Savez-vous pourquoi la chair d'une pomme s'assombrit au contact de l'air ?
En raison d'un phénomène appelé oxydation et c'est le même phénomène qui fait brunir l'argent, noircir les artichauts et mûrir les bananes.
L'oxydation est causée par la présence de radicaux libres, c'est-à-dire des substances chimiques très instables et très nocives pour l'organisme car elles peuvent accélérer les processus de vieillissement cellulaire, avoir des effets cancérigènes, favoriser l'artériosclérose, activer les processus inflammatoires et générer l'effondrement du système immunitaire.
L'action continue des radicaux libres, en grande quantité, entraîne l'apparition de nombreuses maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, la démence sénile, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, le diabète, etc.
Les radicaux libres sont normalement formés lors des réactions chimiques d'oxydation cellulaire en quantités que notre corps peut tolérer. Malheureusement, avec l'utilisation et l'abus de drogues, la fumée de cigarette, l'alcool, les rayons UVA, l'ozone, les gaz polluants et les aliments riches en graisses et protéines animales, la quantité normale présente dans notre corps augmente considérablement.
Le corps se défend naturellement des radicaux libres en produisant antioxydants endogènes le catalan, glutadione e superossidasi dismutasi. Dans des conditions physiologiques, il existe donc un équilibre dynamique entre les facteurs pro-oxydants et les facteurs antioxydants. Evidemment ces molécules agissent sur des concentrations constantes de radicaux libres.
Que se passe-t-il lorsque cette concentration augmente trop ?
Lorsque le système antioxydant n'est plus capable de lutter contre les radicaux libres, il décompose leséquilibre pro/antioxydant et l'organisme va vers ce qui est défini stress oxydant: une forme particulière de stress induit par la présence, dans l'organisme vivant, d'une quantité excessive de radicaux libres, due à une augmentation de la production de radicaux due à l'efficacité réduite des mécanismes de défense anti-oxydants.
Et quand l'équilibre entre facteurs oxydants et antioxydants n'est plus respecté ?
La solution est d'offrir à notre corps un source exogène d'antioxydants, c'est-à-dire des substances qui contrastent, dans notre organisme, les réactions chimiques provoquées par différentes molécules, dont l'oxygène, responsables de la formation de radicaux libres.
Les antioxydants sont capables d'arrêter les réactions en chaîne déclenchées par le processus d'oxydation, contrecarrant efficacement la formation et l'action des radicaux libres. Pour cela, les antioxydants sont également appelés anti-radicaux gratuits.
Comment intégrer des molécules naturelles à action antioxydante ?
Grâce à un alimentation complète et équilibré qui permet l'introduction de vitamine C, vitamine E, bêta-carotène, micronutriments ed enzymes à fonction antioxydante.
Chaque antioxydant a une gamme d'action limitée à un ou deux types de radicaux libres. La vitamine C combat les nitrosamines, le tocophérol et les tocophérols, radicaux libres très agressifs, permettant la restauration de la vitamine E et un état de bien-être général donné par la stimulation du métabolisme cellulaire et la formation de grandes quantités de collagène.
Il bêta-carotène à l'intérieur de notre corps, il est divisé en deux molécules de vitamine A qui agissent comme un puissant antioxydant au niveau de la membrane cellulaire. La mélatonine a également une action antioxydante efficace, elle agit sur différents types de radicaux libres avec un pouvoir estimé être le double de celui de la vitamine E et 5 fois celui du glutathion.
Comment identifier les aliments riches en antioxydants ?
L'Indice ORAC établit le pouvoir antioxydant des aliments, basé sur la capacité d'absorption du radical. La mesure recommandée par les experts pour lutter contre les radicaux libres est 5000 unités ORAC par jour, plus que suffisant pour vous protéger des dommages causés par les radicaux libres.
TABLEAU D'INDICE ORAC
- MORINGA OLEIFERA : 157,600 XNUMX
- CANNELLE : 131,420 XNUMX
- VANILLE : 122,400 XNUMX
- ACAI : 102,700 XNUMX
- GOJI : 25,300 XNUMX
- SPIRULINE : 24,000 XNUMX
- CHOCOLAT : 20,816 XNUMX
- PAPRIKA : 21,932 XNUMX
- MÉLOGRANE : 4,479 XNUMX
- LE VERT : 1,240 XNUMX
Avec 157.600 unité la Moringa oleifera se classe au premier rang des superaliments antioxydants. En fait, d'après une étude menée par les Laboratoires Brunswick, le Moringa oleifera est de loin la plante au pouvoir antioxydant le plus élevé dans la nature. Il suffit de prendre en considération son potentiel et de prendre quotidiennement les quantités nécessaires pour mieux contrer les ennemis de notre organisme.
Privilégier les aliments avec un score ORAC élevé, c'est garantir une meilleure protection contre les maladies et les cancers en général. Plus le score est élevé, plus la nourriture absorbe efficacement les radicaux oxygène et les élimine de notre corps, aidant ainsi à lutter contre les maladies.
Peut-être moins connue que les baies de Goji, la Moringa oleifera est, sans l'ombre d'un doute, l'antioxydant le plus puissant de la nature tout en garantissant un apport en protéines de 25% en poids (sur 100gr), l'ensemble du complexe de vitamines et sels minéraux et plus de 92 nutriments.
Source : kabiba.com
