticos.

Isoflavoni

Começamos descrevendo a ação das isoflavonas.

São antioxidantes vegetais, típicos da soja (mas também presentes em vegetais e frutas), que são capazes de combater (graças a vários mecanismos) a ação infecciosa de certos vírus; além disso, as isoflavonas exercem efeitos antioxidantes, antitumorais, positivos sobre a lipemia e glicemia, etc.

Vitamina C

Muitos acreditam que a vitamina C é um dos antioxidantes necessários para apoiar qualquer luta imunológica, de resfriados a câncer. Um exemplo notável de seu poder terapêutico é o famoso caso de Allan Smith que, após contrair uma forma grave de gripe suína, foi tratado com uma combinação de vitamina C oral e venosa. Obviamente, o caso único não fornece uma certeza, mas um ponto de partida para se pensar.

Uma pesquisa publicada no "Cochrane Database of Systematic Reviews" em 2013 descobriu que a suplementação regular de vitamina C teve um "efeito modesto, mas consistente, na redução da duração dos sintomas do resfriado comum."

Além disso, quando administrado a atletas de resistência (potencialmente sujeitos a deficiência, estresse imunológico, etc.), este antioxidante é capaz de reduzir pela metade o risco de infecção.

Do ponto de vista prático, para aumentar a ingestão de vitamina C na dieta, é necessário ingerir frutas e vegetais crus da estação. Eles são particularmente ricos em ácido ascórbico: kiwi (incluindo vitamina E, ácido fólico, polifenóis e carotenóides), frutas cítricas, pimenta, pimentão, salsa, alface, brócolis, couve de Bruxelas, abóbora, mamão, tomate, etc.

A batata também contém vitamina C, mas a necessidade de cozinhar reduz sua concentração.

Outra pesquisa, publicada no "British Journal of Nutrition", revelou que uma dieta rica em kiwis reduz a duração e a gravidade dos sintomas do trato respiratório superior (resfriados) na população idosa.

Para mais informações: Vitamina C e Resfriados

Vitamina D

A vitamina D é outro nutriente que tende a desempenhar um papel importante na recuperação de doenças infecciosas. É um agente antimicrobiano muito potente, produzindo de 200 a 300 diferentes peptídeos antimicrobianos (contra vírus, bactérias e fungos).

Baixos níveis de vitamina D podem comprometer seriamente a resposta imunológica e aumentar a suscetibilidade a resfriados, gripes e outras infecções respiratórias; a correlação foi demonstrada por vários estudos. Entre eles, um particularmente representativo é "Vitamina D e outros truques simples e baratos para curar um resfriado", tocado na América; envolve cerca de 19.000 pessoas e mostrou que aqueles com os níveis mais baixos de vitamina D relataram uma maior incidência de resfriados e gripes.

A melhor fonte de vitamina D é a exposição ao sol (raios UVB), pois nosso corpo é capaz de sintetizá-la na pele. Se a exposição não bastasse, seria necessário aumentar o consumo de peixes e ovos e suplementar com vitamina D3 sintética.

Levando em consideração que 1 IU é l 'equivalente biológico de 0,025 g de vitamina D mais ou menos "attiva", vamos agora especificar a ingestão recomendada (PRI) e / ou adequado (AI) de acordo com o LARN:

PRI ed AI de colecalciferol (D3) / ergocalciferol (D2) para a população de seu país 15 microgramas (μg) / a - com a única exceção de idoso, que deve chegar a 20 μg / morrer.

No entanto, com base em descobertas recentes do "GrassrootsHealth", a dose média de vitamina D3 para adultos - necessária para atingir níveis satisfatórios da mesma No Sangue - deve ser em torno de 8.000 UI / dia (muito superior ao sugerido por institutos de pesquisa na área nutricional).

Isso porque para otimizar a passagem da vitamina D3 "do intestino para o sangue" é necessário que os níveis de vitamina K2 (antiemorrágica) e Magnésio.

K2 também tem um efeito cotação de preço sobre a tendência de aumento da calcificação endovascular.

Sem a ingestão de 400 mg / dia de magnésio, 146% de vit é necessário. D mais para atingir os mesmos níveis do mesmo no sangue. O contrário também é verdadeiro, ou seja, a vitamina facilita a captação do magnésio, mas, ao usar grande parte dele para sua conversão metabólica na forma ativa, aumenta o risco de sua deficiência.

