Exemple de régime métabolique

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Prémisse

Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.

Régime métabolique

Le régime métabolique est un système minceur conçu par le Dr Mauro di Pasquale, un médecin italo-canadien.
Le principe fondamental du régime métabolique est celui de la conversion d'utilisation de substrats énergétiques ; Le Dr Di Pasquale précise que l'efficacité métabolique de l'oxydation des lipides (responsable de la perte de poids) dépend essentiellement des habitudes alimentaires de l'individu. En pratique, en mangeant majoritairement des sucres on brûle majoritairement des glucides, tandis qu'en se nourrissant davantage de graisses il est possible de puiser davantage dans les réserves lipidiques ; ce mécanisme (selon Pasquale) dépend de la variabilité des enzymes cellulaires qui, en fonction du régime alimentaire, des concentrations sanguines des deux substrats et de leur disponibilité, augmente la présence du pool enzymatique dédié à la B-oxydation au détriment de celui responsable de l'utilisation des glucides.
Sans entrer dans des critiques ou des réflexions sur le sujet, rappelons simplement qu'il existe des bases expérimentales en faveur de ce principe physiologique mais, comme cela arrive souvent, elles sont incomplètes ou seulement partiellement acceptables.

Système du régime métabolique

Le régime métabolique est un système qui se distingue en 2 phases spécifiques :

• Phase d'évaluation : dure au maximum 14 jours ; objectif : établir la bonne quantité de glucides pour le sujet
• Phase de régime métabolique : elle est indéfinie ; objectif : transformation métabolique.

Phase d'essai : la phase d'évaluation, en cas de succès, ne dure que 14 jours. Il se développe avec 12 jours de décharge de sucre et 12-48 heures de recharge ; dans le respect de la subjectivité, cette phase vise à identifier la bonne quantité de glucides dans l'alimentation, c'est-à-dire le poids minimum tolérable. Le système métabolique suggère de commencer par la quantité minimale, c'est-à-dire 30 g, qui, si elle est suffisante, peut également être maintenue dans la phase de régime ; en cas de symptômes attribuables à une déplétion glucidique (troubles de l'humeur, nervosité, diminution de l'efficacité musculaire, etc.), il peut être approprié de l'augmenter progressivement (par exemple 3 g à la fois) jusqu'à l'obtention d'un bien-être psycho-physique. ATTENTION! di Pasquale rappelle que certaines complications physiques pourraient être attribuables au manque de sel plutôt qu'à celui de glucides, il est donc suggéré de répondre aux besoins au moyen de compléments alimentaires spécifiques.
À la fin des 12 jours de déchargement, il s'ensuit un maximum de 2 jours de recharge en sucre, au cours desquels le régime est reconstitué avec la teneur en glucides ; la période de recharge varie de 12 à 48 heures, respectant la tendance subjective à abuser de la nourriture et la prédisposition aux changements d'insuline.
NB. La phase de test doit être répétée jusqu'à ce que la bonne fraction de glucides subjective soit identifiée.
Phase de régime métabolique : c'est la période pendant laquelle les récompenses d'une bonne phase de test seront récoltées ; il est évolutif et se différencie également en 2 blocs : 5 jours de décharge (avec une teneur en glucides égale à ce qui a été précédemment identifié) et 2 jours de recharge, dans les pourcentages nutritionnels suggérés par Pasquale, à cycler de manière répétée et sans interruption.
La répartition nutritionnelle proposée par le Régime Métabolique est différente dans les jours de décharge et de recharge, respectivement :

Controverses sur le régime métabolique

Le régime métabolique est contestable à bien des égards ; Cependant, ce n'est pas le but de l'article de critiquer ou de porter à l'attention du lecteur TOUTES les faiblesses de la stratégie, en tout cas, pour l'exactitude éthique, je considère qu'il est essentiel de rappeler les plus importantes :

• Le Régime Métabolique nécessite un contrôle analytique général hématochimique-hormonal avant de le démarrer ; il s'agit clairement d'une baisse des responsabilités en cas de maladie ou de malaise, ainsi qu'un consentement tacite au fait que le régime métabolique est potentiellement stressant pour l'organisme
• Le Régime Métabolique est hyperprotéiné, hypoglycémiant, hyperlipidique et cétogène... avec toutes les complications associées !
• Le régime métabolique ne prévoit PAS le calcul des besoins caloriques et repose sur la sensation de faim du sujet ; à mon avis, si les personnes en question avaient la bonne perception de l'appétit, elles ne seraient pas en surpoids
• Le régime métabolique est pauvre en fibres, en sels minéraux, en vitamines et en antioxydants dérivés des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses ; pour cette raison, il a besoin du soutien d'un complément alimentaire constant et bien pensé.

Compléments utiles dans le régime métabolique

Comme prévu, le régime métabolique est pauvre en fibres, en sels minéraux (surtout le potassium et le magnésium), en certaines vitamines (en particulier l'acide ascorbique et le -carotène) et en antioxydants (en particulier les composés phénoliques), sans tenir compte d'autres molécules utiles telles que les phytostérols et les prébiotiques. Pour respecter des besoins subjectifs, il est donc conseillé de consulter un médecin afin d'établir les justes doses de :

• Supplément multivitaminé et salin avec antioxydants, meilleur s'il est dissocié en 2 ou 3 produits différents
• Complément alimentaire en fibres telles que : son, gomme de guar, karaya, psyllium, agar agar, glucomannane, pectine, etc.

Régime métabolique : un exemple

NB. Le Dr Di Pasquale suggère de ne pas utiliser le nombre de calories pour établir les portions de nourriture MAIS de se fier au sens de l'appétit; en revanche, pour faciliter la présentation d'un cas précis, je suis en mesure d'utiliser un devis énergétique classique. De cette façon, je peux éviter de "déformer" le régime métabolique et ce sera donc mon souci de ne PAS fournir un faible nombre de calories, mais une simple calorie NORMALE ! (puisque la conversion métabolique et non la réduction globale de l'énergie "devrait" faciliter la perte de poids). De plus, étant donné la grande subjectivité de la tolérance au régime hypoglucidique, je suis obligé de prétendre avoir déjà identifié un poids glucidique précis dans la phase d'évaluation ; par conséquent, dans l'exemple suivant, un cas de régime métabolique sera rapporté pour un sujet qui se vante d'une tolérance totale au régime MINIMUM de glucides dans le régime proposé par di Pasquale (même si, en pratique, c'est assez rare !).

• Femme fertile travaillant dans la restauration qui effectue des séances de musculation peu fréquentes (type BIIO).

Exemple de PHASE DE RÉGIME MÉTABOLIQUE : 5 jours DECHARGEMENT et 2 jours RECHARGE ; pour faire face à une phase d'EVALUATION il suffit de reproduire la décharge pendant 12 jours au lieu de 5 jours (comme indiqué ci-dessous), au bout desquels 2 jours de recharge suivront.

Exemple de régime métabolique - Jour 1 - SORTIE

Exemple de régime métabolique - Jour 2 - SORTIE

Exemple de régime métabolique - Jour 3 - SORTIE

Exemple de régime métabolique - Jour 4 - SORTIE

Exemple de régime métabolique - Jour 5

Exemple de régime métabolique - Jour 6 - RECHARGE

Exemple de régime métabolique - Jour 7 - RECHARGE