Le melon est un fruit que l'on peut déguster presque toute l'année car il y a des qualités estivales et des qualités hivernales.
Le melon est rafraîchissant, désaltérant et diurétique; il a aussi une bonne quantité de puissance lAssatif. Il est principalement composé d'eau et fournit une bonne quantité de minerali, en particulier le potassium, le phosphore et le calcium. Il contient également bêta-carotène, une qualité qui en fait un allié précieux pour un bronzage.
Le melon est faible en calories, 100 grammes contiennent un peu plus de 30 calories. En même temps, cependant, il est riche en fibres et a donc un pouvoir rassasiant élevé. Grâce à ces qualités, il peut être parfait pour rester en forme pour l'essayage du costume.
Comment profiter au mieux du melon
Le melon, en été, est bon frais du frigo. L'important, cependant, est ne laissez pas la température descendre en dessous de 5 degrés parce qu'on risquerait de le rendre baveux.
Il est important de bien le choisir, car le melon c'est bon quand c'est bien mûr. Une façon de comprendre s'il est mûr au bon moment est de le sentir, il doit sentir bon la pulpe de melon, sans que l'arôme soit trop intense. S'il n'y a pas d'odeur, le melon n'est pas mûr. Si l'odeur est trop intense, le fruit est trop mûr.
Il est excellent à manger seul ou même dans de nombreuses combinaisons sucrées et salées. Un classique est le prosciutto et le melon, qui peuvent également être préparés avec du prosciutto aux légumes. Mais voyons deux autres recettes.
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Risotto au melon
Le risotto au melon est un plat frais et très estival.
Ingrédients pour les personnes 4:
> 320 grammes de riz à risotto
> 5 ou 6 tranches de melon
> une gousse d'ail dans une chemise
> un litre de bouillon de légumes
> un demi-verre de vin blanc sec
> huile d'olive extra vierge
> vente
> menthe fraîche
préparation: préparer le bouillon de légumes. Faire revenir une gousse d'ail non épluchée dans un peu d'huile d'olive extra vierge. Retirer la gousse d'ail de l'huile et ajouter le riz. Griller légèrement et déglacer au vin blanc. Mélanger ensuite le melon réduit en pulpe et cuire avec le bouillon de légumes. Salez, éteignez le feu et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachées.
Glace au melon
Le melon est un ingrédient parfait pour faire d'excellentes glaces, sucettes glacées et sorbets naturels.
Ingrédients:
> un demi-kilo de pulpe de melon
> 2 cuillères à soupe de miel
> le jus d'un demi citron
préparation: bien mélanger le mélange et le mettre dans la sorbetière jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez en faire d'excellentes avec la même recette stalactitei; Il suffit de verser le mélange dans des moules à popsicle et de le conserver au congélateur pendant au moins 4/5 heures.
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