Le amendoins são frutos de uma planta (Arachis hypogaea) pertencente à família Fabaceae. As sementes são uma fonte importante de vitaminas e minerais, útil para a saúde da pele e do sistema nervoso. Vamos descobrir melhor.
- O que são amendoins?
- Tipos de amendoim
- Calorias e valores nutricionais de amendoim
- Quais são os benefícios do amendoim?
- Qual é a diferença entre amendoim e amendoim?
- Quantos amendoins você pode comer por dia?
- Efeitos colaterais do amendoim
O que são amendoins?
Amendoim são as sementes comestíveis da planta do amendoim (Arachis hypogaea), que pertence à família Leguminosae.
Embora botanicamente são classificados como leguminosas, o amendoim tem propriedades e valores nutricionais muito mais semelhantes aos dos frutos secos com casca, como amêndoas ou avelãs, portanto, a nível nutricional, enquadram-se na categoria de nozes e sementes oleaginosas.
Tipos de amendoim
O gênero Arachis inclui muitas espécies, no entanto, Arachis hypogea é o único a ser cultivado em todo o mundo.
Existem variedades diferentes, mas os mais comuns são:
- Amendoim da Virgínia;
- Amendoim espanhol;
- Amendoim valenciano;
- Peanut Runner.
Eles têm diferentes características morfológicas, mas com propriedades nutricionais semelhantes.
Calorias e valores nutricionais de amendoim
100 g de amendoim torrado fornecem:
- 598 kcal
- G proteína 29
- Carboidratos 8,5 g
- Açúcares 3,1 g
- Gordura 50 g
- Gordura saturada 7,1 g
Quais são os benefícios do amendoim?
Amendoins são ricos em gorduras boas, mas também de minerais, vitamine e antioxidantes.
Além disso, eles apresentam várias propriedades benéficas para a saúde, vamos ver alguns:
- Eles diminuem o risco cardiovascular.
- Eles reduzem o risco de câncer.
- Eles contrastam ohipercolesterolemia.
- Eles promovem a saúde do sistema nervoso e couro.
- Eles promovem o saúde fetal e mulher grávida.
Qual é a diferença entre amendoim e amendoim?
Para "amendoins"Ou"amendoim“Significa a semente comestível da planta do amendoim, portanto, podem ser considerados sinônimos.
Quantos amendoins você pode comer por dia?
Amendoim são considerados como nozes com casca, para a qual a porção padrão é de 30 g por dia.
Eles podem ser comidos assados, por exemplo, combinando-os com frutas frescas, ou para dar crocância a iogurtes, mingaus ou saladas.
Uma ótima alternativa ao amendoim clássico é a de manteiga de amendoim 100% composta, na verdade, de amendoim em purê e, possivelmente, de pequenas quantidades de óleo e sal.
As propriedades da manteiga de amendoim são as mesmas do próprio amendoim, mas preste atenção ao rótulo! É importante que os únicos ingredientes da lista sejam os mencionados acima.
Efeitos colaterais do amendoim
Exceto por quaisquer reações alérgicas, o amendoim não tem efeitos adversos específicos.
Porém, sendo rico em fibra, é bom não exagerar para evitar distúrbios gastrointestinais, como inchaço abdominal, diarreia ou prisão de ventre.
Além disso, eles são um alimento publicitário alto teor calórico e rico em gordura (embora bom), portanto, é bom moderar seu consumo para evitar excesso de calorias ou lipídios.
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Bibliografia e fontes
Resveratrol em amendoim, avaliações críticas em ciência de alimentos e nutrição
Efeito da ingestão de folato nos resultados de saúde na gravidez: uma revisão sistemática e meta-análise sobre o peso ao nascer, peso da placenta e duração da gestação, Nutrition Journal
Determinação do teor de biotina de alimentos selecionados usando ligação precisa e sensível de HPLC / avidina, Journal of Food Composition and Analysis
Tabelas de Composição de Alimentos, Conselho de Pesquisa Agrícola e Análise de Economia Agrícola (CREA)
