Il mirtilo siberiano é uma fruta semelhante à madressilva, rica em vitaminas. Forte em poder antioxidante, dada pela riqueza de antocianinas, ajuda a sistema imunológico, pele e esqueleto. Vamos descobrir melhor.
> Mirtilo siberiano, aliado de
> Calorias, composição nutricional e propriedades do mirtilo siberiano
> Contra-indicações do mirtilo siberiano
> Curiosidade
> Como comer mirtilo siberiano
Descrição da fruta
É chamado de "mirtilo siberiano", mas o nome costuma ser enganoso: enquanto o mirtilo propriamente dito é uma ericácea do gênero Vaccinum, o chamado mirtilo siberiano é uma caprifoliacea do gênero Lonicera, portanto, vamos falar sobre a bagas de uma madressilva.
Este tipo de planta é típico de países do norte: América do Norte, Sibéria, Europa do Norte; o mirtilo siberiano, em particular, viria dos territórios de Kamchatka. É um arbusto que produz frutos semelhantes ao mirtilo, mas de forma oblonga e cilíndrica, com uma espécie de cavidade na parte inferior. Eles têm a mesma cor azul que o mirtilo coberto de flores.
Nos últimos anos, essa fruta ganhou destaque nos mercados russo, americano e japonês, onde foi promovida como comida de bem-estar, e vendidos frescos e na forma de sucos e geléias. O sabor também se assemelha ao de mirtilo e kiwi mais doce, mas pode lembrar o aroma de framboesa e ruibarbo.
Mirtilo siberiano, aliado de
Sistema imunológico, pele e células em geral, esqueleto.
Calorias, composição nutricional e propriedades do mirtilo siberiano
O mirtilo siberiano contém cerca de 40 kcal por 100 g.
As bagas são consumidas principalmente pelo seu alto teor de vitamina C, vitamina D e vitaminas do grupo B. É um alimento com uma notável característica poder antioxidante, dada pela riqueza de antocianinas. Ele também contém uma ampla gama de Vestigios, entre os quais se destacam potássio, cálcio, fósforo e magnésio.
Nos países onde é mais consumido, eles são elogiados propriedades anti-envelhecimento, proteção celular, proteção do sistema imunológico e prevenção do câncer. As frutas também contêm fenóis com propriedades interessantes: ácido clorogênico, ácido neoclorogênico, outros compostos derivados do ácido caféico e diferentes tipos de quercetinas.
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Contra-indicações do mirtilo siberiano
Sem contra-indicações particulares está associado ao consumo de mirtilo siberiano. As sementes da fruta são tão pequenas que não causam desconforto e não envolvem nenhum risco, como é o caso do tomate, por exemplo.
curiosidade
- Nos últimos anos, cientistas e botânicos americanos, canadenses, russos e japoneses criaram numerosos híbridos entre espécies do gênero Lonicera para criar plantas com os melhores e mais numerosos frutos.
- È presente em seu estado natural quase todos os lugares na área circumpolar, com exceção da Noruega, Alasca e Nova Colúmbia.
Como você come o mirtilo siberiano
Eles geralmente são encontrados no mercado Produtos de mirtilo siberiano: sorvetes, polpas congeladas, frutas secas, salgadinhos e doces em geral, sucos, concentrados, geléias, geléias, etc. No entanto, frutas frescas de mirtilo siberiano também podem ser encontradas no mercado ou, alternativamente, também é possível cultivar em casa, visto que muitos viveiros a propõem como planta de jardim graças à sua rusticidade; neste caso é bom saber que o fruto deve ter uma bela cor escura e a polpa no seu interior não deve ser esverdeada (sinal de não maturação completa) mas vermelho arroxeado. Bagas em um nível de maturação agora muito avançado são facilmente reconhecíveis pelo sabor amargo que lembra a água tônica.
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Em colaboração com Giacomo Colomba
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