Il arándano siberiano es una fruta parecida a la madreselva, rica en vitaminas. Fuerte en poder antioxidante, dada por la riqueza de antocianinas, ayuda a la sistema inmune, piel y esqueleto. Averigüemos mejor.
> Arándano siberiano, aliado de
> CalorÃas, composición nutricional y propiedades del arándano siberiano
> Contraindicaciones del arándano siberiano
> Curiosidad
> Cómo comer el arándano siberiano
Descripción de la fruta
Se llama "arándano siberiano", pero el nombre a menudo es engañoso: mientras que el arándano propiamente dicho es una ericácea del género Vaccinum, La llamada arándano siberiano es una caprifolácea del género Lonicera, por lo tanto, hablemos de la bayas de madreselva.
Este tipo de planta es tÃpico de los paÃses del norte: América del Norte, Siberia, Europa del Norte; el arándano siberiano, en particular, vendrÃa de los territorios de Kamchatka. Es un arbusto que produce bayas similares al arándano, pero de forma oblonga y cilÃndrica, con una especie de cavidad en la parte inferior. Tienen el mismo color azul que el arándano cubierto de flores.
En los últimos años esta fruta ha cobrado protagonismo en los mercados ruso, americano y japonés, donde se ha promocionado como comida de bienestar, y se vende tanto fresco como en forma de jugos y mermeladas. El sabor también se parece al de los arándanos y los kiwis más dulces, pero puede recordar el aroma de la frambuesa y el ruibarbo.
Arándano siberiano, aliado de
Sistema inmunológico, piel y células en general, esqueleto.
CalorÃas, composición nutricional y propiedades del arándano siberiano
El arándano siberiano contiene unas 40 kcal por 100 g.
Las bayas se consumen principalmente por su alto contenido en vitamina C, vitamina D y vitaminas del grupo B. Es un alimento con una notable poder antioxidante, dada por la riqueza de antocianinas. También contiene una amplia gama de oligoelementos, entre los que destacan el potasio, calcio, fósforo y magnesio.
En los paÃses donde más se consume, son elogiados propiedades anti-envejecimiento, protección celular, protección del sistema inmunológico y prevención del cáncer. Las frutas también contienen fenoles con interesantes propiedades: ácido clorogénico, ácido neoclorogénico, otros compuestos derivados del ácido cafeico y diferentes tipos de quercetinas.
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Contraindicaciones del arándano siberiano.
Sin contraindicaciones particulares está asociado con el consumo de arándano siberiano. Las semillas del fruto son tan pequeñas que no provocan ninguna molestia y no suponen ningún riesgo, como es el caso de los tomates, por ejemplo.
curiosidad
- En los últimos años, cientÃficos y botánicos estadounidenses, canadienses, rusos y japoneses han creado numerosos hÃbridos entre especies del género Lonicera con el fin de crear plantas con los mejores y más numerosos frutos.
- È presente en su estado natural casi en todas partes del área circumpolar, con la excepción de Noruega, Alaska y Nueva Columbia.
¿Cómo se come el arándano siberiano?
Generalmente se encuentran en el mercado. Productos de arándano siberiano: helados, pulpa congelada, frutos secos, snacks y dulces en general, zumos, concentrados, mermeladas, jaleas, etc. Sin embargo, las bayas frescas de arándano siberiano también se pueden encontrar en el mercado, o alternativamente también es posible cultivarlo en casa, dado que muchos viveros la proponen como planta de jardÃn gracias a su rusticidad; en este caso es bueno saber que la baya debe tener un bonito color oscuro y la pulpa interior no debe ser verdosa (signo de no maduración completa) pero rojo violáceo. Las bayas en un nivel de madurez ahora demasiado avanzado son fácilmente reconocibles por el sabor amargo que recuerda al agua tónica.
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En colaboración con Giacomo Colomba
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