Prémisse
Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Ovaire polykystique
Le syndrome des ovaires polykystiques est une maladie affectant les ovaires (système reproducteur féminin). Le trouble reconnaît une étiologie assez complexe, souvent multifactorielle, et - bien que certains des principaux facteurs de risque soient bien compris - le déclenchement de la maladie est encore mal défini.
Le syndrome des ovaires polykystiques est associé à l'infertilité, due à une ovulation incomplète, et à la formation de kystes ovariens dus à la métamorphose des follicules immatures ; ceci est attribuable à certains déséquilibres hormonaux qui favorisent l'augmentation des androgènes au détriment de la FSH. En conséquence, apparaissent généralement : aménorrhée/cycles irréguliers, hirsutisme et obésité (cette dernière, souvent, est plus un facteur de risque qu'une réelle complication). L'ovaire polykystique est "souvent" lié à :
- Prédisposition familiale
- Résistance à l'insuline
- obésité
Le mécanisme pathologique du syndrome des ovaires polykystiques repose sur la surproduction d'androgènes. Cela se produit parce que :
- L'hypophyse libère une quantité excessive de LH qui stimule la production ovarienne d'œstrogènes, qui sont ensuite transformés en androgènes par le tissu adipeux (anomalie hypophysaire primitive, congénitale ou idiopathique)
- Transformation excessive des hormones sexuelles féminines en hormones sexuelles masculines par l'excès de tissu adipeux (défaut nutritionnel et/ou métabolique)
- Apparition d'une insulinorésistance de l'ovaire qui stimule la production ovarienne d'œstrogènes qui sont ensuite transformés en androgènes par le tissu adipeux (anomalie métabolique, nutritionnelle et/ou congénitale).
NB. Les androgènes stimulent à leur tour la libération de LH en perpétuant le mécanisme pathologique du syndrome des ovaires polykystiques.
Dans le même temps, il y a une réduction de la FSH, qui détermine l'infertilité, et, parfois, une augmentation de la prolactine. Le surpoids et l'obésité sont retrouvés dans près de 50 % des cas de syndrome des ovaires polykystiques.
Pour réduire les symptômes et les complications de l'ovaire polykystique il est possible d'intervenir pharmacologiquement et/ou chirurgicalement ; d'autre part, en présence d'insulinorésistance et/ou d'obésité, un régime hypocalorique avec un index glycémique bas et une thérapie motrice souhaitable sont INDISPENSABLES.
Régime alimentaire pour l'ovaire polykystique
Tout d'abord, rappelons que le surpoids et la résistance à l'insuline, en plus d'apparaître parmi les causes/facteurs de risque du syndrome des ovaires polykystiques, sont aussi étroitement liés les uns aux autres. Le surpoids (ou l'obésité) et l'insulinorésistance peuvent être mutuellement en cause (selon les cas), même si l'insulinorésistance a souvent des origines héréditaires (mais il n'en demeure pas moins qu'elle est aggravée par l'accumulation de graisse). Dans le même temps, dans la résistance à l'insuline, en raison de l'absorption périphérique réduite de l'hormone, il y a une hyperproduction de celle-ci par le pancréas et un pic conséquent dans le sang. L'insuline est une hormone anabolique qui agit également sur l'accumulation de graisse dans les adipocytes et des concentrations excessives ou prolongées ont tendance à favoriser la prise de poids.
Cela dit, le régime des ovaires polykystiques doit être à faible indice glycémique et (si associé à un surpoids) à faible apport énergétique. Les concepts fondamentaux sur lesquels il doit se fonder sont :
- Peu calorique(en cas de surpoids) : le régime pour ovaire polykystique doit apporter une quantité de calories qui permet de perdre du poids environ 3.0kg par mois : pour ce faire il est recommandé de prendre environ 70% de l'énergie nécessaire au maintien du poids
- Équilibre nutritionnel : la répartition des macronutriments énergétiques doit comprendre :
- 25% de lipides (30% chez le sujet en croissance)
- Acides gras saturés ≤10 % de l'énergie totale
- Acides gras essentiels ≥2,5 % de l'énergie totale
- Une quantité variable de protéines en fonction de l'âge, du sexe, de la composition corporelle, etc. (0,75-1,5 g/kg de poids physiologique souhaitable)
- Au moins 30 % d'aliments d'origine animale (pour garantir la valeur biologique)
- L'énergie restante en glucides
- Les glucides simples représentaient entre 10 et 16 % de l'énergie totale (10 % pour les personnes souffrant de maladies liées au métabolisme du sucre, 12 % pour les personnes en bonne santé et jusqu'à 16 % pour celles en croissance)
- Assurer une teneur en cholestérol ≤300mg/jour
- Assurer une teneur en fibres alimentaires d'environ 30g/jour ; il faut modérer l'index glycémique des repas
- La distribution des repas doit comprendre au moins 5 à 6 repas par jour et les portions doivent être soigneusement établies ; de cette façon, il est possible de garantir une charge glycémique inférieure
- Choix des aliments un faible indice glycémique (IG) avec une combinaison d'aliments à haute teneur en glucides et de bonnes quantités de fibres alimentaires. Aussi, il est préférable de NE PAS dissocier les macronutriments pour assurer une absorption lente et une modération supplémentaire de l'index glycémique. Privilégiez les sources de glucides entiers et naturels; réduire ceux raffinés ou transformés.
