Si vous végétariens ou végétaliens peut-être cherchez-vous plats alternatifs à la viande ou sans ingrédients de viande à apporter à la table comme premier ou deuxième plat. Pour rendre votre menu vraiment varié, il vous suffit d'une pincée de créativité en cuisine.
Un bon apport en protéines est obtenu en n'oubliant pas d'enrichir l'alimentation avec des légumineuses et des céréales complètes. Vous pouvez concevoir des plats vraiment exquis. Voici un recueil de recettes dont s'inspirer.
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Burger de légumes
Vous pouvez préparer le vôtre burger de légumes avec des légumes et des légumineuses. Pour créer une base compacte, il est suggéré d'utiliser des pommes de terre ou des pois chiches bouillis puis réduits en purée à laquelle ajouter des légumes hachés et de la chapelure ou de la farine de pois chiches pour lier les ingrédients. ici e ici quelques recettes pour vous inspirer.
MĂ©daillons de tofu
Les "médaillons" croustillants et les côtelettes ne sont pas nécessairement à base de viande ou de jambon. Vous pouvez aussi les préparer à partir de tofu et créer une pâte avec de la farine de pois chiche et de la chapelure pour une panure dorée. ici la recette à suivre pour préparer i médaillons de tofu au four.
Boulettes de tofu et Ă©pinards
En alternative aux boulettes de viande, voici les boulettes de viande à base d'épinards et de tofu, à servir en plat principal. Vous pouvez également les préparer avec d'autres ingrédients, tels que des pois chiches, des lentilles, des carottes, des pommes de terre et des légumes à feuilles alternatifs aux épinards. En plus des épinards et du tofu, les ingrédients à utiliser pour leur préparation sont la farine, la chapelure, le poivre, le gingembre, l'huile d'olive extra vierge, le sel, le poivre et une pincée de bicarbonate de soude. ici Recette.
Brochettes de tofu, seitan et légumes
Il existe vraiment de nombreuses alternatives pour préparer certains brochettes sans viande. Comme ingrédients, vous pouvez choisir du seitan, du tofu, du tempeh, des champignons, des poivrons, des courgettes, des aubergines, des oignons et tous les légumes à griller. ici des recettes pour vous inspirer.
Arrosti légumes
Vous pouvez préparer quelques rôtis en version végétarienne ou végétalienne à commencer par une base de seitan ou de légumineuses auxquelles vous pouvez ajouter vos légumes préférés. Nous avons rassemblé pour vous un certain nombre de recettes de rôtis végétariens. ici toutes les instructions et recettes pour préparer des rôtis de légumes.
Boulettes de seitan avec sauce
Vous pouvez préparer vos boulettes non seulement avec du tofu mais aussi avec du seitan, pour créer une version revisitée dans une touche veg des classiques boulettes de viande à la sauce tomate, que vous pouvez servir comme plat principal alternatif à la viande, accompagné de légumineuses et de légumes. ici Recette.
Lasagnes aux légumes
La recette traditionnelle de lasagnes envisage de préparer un condiment à base de sauce tomate et de viande hachée pour obtenir le ragù, mais vous pouvez préparer des lasagnes végétariennes ou végétaliennes avec de nombreux condiments alternatifs à la viande. ici les recettes dont s'inspirer.
Arancini végétalien
Vous pouvez préparer d'excellents arancini non seulement sans viande, mais aussi sans fromage et sans œufs, pour obtenir l'alternative 100% végétale d'un plat traditionnel. Cependant, de nombreuses variantes sont possibles selon vos goûts. ici notre recette.
Olives vegan farcies
Les olives farcies en version vegan sont unalternative aux olives all'ascolana avec garniture de viande. Pour la garniture, vous pouvez choisir de préparer un café moulu à partir de burgers de soja ou de seitan, juste pour donner un exemple. Choisissez de grosses olives faciles à farcir. ici une recette pour vous inspirer.
LĂ©gume carbonara
Un autre plat que vous pouvez préparer sans problème en version végétarienne ou végétalienne est des pâtes carbonara. Pour remplacer les ingrédients de la viande, choisissez des courgettes, du seitan ou du tofu, éventuellement fumés, à couper en cubes. ici de nombreuses recettes.
: cityeats.com
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