Il daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) é uma raiz bem conhecida no Japão. Conhecido por seu propriedades desintoxicantes e queimador de gordura, é muito útil também contra náuseas e vômitos. Vamos descobrir melhor.
> Calorias e valores nutricionais de daikon
> Dizem sobre ele
Propriedades do daikon
Daikon ralado, conhecido como oroshi daikon, vem no Japão recomendado no final da fritura de refeições o alto teor de gordura; esta raiz, na verdade, favorece a digestão de frituras e alimentos pesados e é considerada verdadeira queimador de gordura natural. Também é considerada uma ajuda válida para o saúde de fígado.
Possui propriedades diuréticas, purificantes e drenantes e é considerado um bom mucolítico. Tem um conteúdo calórico muito limitado e é particularmente rico em Vitamina C. É indicado em caso de inapetência, digestão lenta, meteorismo e inchaço intestinal.
Também é recomendado contra náusea e vômito e, portanto, também pode ser um aliado precioso das gestantes quando, principalmente durante o primeiro trimestre, esses distúrbios ocorrem.
Calorias e valores nutricionais de daikon
100 g de daikon contêm 18 kcal.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Lipídios 0,1 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 21 mg
- Potássio 227 mg
- Glucidi 4,1 g
- Fibra alimentar 1,6 g
- Açúcar 2,5 g
- G proteína 0,6
- Vitamina C 22 mg
- Cálcio 27 mg
- Ferro 0,4 mg
- Magnésio 16 mg
Daikon, aliado de
Intestino, fígado.
Uma receita com daikon
O daikon é adequado para a preparação de sopas, ensopados e sopas. A raiz Daikon também existe em versão seca, que pode ser comprado em uma loja de ervas. Neste caso, antes de utilizá-lo como ingrediente para sopas e sopas, deve ser demolhado.
Daikon cru pode ser também servido em saladas. As receitas que oferecemos a você são uninsalata di daikon, cenoura, aipo e broto de feijão. Corte o daikon em rodelas, as cenouras em juliana e o aipo em cubos. Coloque tudo em uma tigela grande e acrescente os brotos de feijão. Tempere com azeite virgem extra, limão, sal e pimenta.
Daikon entre os alimentos curativos da dieta macrobiótica
Eles falam sobre ele
Il daikon è una grossa radice di colore bianco, molto diffusa in Giappone, ma ancora poco conosciuta in el paese. In del paese è conosciuto anche come rabanete branco ou rabanete japonês. No Reino Unido, é denominado mooli.
O termo daikon significa raiz grande. Tem uma forma que lembra a de uma cenoura, mas tem um sabor muito mais forte e picante. Além disso, tem dimensões muito maiores que uma cenoura, podendo atingir um comprimento de 20 a 35 cm e um diâmetro que pode chegar a 10 cm. O rabanete O coreano é uma variante do daikon japonês, mais curto e de cor verde claro.
Curiosidades sobre daikon
A variedade mais conhecida de daikon é chamada aokubi daikon. O Daikon é amplamente utilizado, especialmente na culinária japonesa, mas também é bem conhecido na China, Índia, Vietnã e outros países asiáticos.
Também é muito utilizado para a decoração de pratos, principalmente à base de sashimi ou natto, um alimento obtido a partir da fermentação da soja.
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