Assado vegetariano: 10 saborosas receitas alternativas

Quem sou
Robert Maurer
@robertmaurer
FONTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor e referências

Procurando por umalternativa para carne e o clássico assado? Prepare um caseiro assado vegetariano, à base de vegetais e legumes, é uma verdadeira satisfação. Poderá seguir uma das receitas que lhe sugerimos e variar de acordo com os seus gostos e ingredientes disponíveis de época para época.

O assado vegetariano mais cl√°ssico √© baseado em seitan, mas usando vegetais, legumes e farinha de gr√£o de bico para ligar a mistura, voc√™ pode obter um assado vegetariano adequado at√© mesmo para quem n√£o pode consumir alimentos que contenham gl√ļten.



Aqui estão algumas idéias para a preparação do assado vegetariano, nas quais você pode se inspirar.

Assado seitan

Você pode conseguir um assado de seitan de seitan caseiro. Depois de cozinhar o seitan no caldo de legumes, como de costume, pode-se levar ao forno ou fatiar bem fino para ficar crocante na assadeira. Em ambos os casos, o cozimento deve continuar até que a parte externa do seitan esteja dourada, que você pode pincelar com azeite de oliva extra virgem e algumas gotas de molho de soja. Prepare o clássico assado de seitan acompanhando-o na cozinha com batatas e alecrim.

Bolo de carne vegetariano com molho caseiro de worcester

Você pode preparar um bolo de carne vegetariano à base de batata e lentilha, temperado com molho inglês caseiro e acompanhado de vegetais da estação, como brócolis, aos quais você também pode adicionar cenoura e cebola. Siga a receita completa aqui.

Assado vegetariano com lentilhas e frutas secas

Forwardeloveoffoodblog.com

Le lenticchie eles s√£o a base perfeita para preparar um assado vegetariano. Na verdade, prestam-se a serem misturados com ingredientes como nozes e avel√£s, para se obter um resultado realmente saboroso, todos condimentados com ervas da sua cidade. A prepara√ß√£o b√°sica √© semelhante √† de hamb√ļrgueres de vegetais, mas voc√™ vai dar √† mistura um formato que se assemelhe ao m√°ximo poss√≠vel ao assado cl√°ssico, embrulhando-a com papel manteiga. Voc√™ precisar√° cozinhar o assado at√© dourar. Seguir aqui a receita completa.



Repolho assado e cogumelos

O assado vegetariano pode ser um prato verdadeiramente original e incluir entre os seus ingredientes produtos sazonais como couve lombarda e cogumelos, mas também alho, frutas secas, ovos e queijos. Na base desta preparação, encontramos o cereais cozidos (por exemplo cevada ou arroz) para ser combinado com os outros ingredientes para completar a preparação do assado. Aqui a receita completa.

Assado vegetariano com feij√£o e ervilha

Para a massa b√°sica do seu assado vegetariano, voc√™ pode usar feij√Ķes e ervilhas. Se estiverem secos, voc√™ ter√° que deix√°-los de molho por pelo menos 8 horas, para que possa cozinh√°-los e mistur√°-los com os demais ingredientes, como salsa, cebola, miolo de nove, farinha de gr√£o de bico, p√£o ralado e ervas em sua cidade. Aqui receita.

Assado vegetariano com ricota e espinafre

Aqui está uma ideia adequada para quem ama o emparelhamento requeijão e espinafre. Com esses ingredientes você pode preparar um assado vegetariano. Além de ricota e espinafre, você vai precisar de ovos, pão ralado, queijo parmesão, queijo scamorza defumado e pistache picado para dar um toque extra ao seu prato. Aqui receita.

Assado vegetariano com piment√£o

I calabresa eles ser√£o um ingrediente √ļtil para tornar seu assado vegetariano ainda mais saboroso. Voc√™ pode combin√°-los com cebolas, cenouras, alho-por√≥, aipo e cogumelos na prepara√ß√£o de seu assado vegetariano. Voc√™ tamb√©m vai precisar de queijo envelhecido ralado ou Cheddar e um grande ovo batido levemente. Aqui a receita completa.


Assado vegetariano com cogumelos e nozes


thecookingsisters.com


O blog The Cooking Sisters prop√Ķe uma receita muito interessante para a prepara√ß√£o de um assado vegetariano √† base de cogumelos e nozes. Entre os ingredientes indicados para o preparo tamb√©m encontramos castanhas cozidas no vapor. Voc√™ pode eventualmente substitu√≠-los por castanhas secas ensopadas e fervidas ou por batatas cozidas no vapor. Para um toque extra de sabor: um fiozinho de azeite virgem extra com trufas. Seguir aqui a receita completa.

Assado vegetariano com tomate e abobrinha

Um assado vegetariano para cada estação. Neste caso, durante opropriedade, podemos preparar um assado vegetariano enriquecido com tomates e abobrinha, usando uma base de grão de bico cozido. Esta preparação tem um toque picante, pois envolve a utilização de um molho picante à base de pimentão e malagueta: o salsa harissa. Aqui está a receita completa.


Leia também: Receitas com pimenta: molho harissa

Assado vegetariano com gr√£o de bico e repolho

A √ļltima receita que sugerimos envolve o uso do couve lombarda ou repolho para a comida caseira de um assado vegetariano. Voc√™ tamb√©m vai precisar de deuses gr√£o de bico cozido, duas chalotas e algumas cebolas. Ter√° de cozinhar e misturar todos os ingredientes, com a adi√ß√£o de algumas nozes ou avel√£s. Quando tiver obtido uma mistura homog√™nea e compacta, voc√™ pode embrulhar com papel manteiga e cozinhe em uma assadeira at√© dourar. Aqui a receita completa.

: fatfreevegan.com

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