Eu lupini são leguminosas que costumam ser encontradas nos festivais da aldeia para comer como um lanche. Eles podem ser usados para preparar sopas e sopas, por que energético e rico em nutrientese são úteis para a saúde do coração e de todo o sistema cardiovascular. Vamos descobrir melhor.
> 2. Propriedades e benefícios de tremoços
> 3. Calorias e valores nutricionais dos tremoços
> 4. Aliados de
> 5. Curiosidades sobre tremoços
> 6. Uma receita na manga
Descrição dos tremoços
Lupinus albus, é uma leguminosa.
Il tremoço é uma planta que adora um clima temperado e cresce bem ao longo da costa do Mediterrâneo. É uma leguminosa pouco usado na nossa cozinha, mas, nos últimos anos, graças ao conhecimento de suas inúmeras propriedades, foi redescoberta e reavaliada. É frequentemente encontrado em festivais de aldeia, pronto para mastigar como um lanche.
Propriedades e benefícios de tremoços
Lupin é muito enérgico e muito proteico. Contém cerca de 40 gramas de proteína em 100 gramas de comida, uma quantidade comparável à da carne. O tremoço é, portanto, uma alternativa válida aos alimentos de origem animal no que diz respeito à ingestão de proteínas.
O tremoço é altamente digerível e não contém colesterol. É, portanto, um alimento altamente recomendado na prevenção do risco cardiovascular. Ele também contém uma boa quantidade de fibra alimentar e ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 essenciais.
O tremoço não contém glúten, por isso também pode ser consumido por quem sofre de doença celíaca.
Os tremoços são usados para obter uma farinha usada para a preparação de macarrão e vários produtos de panificação.
Calorias e valores nutricionais de tremoços
100 g de tremoços contêm 114 kcal / 476 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 69g
- Carboidratos 7,10 g
- Açúcares 0,50 g
- G proteína 16,40
- Gordura 2,40 g
- Colesterol 0 g
- Ferro 5,50 mg
- Cálcio 45 mg
- Fosforo 100 mg
- Vitamina B1 0,10 mg
- Vitamina B2 0,01 mg
- Vitamina B3 0,20 mg
Lupin, aliado de
Intestino, coração, pele.
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Curiosidades sobre tremoços
Como se sabe, em I Malavoglia, o famoso romance de Giovanni Verga, o episódio da falência de uma "loja de tremoços". Talvez nem todos saibam, no entanto, que há um pequeno amarelo na natureza desses tremoços.
Na verdade, no romance não há elementos que nos digam exatamente o que eram esses tremoços. Na verdade, não é certo que Verga se referisse às leguminosas, pois, na Sicília, certas espécies de moluscos, semelhantes aos mariscos, são chamados de tremoços.
Uma receita na manga
Agora que conhecemos todas as propriedades do tremoço, como o cozinhamos? Os tremoços contêm uma substância muito amarga e, para eliminar o sabor, eles devem ser fervidos e salgados antes do consumo. Depois de fervidos, eles devem ser mantidos por pelo menos algumas horas em água salgada.
Neste ponto, eles podem ser torrados. Alternativamente, sempre após ter realizado o procedimento de "adoçamento", podem ser utilizados para o preparo de sopas e minestrone. Experimente adicioná-los à sopa mista de vegetais e você não se arrependerá.
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