Dieta para disenteria

Dieta para disenteria

Disenteria

A disenteria é a inflamação do intestino que causa diarreia misturada com muco e sangue. Outros sintomas podem incluir febre, dor abdominal e tenesmo retal (sensação de evacuação incompleta).


A disenteria √© causada por certas infec√ß√Ķes ou infesta√ß√Ķes - como bact√©rias, v√≠rus, vermes parasitas ou protozo√°rios - envolvendo todo o intestino at√© o est√īmago (gastroenterite).

√Äs vezes, doen√ßas inflamat√≥rias cr√īnicas do c√≥lon, envenenamento por poluentes ou t√≥xicos e intoler√Ęncias alimentares (√† lactose ou ao gl√ļten) podem estar envolvidos. O mecanismo patol√≥gico sempre prev√™ um estado inflamat√≥rio muito intenso.
As complica√ß√Ķes da disenteria s√£o as mesmas da diarreia gen√©rica persistente, mas tendem a ser mais graves (at√© del√≠rio e choque); √†s vezes incluem dores de est√īmago, n√°useas e v√īmitos.


Nos casos em que o sangramento e a perda de muco são excessivos, além da desidratação e da deficiência de sal, pode surgir a anemia ferropriva (principalmente nas mulheres).

Se a infecção / infestação atinge todo o intestino, além da desidratação e da falta de sais minerais, há também um quadro generalizado de desnutrição por má absorção.

As outras complica√ß√Ķes s√£o geralmente espec√≠ficas de acordo com o agente causador (sepse, perfura√ß√£o do c√≥lon, etc.).
NB. √Č importante sublinhar que, no terceiro e no quarto mundo, a disenteria √© uma causa de morte muito frequente (principalmente por ameb√≠ase - ou por ameba - por debilita√ß√£o e septicemia).
O tratamento da disenteria inclui:


  • Remo√ß√£o do agente desencadeador
  • Terapia nutricional
  • Poss√≠vel suplemento alimentar / terapia medicamentosa.

dieta

Deixando de lado o tratamento do agente desencadeante, de tipo quase exclusivamente médico-farmacológico, detenhamo-nos no regime nutricional.
A dieta para disenteria é uma dieta necessária para restaurar a consistência fecal normal, hidratação e estado nutricional.



ATEN√á√ÉO! A efic√°cia da dieta e da suplementa√ß√£o depende da presen√ßa e / ou gravidade do v√īmito.

Quando o v√īmito n√£o pode ser combatido ou dura por muito tempo, √© necess√°rio contar com hospitais para a aplica√ß√£o da nutri√ß√£o parenteral.


Abaixo, listaremos os princípios básicos de uma dieta para disenteria:

  • Remo√ß√£o de gl√ļten para cel√≠acos. Pode ser a pr√≥pria causa da disenteria e, especialmente em comorbidades com infec√ß√Ķes intestinais de v√°rios tipos, pode afetar muito a cicatriza√ß√£o.
    Portanto, √© necess√°rio eliminar os cereais que contenham gl√ļten (trigo, espelta, espelta, centeio, aveia, sorgo e cevada) e substitu√≠-los por outros cereais (milho, milho, arroz, teff, etc.), pseudo-cereais (amaranto, trigo sarraceno, quinua, etc.) e leguminosas (feij√£o, gr√£o de bico, lentilha, fava, soja, ervilha, tremo√ßo, etc.), desde que polidos ou descascados, portanto sem farelo ou casca.
  • Remo√ß√£o de lactose. Nem todo mundo √© capaz de digerir a lactose; al√©m disso, a disenteria costuma causar uma esp√©cie de intoler√Ęncia tempor√°ria que requer a elimina√ß√£o da lactose, a fim de evitar o agravamento da diarreia.
    Excluem-se leite animal, iogurte animal, queijos frescos e, em geral, todos os produtos l√°cteos.
    Os queijos muito envelhecidos (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc.) t√™m uma quantidade insignificante de lactose. √Č aconselh√°vel usar substitutos do leite e do iogurte, como a soja, de prefer√™ncia fortificados com c√°lcio (a presen√ßa adicional de vitamina D e riboflavina s√£o, no entanto, elementos positivos).
  • Descontinua√ß√£o de laxantes, medicamentos e suplementos alimentares desnecess√°rios; certas drogas (antiinflamat√≥rios, anti√°cidos, cimetidina, anticolin√©rgicos, etc.) e suplementos (termog√™nicos, creatina, etc.) s√£o capazes de desencadear ou agravar a diarreia.
    Além disso, às vezes a disenteria pode ser desencadeada voluntariamente pelo uso excessivo de laxantes; é um comportamento denominado "purgação" ou "compensação", adotado por pessoas que sofrem de anorexia ou bulimia nervosa.
  • Remo√ß√£o do √°lcool e, mais geralmente, das mol√©culas nervosas. √Ālcool, cafe√≠na (do caf√©), te√≠na (do ch√°, especialmente fermentado) e teobromia (do cacau e chocolate), s√£o mol√©culas que irritam o intestino.
  • Remo√ß√£o de aditivos irritantes contidos nos alimentos. Certos aditivos podem causar diarreia; entre estes, os mais conhecidos s√£o: xilitol, polifosfatos, manitol, etc.
  • Remo√ß√£o de mol√©culas picantes. Estamos falando de capsaicina (pimenta), piperina (pimenta), gingerol (no gengibre), alicina (cebola, alho, etc.) e isotiocianato (raiz-forte, mostarda).
  • Elimina√ß√£o de t√©cnicas de coc√ß√£o que produzem mol√©culas carbonizadas, promovendo mol√©culas moderadas e saud√°veis. Os res√≠duos t√≥xicos da carboniza√ß√£o de carboidratos, prote√≠nas e lip√≠dios s√£o: acrilamida, acrole√≠na, formalde√≠do e hidrocarbonetos arom√°ticos polic√≠clicos.
    Os alimentos que os cont√™m s√£o: fritos (batatas fritas, croquetes, panquecas, etc.), grelhados ou grelhados ou assados ‚Äč‚Äč(hamb√ļrgueres, bifes, peixe, cebola, pimentos, abobrinhas, beringelas, etc.) e produtos torrados (p√£o torrado, fruta seco etc). Os melhores sistemas de cozimento s√£o: fervura, press√£o, vapor, panela, v√°cuo e banho-maria.
  • Elimina√ß√£o, na medida do poss√≠vel, das fibras. Estes, que em uma dieta normal devem chegar a cerca de 30g / dia, na dieta para disenteria devem ser limitados ao m√°ximo. Obviamente, isso n√£o √© pratic√°vel; a fibra √© parte integrante de certos alimentos, mais precisamente aqueles que fornecem carboidratos complexos, magn√©sio, pot√°ssio, vitamina C, caroten√≥ides (pr√≥-vitamina A) e antioxidantes fen√≥licos. Ao contr√°rio da dieta para diarreia (em que as fibras constituem cerca de metade da quantidade normal), a dieta para disenteria tenta exclu√≠-las e, possivelmente, favorecer o fornecimento de sol√ļveis. Os alimentos a serem evitados ou drasticamente limitados s√£o: gr√£os inteiros ou farelo, leguminosas com casca, frutas com casca e em geral alimentos ricos em fibras.
    √Ä medida que a disenteria come√ßa a sarar, √© poss√≠vel acrescentar aos poucos: por√ß√Ķes maiores de vegetais, por√ß√Ķes maiores de frutas, frutas com casca, etc.

