Cherchez unalternative à la viande et le rôti classique ? Préparez une maison rôti végétarien, à base de légumes et légumineuses, est une vraie satisfaction. Vous pouvez suivre l'une des recettes que nous vous proposons et les varier selon vos goûts et les ingrédients disponibles de saison en saison.
Le rôti végétarien le plus classique est à base de seitan, mais en utilisant des légumes, des légumineuses et de la farine de pois chiches pour lier le mélange, vous pouvez obtenir un rôti végétarien adapté même à ceux qui ne peuvent pas consommer d'aliments contenant du gluten.
Voici quelques idées de préparation du rôti végétarien dont vous pouvez vous inspirer.
seitan rôti
Vous pouvez obtenir un rôti de seitan de seitan fait maison. Après la cuisson du seitan dans un bouillon de légumes, comme d'habitude, vous pouvez le transférer au four ou le trancher finement pour le rendre croustillant dans une casserole. Dans les deux cas, la cuisson doit se poursuivre jusqu'à ce que la partie externe du seitan soit dorée, que vous pouvez badigeonner d'huile d'olive extra vierge et de quelques gouttes de sauce de soja. Préparez le rôti de seitan classique en l'accompagnant en cuisine avec pommes de terre e romarin.
Pain de viande végétarien avec sauce worcester maison
Vous pouvez préparer un pain de viande végétarien à base de pommes de terre et de lentilles, parfumé d'une sauce Worcester maison et accompagné de légumes de saison, comme le brocoli, auquel vous pouvez également ajouter des carottes et de l'oignon. Suivez la recette complète ici.
Rôti végétarien aux lentilles et fruits secs
fortheloveoffoodblog.com
Le lentilles ils sont une base parfaite pour préparer un rôti végétarien. En fait, ils se prêtent à être mélangés avec des ingrédients tels que des noix et des noisettes, pour obtenir un résultat vraiment savoureux, le tout parfumé aux herbes de votre ville. La préparation de base est similaire à celle de burger de légumes, mais vous donnerez au mélange une forme qui ressemble le plus possible au rôti classique, en l'enveloppant de papier sulfurisé. Vous devrez faire cuire le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré. Suivre ici la recette complète.
Chou et champignons rôtis
Le rôti végétarien peut être un plat vraiment original et inclure parmi ses ingrédients des produits de saison tels que chou vert et champignons, mais aussi de l'ail, des fruits secs, des œufs et des fromages. A la base de cette préparation on retrouve le céréales cuites (par exemple de l'orge ou du riz) à combiner avec les autres ingrédients pour compléter la préparation du rôti. ici la recette complète.
Rôti végétarien aux haricots et petits pois
Pour la pâte de base de votre rôti végétarien vous pouvez utiliser haricots e pois. S'ils sont secs, il faudra les laisser tremper au moins 8 heures, afin de pouvoir les cuire et les mixer avec les autres ingrédients, notamment le persil, l'oignon, les grains de neuf, la farine de pois chiche, la chapelure et les herbes de votre ville. ici Recette.
Rôti végétarien à la ricotta et aux épinards
Voici une idée adaptée à ceux qui aiment l'appariement fromage blanc e épinards. Avec ces ingrédients, vous pouvez préparer un rôti végétarien. En plus de la ricotta et des épinards, vous aurez besoin d'œufs, de chapelure, de parmesan, de scamorza fumée et de pistaches hachées pour donner une touche supplémentaire à votre plat. ici Recette.
Rôti végétarien aux poivrons
I pepperoni ils seront un ingrédient utile pour rendre votre rôti végétarien encore plus savoureux. Vous pouvez les combiner avec des oignons, des carottes, des poireaux, du céleri et des champignons dans la préparation de votre rôti végétarien. Vous aurez également besoin de fromage affiné râpé ou Cheddar et un gros œuf légèrement battu. ici la recette complète.
Rôti végétarien aux champignons et noix
thecookingsisters.com
Le blog Les soeurs cuisinières propose une recette très intéressante pour préparer un rôti végétarien à base de champignons et de noix. Parmi les ingrédients indiqués pour la préparation on trouve également châtaignes cuites à la vapeur. Vous pouvez éventuellement les remplacer par des châtaignes séchées trempées et bouillies ou par des pommes de terre vapeur. Pour une touche de saveur supplémentaire : un filet d'huile d'olive extra vierge aux truffes. Suivre ici la recette complète.
Rôti végétarien aux tomates et courgettes
Un rôti végétarien pour chaque saison. Dans ce cas, lors de labiens, on peut préparer un rôti végétarien enrichi de tomates e courgette, à base de pois chiches bouillis. Cette préparation a une touche épicée, car elle implique l'utilisation d'une sauce épicée à base de poivrons rouges et de piments : le salsa harissa. Voici la recette complète.
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Rôti végétarien aux pois chiches et chou
La dernière recette que nous suggérons consiste à utiliser le chou vert ou chou pour la cuisson maison d'un rôti végétarien. Vous aurez aussi besoin de dieux pois chiches bouillis, deux échalotes et quelques oignons. Vous devrez cuisiner et mixer tous les ingrédients, avec l'ajout de quelques noix ou noisettes. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène et compact, vous pouvez l'envelopper de papier sulfurisé et le cuire sur une plaque allant au four jusqu'à ce qu'il soit doré. ici la recette complète.
: fatfreevegan.com
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