Em última análise, integração combinado de magnésio e vitamina K2 otimiza os níveis de vitamina D no sangue em relação à condição basal. Por outro lado, a necessidade de vitamina D exógena oral aumenta De 244%.

Nota: Para as crianças, muitos especialistas concordam que precisam de cerca de 35,00 UI / kg de peso corporal.

Por outro lado, a única maneira de verificar se a ingestão de vitamina D3 é ideal é um exame de sangue, que deve mostrar uma concentração plasmática de pelo menos 40 ng / ml (preferencialmente 50-70 ng / ml).

Zinco

Pesquisas científicas com zinco mostraram que, quando ingerido um dia após os primeiros sinais, esse mineral pode reduzir o tempo de doença, em até 24 horas, e a gravidade dos sintomas.

A dosagem recomendada de zinco é de até 50 mg / dia; os alimentos que mais contêm são: ostras, fígado, leite e carnes.

Probióticos e Prebióticos

O desequilíbrio da flora bacteriana intestinal é responsável por alterações funcionais e redução do imunotrofismo. Na maioria das vezes, esse desequilíbrio é causado por:

Excesso de açúcares refinados simples
Falta de ácidos graxos saudáveis
Deficiência de fibras e carboidratos prebióticos
Escassez de lactobacilos exógenos, bifidobactérias e eubactérias.

Para restaurar o equilíbrio da flora bacteriana intestinal, é necessário fazer as quantidades certas de prebióticos e aumentar os probióticos alimentares. No primeiro caso, basta consumir frutas e verduras em porções normais (ao todo, quatro por dia); no segundo, em vez disso, vários produtos fermentados podem ajudar, tais como: iogurte, kefir, leitelho, kimchi, missô, pepinos e chucrute. Como alternativa, pode ser uma boa ideia integrar com iogurte dietético e suplementos.

Outras dicas de dieta

Alguns especialistas sugerem, no tratamento de resfriados, o consumo regular de caldo de galinha.

Este alimento é facilmente digerido e contém muitos nutrientes úteis; entre outros:

Sais minerais biodisponíveis como: magnésio, fósforo, silício, enxofre e outros
Sulfatos de condroitina, glucosamina e outros compostos extraídos da cartilagem, com ação antiinflamatória
Aminoácidos livres com ação antiinflamatória, como glicina, prolina e arginina
Aminoácido cisteína, que parece diluir o excesso de muco (típico de resfriados).

A ação da cisteína - associada à alta temperatura da bebida e à presença de moléculas picantes (capsaicina de pimenta, pimenta piperina etc.) - é extremamente eficaz no combate ao congestionamento das vias aéreas superiores.

Para o azeite de oliva extra virgem clássico, pode ser útil alternar o óleo de coco. Este alimento contém ácido láurico, que é convertido pelo corpo em monolaurina, um monoglicerídeo capaz de destruir vírus revestidos de lipídios e bactérias gram-negativas.

É sempre útil dar preferência a alimentos obtidos de animais criados no solo e alimentados com grama ou com produtos naturais. Essa medida visa garantir algumas moléculas úteis para o sistema imunológico, como: carotenóides, vitamina E, ácidos graxos essenciais, ácido linoléico conjugado e zinco.

É aconselhável favorecer o consumo de alho, cebola, chalota e similares, devido ao seu teor de alicina; esta molécula de sabor característico tem funções antivirais, antibióticas e antifúngicas.

Existem também certas ervas, extratos e produtos úteis para estimular o sistema imunológico; entre estes podemos citar: curcumina de açafrão, extrato de folhas de oliveira, própolis de abelha, carvacrol de óleo de orégano, cogumelos medicinais (ganoderma, shiitake, etc.), chá de ervas oficinal (sabugueiro, mil-folhas, limão, hortelã-pimenta e gengibre) e equinácea.

Obviamente, muitos desses produtos fazem parte da medicina popular ou tradicional e nem sempre possuem comprovação científica contemporânea; no entanto, após consultar um médico (especialmente essencial durante a gravidez e a amamentação), seu uso pode às vezes ser vantajoso.