NB. Frutas e vegetais podem ser obtidos pressionando ou centrifugando. √Č necess√°rio especificar que as leguminosas, mesmo descascadas ou passadas em moenda de verduras (para retirar a casca), nem sempre s√£o consideradas adequadas para esta dieta (a toler√Ęncia √© muito individual); na verdade, eles cont√™m uma quantidade significativa de fibras que podem agravar as fezes aquosas.



  • Ingest√£o m√©dia de gordura (25-30%). Melhor n√£o ultrapassar com a fra√ß√£o lip√≠dica, para evitar que acentue a a√ß√£o laxante; ao mesmo tempo, deve-se lembrar que as gorduras desempenham um papel emoliente e protetor para as membranas mucosas.
  • Promova a manuten√ß√£o hidrosalina. Al√©m de fornecer √°gua (1 ml por kcal de energia) e sais minerais (especialmente pot√°ssio e magn√©sio) comumente necess√°rios, a dieta para disenteria deve compensar tanto quanto poss√≠vel as perdas com fezes aquosas (at√© 1 litro por dia )
  • Presen√ßa de alimentos probi√≥ticos, desde que N√ÉO estejam envolvidos no in√≠cio da disenteria. Estamos falando de Lactobacilos, Bifidobact√©rias e Eubact√©rias, todas bact√©rias que fazem parte da flora bacteriana fisiol√≥gica intestinal. Al√©m de fornecer uma barreira protetora contra pat√≥genos, esses microrganismos produzem vitaminas e mol√©culas de nutrientes para as c√©lulas do intestino (poliaminas e √°cido but√≠rico). Os alimentos que os cont√™m s√£o: iogurte (incluindo soja), leitelho, kefir, tempeh, miss√ī, etc.
  • Uso de produtos adstringentes. Certos alimentos t√™m fun√ß√£o adstringente; entre estes, os mais conhecidos s√£o o lim√£o e a batata. Adicionar suco de lim√£o √† √°gua pot√°vel, al√©m de aumentar a ingest√£o de vitamina C e pot√°ssio, favorece a recupera√ß√£o da consist√™ncia fecal.

Suplementos

Os suplementos alimentares que podem ser usados ‚Äč‚Äčna dieta para a disenteria s√£o de v√°rios tipos.
Se a nutri√ß√£o alimentar for insuficiente, pode ser √ļtil integrar todos os sais minerais (especialmente pot√°ssio e magn√©sio) e todas as vitaminas (especialmente vitamina C, caroten√≥ides, vitamina K, etc.). Os fluidos corporais tendem a se dispersar devido a descargas diarreicas, enquanto as vitaminas tornam-se deficientes devido √† nutri√ß√£o incompleta.
Somente ap√≥s consulta m√©dica, em alguns casos pode ser √ļtil tomar suplementos ou medicamentos probi√≥ticos (Lactobacilos, Bifidobact√©rias e Eubact√©rias).




Exemplo de dieta contra disenteria "


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