Il maqui est un fruit exotique riche en anthocyanes. De l'action antioxydante, il est utile contre le vieillissement cellulaire et pour la santé de la peau et du cœur. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du maqui
> Curiosité
Description du fruit
Il n'y a pas beaucoup de fruits exotiques, parmi ceux connus et répandus dans le monde, un proviennent des zones tempérées d'Amérique du Sud: le maqui (Aristotelia chilensis) est l'un de ces rares fruits, originaire des régions montagneuses entre le Chili et l'Argentine.
Le fruit du maqui se compose d'un baie d'environ un demi-centimètre de diamètre, noir bleuté, avec une saveur agréable qui peut rappeler celle de la myrtille et du sureau, et est récolté entre décembre et mars, la période qui correspond à notre été.
La mise sur nos marchés du fruit du maqui et des produits à base de maqui fait suite à une série d'études et d'articles faisant référence à ses propriétés antioxydantes. Les conditions climatiques de la Patagonie ne sont pas exactement idéales pour la croissance et le développement des fruits, c'est pourquoi la plante maqui produit peu de baies, une caractéristique qui affecte le prix des produits.
Maqui, allié de
Peau et coeur. Pour qui veut lutter contre le vieillissement cellulaire, qui veut préserver la santé générale, le bon fonctionnement des articulations.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du maqui
Maqui contient 50 kcal pour 100 g.
De plus, 100 g de produit contiennent :
- Graisses 0 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 11 mg
- Glucides 10.7 g
- Fibres 2.5 g
- Sucre 3.5 g
La baie de maqui est consommée depuis des siècles par les peuples indigènes de Patagonie, mais plus que comme un véritable aliment comme complément et complément à l'alimentation normale, notamment en cas de fièvre ou d'affections telles que diarrhée et inflammation.
La couleur intense de la baie nous indique déjà que la principale richesse du fruit consiste en anthocyanes, qui sont diverses et nombreuses (les principales sont les delphinidines et les cyanidines) et qui, en plus d'agir comme pigments, ont une forte pouvoir antioxydant et protecteur pour la peau.
Maqui contient des éléments tels que le calcium, le fer et le potassium, mais surtout des vitamines E (antioxydantes et utiles pour les soins capillaires), de l'acide ascorbique et de l'acide pantothénique. Bien que les études scientifiques sur ce fruit soient encore rares, des résultats sont notés qui mettraient en évidence l'efficacité du maqui pour la prévention de l'ischémie.
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Contre-indications de maqui
Même si tous les retours qui gravitent autour du maqui sont positifs et que le fruit tombe de plein fouet parmi les «super mûres"Et donc parmi les soi-disant "superfruits", étant même considérés comme supérieurs aux autres baies comme l'açaì, le goji et autres, c'est toujours bon manger avec modération, en particulier les déshydratés dans lesquels les principes actifs sont énormément concentrés.
Comme pour tous les autres aliments riches en principes actifs, un utilisation plus que modérée en cas de grossesse et pendant la prise de médicaments avec lesquels des interactions peuvent se produire.
curiosité
- Maqui est le nom espagnol dérivé du terme mapuche col quale il frutto veniva chiamato. In del paese è talvolta commercializzato come mirtillo patagoniano o Myrtille de Patagonie.
- La baie de maqui est comptée parmi les cinq fruits connus "les plus antioxydants".
Comment manger du maqui
Les baies de maqui se trouvent rarement sur nos marchés. Avec un peu d'effort, nous pouvons trouver des baies ou de la pulpe de baies congelé.
Sinon, les alternatives sont i jus de maqui, infusions et purées de maqui, compléments lyophilisés à base de maqui (comprimés, comprimés, gélules, perles, etc.), poudre de maqui déshydraté, baies de maqui séchées et, plus rarement, glaces aromatisées au maqui.
En collaboration avec Giacomo Colomba
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