par Gregorio Grassi
Après les probiotiques, je postbiotique, des super ferments de dernière génération prêts à rééquilibrer le microbiote intestinal. Autrement dit, ces milliards de « bonnes » bactéries qui, en améliorant la flore intestinale, renforcent nos défenses immunitaires. Fruit des biotechnologies les plus modernes, l'apport de postbiotiques est valable soins préventifs pour renforcer l'organisme vu les maux d'automne. Mais, que sont-ils exactement? Et quelle est la différence avec les probiotiques en pots, gélules, ampoules et sachets de yaourt que nous avons l'habitude de prendre après une maladie ou une thérapie avec des antibiotiques et des cortisones ?
LES PRODUITS DELA FERMENTATION« Lorsqu'ils atteignent l'intestin, les probiotiques fermentent, donnant naissance à des vitamines, des sucres, des protéines et des acides gras », explique le Dr. Maria Rescigno, chercheur au service d'immunothérapie de l'Ieo de Milan, « mais nous savons que le produit de cette fermentation varie beaucoup d'une personne à l'autre. Pas seulement. Certains probiotiques ne parviennent pas à franchir la barrière gastrique, annulant l'action pour laquelle ils sont pris. Les postbiotiques ne sont rien de plus que le produit de leur fermentation prêt à l'emploi. En fait, avec les postbiotiques, les scientifiques font in vitro ce que les probiotiques font normalement dans notre intestin. De cette façon, ils sélectionnent les micro-organismes et les milieux de culture (tels que le lait ou les céréales) les plus appropriés pour obtenir des effets généralisés, c'est-à -dire valables pour le plus large éventail de personnes. Leur hypothèse directe est donc une grande amélioration pour notre santé, avec une efficacité sûre et immédiate».
ET LES PETITS RESTENT EN SANTÉ
Pour les enfants d'âge préscolaire, toujours exposés à la redoutable maladies "d'asile", les postbiotiques agissent comme une véritable panacée. Ceci est démontré par une étude sur 400 sujets de 1 à 4 ans qui a impliqué l'IEO et les universités de Milan, Naples et Palerme. Le groupe d'enfants qui ont reçu un régime au lait fermenté avec Lactobacillus Paracasei CBA L74 a connu une 64% de diminution des infections et une réduction de 75 % de l'utilisation d'antibiotiques par rapport au groupe qui a maintenu un régime normal à base de lait en poudre ou de lait de vache. Le mérite de ces résultats surprenants a été attribué à un postbiotique libéré par Lactobacillus dans le liquide, un peptide particulier capable de stimuler la réponse des jeunes systèmes immunitaires.
O TROUVER LES POSTBIOTIQUES
À l'exception du lait formulé qui a été utilisé dans l'étude, il n'y a toujours pas de produits à base postbiotique sur le marché. "Cependant, nous pouvons naturellement les trouver déjà dans ces produits qui revendiquent une forte présence de probiotiques sur leurs étiquettes", explique notre expert. "D'ici peu, nous pourrons également acheter des suppléments et des flacons spécifiques pour l'apport de ces substances magiques". Comment pouvons-nous obtenir un postbiotique maison? «Je recommande de faire du yaourt en fermentant Lactobacillus Plantarum. Les postbiotiques qui en résultent sont un excellent immunostimulant pour chaque organisme ».
