Vidéo de la recette
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
Carte d'identité de recette
- Difficulté assez facile
- Dosage pour 4 personnes
- Préparation 15 minutes
- Coût moyen
Catégorie de recette : Bonbons et desserts / Recettes protéinées / Recettes pour régimes légers / Recettes végétariennes / Recettes sans gluten / Crème protéinée au chocolat
Ingrédients
- 500 ml de lait écrémé
- 20 g de stévia
- Aliment protéiné au chocolat : 60 g de protéines de lactosérum
- 2 g de gomme de guar
- 60 g (1 moyen) d'œufs
Les matériaux nécessaires
- Petite casserole
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
- Râpe
- Thermomètre alimentaire
- Mélangeur plongeant
préparation
- Verser le lait écrémé dans une casserole et porter à la poêle.
- Dans un bol, mélanger l'œuf avec la stévia jusqu'à consistance mousseuse.
- Dissoudre les poudres de protéines aromatisées au chocolat dans le lait chaud, puis ajouter la gomme de guar et mélanger au fouet ou au mixeur plongeant.
- Mélanger le mélange d'œufs et de stévia dans le lait. En continuant de mélanger, chauffer jusqu'à atteindre 80°C : la crème protéinée apparaîtra épaisse et veloutée.
- Verser dans des bols individuels et servir selon vos envies, avec des fruits frais ou des fruits secs. Conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
La crème protéinée est le bon dessert à savourer après l'entraînement, pour nourrir vos muscles après un dur entraînement en salle de sport ! Ou vous pouvez le considérer comme un dessert léger à manger au petit-déjeuner !
