Exemplo de dieta metabólica

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Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

Dieta Metabólica

A dieta metabólica é um sistema de emagrecimento desenvolvido pelo Dr. Mauro di Pasquale, um médico ítalo-canadense.
O princípio fundamental da dieta metabólica é o da conversão do uso de substratos energéticos; O Dr. Di Pasquale afirma que a eficiência metabólica da oxidação lipídica (responsável pela perda de peso) depende essencialmente dos hábitos nutricionais do indivíduo. Na prática, ao comer principalmente açúcar você queima principalmente carboidratos, enquanto ao se alimentar mais de gordura é possível tirar mais das reservas de lipídios; esse mecanismo (segundo Pasquale) depende da variabilidade das enzimas celulares que, dependendo da dieta, das concentrações sanguíneas dos dois substratos e de sua disponibilidade, aumenta a presença do pool enzimático dedicado à oxidação B em detrimento daquele responsável pelo uso de carboidratos.
Sem entrar em críticas ou reflexões sobre o assunto, lembremo-nos de que existem bases experimentais a favor desse princípio fisiológico, mas, como costuma acontecer, são incompletas ou apenas parcialmente aceitáveis.

Sistema da dieta metabólica

A dieta metabólica é um sistema que difere em 2 fases específicas:

• Fase de avaliação: dura no máximo 14 dias; objetivo: estabelecer a quantidade certa de carboidratos para o assunto
• Fase da dieta metabólica: é indefinida; objetivo: transformação metabólica.

Fase de teste: a fase de avaliação, se bem-sucedida, dura apenas 14 dias. Desenvolve-se com 12 dias de descarga de açúcar e 12-48 horas de recarga; respeitando a subjetividade, essa fase visa identificar a quantidade certa de carboidratos na dieta, ou seja, o peso mínimo tolerável. O Sistema Metabólico sugere começar com a quantidade mínima, ou seja, 30g, que se suficiente também pode ser mantida na fase de Dieta; no caso de sintomas atribuíveis à depleção de glicose (transtornos do humor, nervosismo, diminuição da eficiência muscular, etc.), pode ser apropriado aumentá-la gradualmente (por exemplo, 3g por vez) até que o bem-estar psicofísico seja alcançado. ATENÇÃO! di Pasquale lembra que algumas complicações físicas podem ser atribuídas à falta de soro fisiológico e não de carboidratos, por isso sugere-se atender às necessidades por meio de suplementos alimentares específicos.
Ao final dos 12 dias de descarga, seguem-se no máximo 2 dias de recarga de açúcar, nos quais a dieta é reabastecida com o teor de carboidratos; o período de recarga varia de 12 a 48 horas, respeitando a tendência subjetiva de abusar dos alimentos e a predisposição às alterações da insulina.
NB. A fase de teste deve ser repetida até que a fração subjetiva correta de carboidratos seja identificada.
Fase da Dieta Metabólica: é o período em que serão colhidos os frutos de uma boa fase de teste; é aberto e também se diferencia em 2 blocos: 5 dias de alta (com teor de carboidratos igual ao identificado anteriormente) e 2 dias de recarga, nos percentuais nutricionais sugeridos por Pasquale, a serem ciclados repetidamente e sem interrupções.
A decomposição nutricional proposta pela Dieta Metabólica difere nos dias de descarga e recarga, respectivamente:

Controvérsias da dieta metabólica

A Dieta Metabólica é contestável de muitos pontos de vista; No entanto, não é objetivo do artigo criticar ou chamar a atenção do leitor TODAS as fragilidades da estratégia, em qualquer caso, para o correto ético considero imprescindível lembrar as mais importantes:

• A Dieta Metabólica requer um controle analítico hematoquímico-hormonal geral antes de iniciá-la; isso é claramente um declínio nas responsabilidades em caso de doença ou enfermidade, bem como um consentimento tácito para o fato de que a Dieta Metabólica é potencialmente estressante para o corpo
• A Dieta Metabólica é hiperproteica, hipoglicêmica, hiperlipídica e cetogênica ... com todas as complicações anexadas!
• A Dieta Metabólica NÃO fornece o cálculo das necessidades calóricas e depende da sensação de fome da pessoa; na minha opinião, se as pessoas em questão tivessem a percepção correta do apetite, não estariam acima do peso
• A Dieta Metabólica é pobre em fibras, sais minerais, vitaminas e antioxidantes derivados de frutas, vegetais, cereais e leguminosas; por isso, necessita do apoio de um suplemento alimentar constante e bem pensado.

Suplementos úteis na dieta metabólica

Como antecipado, a Dieta Metabólica é pobre em fibras, sais minerais (especialmente potássio e magnésio), algumas vitaminas (especialmente ácido ascórbico e β-caroteno) e antioxidantes (especialmente compostos fenólicos), sem considerar outras moléculas úteis, como fitoesteróis e prebióticos. Para atender às necessidades subjetivas, é portanto aconselhável consultar um médico a fim de estabelecer as doses certas de:

• Suplemento multivitamínico e salino com antioxidantes, melhor se dissociado em 2 ou 3 produtos diferentes
• Suplemento de fibra dietética, como: farelo, goma guar, karaya, psyllium, ágar ágar, glucomanano, pectina, etc.

Dieta metabólica: um exemplo

NB. O Dr. Di Pasquale sugere não usar a contagem de calorias para estabelecer as porções dos alimentos, MAS confiar no apetite; por outro lado, para facilitar a apresentação de um caso específico, posso usar uma estimativa tradicional de energia. Desta forma, posso evitar "distorcer" a Dieta Metabólica e, portanto, será minha preocupação NÃO fornecer uma contagem de calorias baixas, mas uma simples caloria NORMAL! (já que a conversão metabólica e não a redução geral de energia "deveria" facilitar a perda de peso). Além disso, dada a grande subjetividade da tolerância ao regime hipoglucídico, sou forçado a fingir que já identifiquei um peso preciso de carboidrato na fase de avaliação; portanto, no exemplo a seguir, um caso de Dieta Metabólica será relatado para um sujeito que ostenta total tolerância à dieta MÍNIMA de carboidratos da dieta sugerida por di Pasquale (mesmo que, na prática, seja bastante raro!).

• Mulher fértil que trabalha na restauração e realiza treinos de musculação pouco frequentes (tipo BIIO).

Exemplo de uma FASE DE DIETA METABÓLICA: 5 dias DESCARREGAR e 2 dias REABASTECER; para enfrentar uma fase de AVALIAÇÃO é suficiente reproduzir a alta por 12 dias ao invés de 5 dias (conforme mostrado abaixo), ao final dos quais se seguirão 2 dias de recarga.

Exemplo de dieta metabólica - Dia 1 - SAÍDA

Exemplo de dieta metabólica - Dia 2 - SAÍDA

Exemplo de dieta metabólica - Dia 3 - SAÍDA

Exemplo de dieta metabólica - Dia 4 - SAÍDA

Exemplo de dieta metabólica - dia 5

Exemplo de dieta metabólica - dia 6 - RECARREGAR

Exemplo de dieta metabólica - dia 7 - RECARREGAR