- Pour faciliter le chemin de la perte de poids et de la restauration de la sensibilité périphérique à l'insuline, il est conseillé de débuter une activité physique régulière.
Il n'y a pas de compléments alimentaires utiles pour les ovaires polykystiques.
Exemple de régime contre le syndrome des ovaires polykystiques
Jeune femme au foyer souffrant d'ovaire polykystique ; dans l'attente d'une grossesse, elle doit traiter le syndrome avec des médicaments et modérer à la fois l'obésité et la résistance à l'insuline dont elle souffre.
Sexe | femelle | |||
âge | 30 ans | |||
Hauteur (cm | 160.0 cm | |||
Tour de poignet cm | 15.5 cm | |||
Constitution | Normal | |||
Hauteur / poignet | 10.3 | |||
Type morphologique | Normolineo | |||
Poids kg | 80.0Kg | |||
Indice de masse corporelle | 31.3 | |||
évaluation | Obésa | |||
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 21.7 | |||
Poids physiologique souhaitable kg | 55.6kg | |||
Métabolisme basal kcal | 1312.7kcal | |||
Coefficient de niveau d'activité physique | 1.56 (modéré, pas d'aus) | |||
Dépense énergétique kcal | 2047.8kcal | |||
régime | IPOCALORIQUE (IG bas) -30% | 1434Kcal | ||
Lipides | 25 % | 358.5kcal | 39,8 g | |
Protéines | > 0,75 e | 250.2kcal (moyenne) | 62.6 g (support) | |
Glucides | 57.6 % | 825.3kcal | 220.1 g | |
dont simple | 10 à 16 % | 186.4kcal | 49.7 g (support) | |
petit déjeuner | 15 % | 215kcal | ||
Collation | 10 % | 143kcal | ||
Déjeuner | 30 % | 430kcal | ||
Collation | 5% | 71kcal | ||
Cena | 30 % | 430kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 1
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
CéréalesCorn Flakes | 30,0 g | 108,3kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
pomme | 150,0 g | 67,5Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Soupe d'épeautre | |||
Épeautre, sec | 60,0 g | 202,8kcal | |
Poitrine de dinde grillée | |||
poitrine de dinde | 100,0 g | 111,0kcal | |
Aubergine (dans une casserole) | 150,0 g | 36,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
amandes | 15,0 g | 86,3kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Filet de bar au four | |||
Bar, diverses espèces | 100,0 g | 97,0kcal | |
Fenouil (cru) | 150,0 g | 46,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal |
Traduction nutritionnelle du JOUR 1 | ||
Nutriment ou composant nutritionnel | Quantité | |
Énergie | 1451.85kcal | |
Eau alimentaire | 881.37 g | |
Protéines | 83.09 g | |
Lipides totaux | 42.03 g | |
Graisse saturée totale | 8.54 g | |
Acides gras monoinsaturés totaux | 22.55 g | |
Acides gras polyinsaturés totaux | 7.54 g | |
Colesterolo | 127.00mg | |
Glucides | 199.63 g | |
Sucres simples et totaux | 49.48 g | |
Alcool, éthanol | 0.00 | |
Fibres | 31.53 g | |
Sodium | 1402.50mg | |
potassium | 2815.40mg | |
Football | 603.25mg | |
Fer | 19.74mg | |
Phosphore | 1377.80mg | |
zinc | 8.91mg | |
Tiamina oh vit. B1 | 1.56mg | |
Riboflavine o vit. B2 | 2.21mg | |
Niacine ou vit. B3 o vit. PP | 27.22mg | |
Pyridossine o vit. B6 | 3.31mg | |
Folate, total | 265.0μg | |
Acide ascorbique ou vit. C. | 38.65mg | |
Vitamina D | 45.60IU | |
Activité équivalente au rétinol ou vit. À | 272.15RAE | |
-tocophérol o vit. ET | 11.44mg |
Comme le montre le tableau de traduction nutritionnelle, l'objectif de la diététique a été pleinement atteint ; l'énergie n'est que de 17.9kcal supérieure à la calorie NORMALE prédéterminée (une oscillation d'environ 30.0kcal est tolérée), les sucres simples totaux sont inférieurs à la moyenne des rations recommandées et les fibres sont d'environ 30.0g/jour. Quant aux protéines, bien qu'étant réparties proportionnellement de façon adaptée (> 30.0% d'origine animale), elles sont légèrement supérieures à l'apport maximal recommandé ; nous vous rappelons que les plages de référence (LARN) sont des plages de SECURITE et qu'en l'absence de pathologies hépato-rénales préexistantes, un écart similaire ne devrait pas avoir de répercussion sur l'état de santé. De plus, étant donné et considéré la priorité nutritionnelle du régime pour les ovaires polykystiques (faible teneur en calories, glucides simples,> fibres,
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 2
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales muesli | 30,0 g | 109,2kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Arance | 150,0 g | 51,0Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Soupe d'orge | |||
orge perlée | 60,0 g | 211,2kcal | |
Poitrine de poulet grillée | |||
