Le cacahuètes ce sont les fruits d'une plante (Arachis hypogaea) appartenant à la famille des Fabacées. Les graines sont une source importante de vitamines et mineraux, utile pour la santé de la peau et du système nerveux. Découvrons mieux.
- Que sont les cacahuètes ?
- Types d'arachides
- Calories et valeurs nutritionnelles des arachides
- Quels sont les bienfaits des cacahuètes ?
- Quelle est la différence entre les cacahuètes et les cacahuètes ?
- Combien de cacahuètes pouvez-vous manger par jour ?
- Effets secondaires des arachides
Que sont les cacahuètes ?
Les arachides sont les graines comestibles de la plante d'arachide (Arachis hypogaea), qui appartient à la famille des légumineuses.
Bien botaniquement, ils sont classés comme légumineuses, les arachides ont des propriétés et valeurs nutritionnelles beaucoup plus proches de celles des fruits secs en coque, comme les amandes ou les noisettes, rentrent donc, au niveau nutritionnel, dans la catégorie des fruits à coque et des graines oléagineuses.
Types d'arachides
Le genre Arachis comprend de nombreuses espèces, cependant, Arachis hypogea est le seul à être cultivé dans le monde.
Il y a différentes variétés, mais les plus courantes sont :
- cacahuètes de Virginie ;
- arachides espagnoles;
- cacahuètes valenciennes;
- Coureur arachidi.
Ils ont différentes caractéristiques morphologiques, mais des propriétés nutritionnelles similaires.
Calories et valeurs nutritionnelles des arachides
100 g de cacahuètes grillées apportent :
- 598 kcal
- Protéines 29 g
- Glucides 8,5 g
- Sucres 3,1 g
- Graisses 50 g
- Gras saturés 7,1 g
Quels sont les bienfaits des cacahuètes ?
Les cacahuètes sont riches en bonnes graisses, mais aussi minerali, Vitamines e antioxydants.
Aussi, ils présentent plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé, voyons quelques-uns :
- Ils abaissent le risque cardiovasculaire.
- Ils réduisent le risque de cancer.
- Ils contrastent lehypercholestérolémie.
- Ils favorisent la santé des système nerveux et peau.
- Ils favorisent la santé foetale et femme enceinte.
Quelle est la différence entre les cacahuètes et les cacahuètes ?
Pour "cacahuètes"Ou"cacahuètes" Signifie la graine comestible de la plante d'arachide, par conséquent, ils peuvent être considérés comme des synonymes.
Combien de cacahuètes pouvez-vous manger par jour ?
Les cacahuètes sont considérés comme des noix en coque, pour laquelle une portion standard est de 30 g par jour.
Ils peuvent être consommés rôtis par exemple, en les associant à des fruits frais, ou pour donner du croquant à des yaourts, du porridge ou des salades.
Une excellente alternative aux cacahuètes classiques est celui de 100% beurre de cacahuète, composé, en fait, de purée de cacahuètes et, éventuellement, de petites quantités d'huile et de sel.
Les propriétés du beurre de cacahuètes sont les mêmes que celles des cacahuètes elles-mêmes, mais faites attention à l'étiquette ! Il est important que les seuls ingrédients sur la liste soient ceux mentionnés ci-dessus.
Effets secondaires des arachides
Sauf en cas de réactions allergiques, les arachides n'ont pas d'effets indésirables particuliers.
Cependant, étant riche en fibres, il est bon de ne pas en faire trop pour éviter les troubles gastro-intestinaux, comme les ballonnements abdominaux, la diarrhée ou la constipation.
De plus, ils sont un aliment publicitaire teneur élevée en calories e riche en graisse (bien que bon), donc, il est bon de modérer sa consommation afin d'éviter un excès de calories ou de lipides.
LIRE AUSSI
Tous les bienfaits et propriétés de l'huile d'arachide
Bibliographie et sources
Resvératrol dans les arachides, critiques en science alimentaire et nutrition
Effet de l'apport en folate sur les résultats de santé pendant la grossesse : une revue systématique et une méta-analyse sur le poids à la naissance, le poids placentaire et la durée de la gestation, Nutrition Journal
Détermination de la teneur en biotine d'aliments sélectionnés à l'aide d'une liaison HPLC/avidine précise et sensible, Journal of Food Composition and Analysis
Tables de composition des aliments, Conseil pour la recherche agricole et l'analyse économique agricole (CREA)
