O melão é uma fruta que podemos saborear quase todo o ano porque há qualidades de verão e qualidades de inverno.
O melão é refrescante, mata a sede e diurético; também tem uma boa quantidade de poder lassativo. É composto principalmente de água e fornece uma boa quantidade de minerais, especialmente potássio, fósforo e cálcio. Também contém betacaroteno, uma qualidade que o torna um aliado precioso para o bronzeado.
O melão é baixo em calorias, 100 gramas contêm pouco mais de 30 calorias. Ao mesmo tempo, no entanto, é rico em fibra e, portanto, tem um alto poder saciante. Graças a essas qualidades, pode ser perfeito para se manter em forma para o ajuste do traje.
Como aproveitar melhor o melão
O melão, no verão, fica bem acabado de sair da geladeira. O importante, no entanto, é não deixe a temperatura cair abaixo de 5 graus porque correríamos o risco de deixá-lo mole.
É importante escolher bem, pois o melão é bom quando está totalmente maduro. Uma forma de saber se está maduro no ponto certo é cheirar, deve cheirar bem a polpa de melão, sem o aroma ser muito intenso. Se não houver cheiro, o melão não está maduro. Se o cheiro for excessivamente intenso, a fruta está madura demais.
É excelente para comer sozinho ou mesmo em muitas combinações de doces e salgados. Um clássico é o presunto e o melão, que também podem ser preparados com presunto de vegetais. Mas vamos ver mais duas receitas.
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Risoto com melão
O risoto com melão é um prato fresco e de muito verão.
Ingredientes para pessoas 4:
> 320 gramas de arroz risoto
> 5 ou 6 fatias de melão
> um dente de alho em uma camisa
> um litro de caldo de vegetais
> meio copo de vinho branco seco
> azeite de oliva extra virgem
> venda
> hortelã fresca
preparação: prepare o caldo de legumes. Refogue um dente de alho com casca em um pouco de azeite de oliva extra virgem. Retire o dente de alho do azeite e acrescente o arroz. Tostar levemente e deglaze com vinho branco. Em seguida, misture o melão reduzido a uma polpa e cozinhe com o caldo de legumes. Tempere com sal, desligue o fogo e acrescente algumas folhas de hortelã fresca picada.
Sorvete de melão
O melão é um ingrediente perfeito para fazer excelentes sorvetes, picolés e sorvetes naturais.
Ingredientes:
> meio quilo de polpa de melão
> 2 colheres de sopa de mel
> o suco de meio limão
preparação: misture bem a mistura e coloque na sorveteira até obter a consistência desejada.
Se você não tem uma sorveteira, pode fazer uns excelentes com a mesma receita pingente de geloi; Basta despejar a mistura em formas de picolé e guardar no freezer por pelo menos 4/5 horas.
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Para saber mais:
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> Fruta da época: julho