Poitrine de poulet | 100,0 g | 110,0kcal | |
Courgettes (dans une poêle) | 150,0 g | 24,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
Noix, séchées | 15,0 g | 99,0kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Filet de daurade au four | |||
Daurade surgelée | 100,0 g | 90,0kcal | |
Chicorée Witloof ou endive belge (crue) | 150,0 g | 25,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 3
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales Corn Flakes | 30,0 g | 108,3kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
kiwi | 150,0 g | 91,5Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Haricots au bouillon | |||
Haricots secs | 70,0 g | 217,7kcal | |
Longe de veau grillée | |||
Longe de veau | 100,0 g | 116,0kcal | |
Citrouille cuite) | 150,0 g | 39,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
Noisettes | 15,0 g | 94,2kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Filet de cabillaud dans une poêle | |||
filet de cabillaud | 100,0 g | 82,0kcal | |
Blettes ou blettes (bouillies) | 150,0 g | 28,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 4
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales muesli | 30,0 g | 109,2kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Pamplemousse rose | 150,0 g | 48,0Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Pois chiches en bouillon | |||
Pois chiches, séchés | 70,0 g | 233,8kcal | |
Crevettes dans une poêle | |||
Crevettes congelées | 100,0 g | 63,0kcal | |
Chou (cru) | 150,0 g | 37,5kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
pignons de pin | 15,0 g | 94,4kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Ricotta | |||
Ricotta au lait demi-écrémé | 100,0 g | 138,0kcal | |
Patate (lesse) | 100,0 g | 85,0kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 5
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales Corn Flakes | 30,0 g | 108,3kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Pere | 150,0 g | 87,0Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Risotto blanc | |||
riz brun | 60,0 g | 217,2kcal | |
Thon | |||
Thon nature, égoutté | 80,0 g | 102,4kcal | |
Brocoli (bouilli) | 150,0 g | 51,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
Noci noix de pécan | 15,0 g | 106,5kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Oeufs durs | |||
Oeufs de poule | 60,0 g | 85,8kcal | |
compotée d'artichauts) | 150,0 g | 70,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 6
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales muesli | 30,0 g | 109,2kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
pomme | 150,0 g | 67,5Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Soupe d'épeautre | |||
Épeautre, sec | 60,0 g | 202,8kcal | |
Longe de porc grillée | |||
Longe de porc | 100,0 g | 143,0kcal | |
Aubergine (dans une casserole) | 150,0 g | 36,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 5,0 g | 45,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
amandes | 15,0 g | 86,3kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Salade de poulpe | |||
Poulpe commun | 100,0 g | 82,0kcal | |
Fenouil (cru) | 150,0 g | 46,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal |
Exemple de régime d'ovaires polykystiques - Jour 7
Petit-déjeuner, environ 15% de l'énergie quotidienne (215,0kcal) | |||
Lait de vache partiellement écrémé | 200,0 ml | 98,0kcal | |
Céréales Corn Flakes | 30,0 g | 108,3kcal | |
Snack 1, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Arance | 150,0 g | 51,0Kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Déjeuner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Soupe d'orge | |||
orge perlée | 60,0 g | 211,2kcal | |
Poulet aux légumes | |||
Poitrine de poulet | 100,0 g | 135,0kcal | |
Courgettes (dans une poêle) | 150,0 g | 24,0kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal | |
Snack 2, environ 10% de l'énergie quotidienne (143,0kcal) | |||
Yaourt au lait demi-écrémé | 125,0 g | 53,8,0kcal | |
Biscottes complètes | 25,0 g | 91,3kcal | |
Snack 3, environ 5% de l'énergie quotidienne (71,0kcal) | |||
Noix, séchées | 15,0 g | 99,0kcal | |
Dîner, environ 30% de l'énergie quotidienne (430,0kcal) | |||
Filet de lotte au four | |||
La lotte | 100,0 g | 63,0kcal | |
Chicorée Witloof ou endive belge (crue) | 150,0 g | 25,5kcal | |
Pain de grains entiers | 75,0 g | 182,3kcal | |
Huile d'olive vierge extra | 10,0 g | 90,0kcal |
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