- Ferro, propriedade
- Alimentos fontes de ferro
- Necessidade e deficiência de ferro
- Quando e como suplementar o ferro
O que é ferro e para que serve
O ferro é um mineral presente no nosso organismo, onde intervém em processos fundamentais para as funções biológicas. Embora nosso corpo contenha apenas 3-4 gramas de ferro, este sal mineral é considerado essencial já que sua deficiência é capaz de comprometer substancialmente a fisiologia do organismo.
A maior parte do ferro - cerca de 65% - circula em nosso corpo ligado à hemoglobina, uma grande proteína encontrada nas células vermelhas do sangue e representante da transporte de oxigênio de e para tecidos.
Citação menor, igual a cerca de 10%, estão contidos na mioglobina, uma proteína globular semelhante à hemoglobina, mas presente principalmente nos músculos. Ferro ligado à hemoglobina e mioglobina é dito ferro eme.
A quantidade restante de ferro é depositada no fígado, no baço e medula óssea, onde se liga à ferritina e à hemossiderina, e uma pequena parte circula no corpo ligada à transferrina.
O ferro é indispensável para transportar oxigênio para todas as células do nosso corpo, bem como em outros processos, incluindo a síntese de colágeno e o metabolismo do ácido nucleico, ou seja, DNA e RNA.
Alimentos fontes de ferro
Nós obtemos ferro de pensão de alimentos, onde está presente em quantidades variáveis e com diferentes biodisponibilidades e graças à destruição diária e fisiológica dos glóbulos vermelhos.
Os alimentos mais ricos em ferro são os de origem animal, em particular fígado e carne, crustáceos e moluscos, onde se encontra ferro eme. O ferro hemático é absorvido no intestino no estado em que se encontra e é considerado altamente biodisponível.
Boas quantidades de ferro também estão presentes nas leguminosas, em frutas secas e espinafre, embora neste caso seja absorvido com maior dificuldade. Isso acontece porque no alimentos à base de plantas, o ferro é encontrado em sua forma oxidada ou ligado de forma estável a fitatos, oxalatos, citratos e outras moléculas.
Para ser absorvido, primeiro deve ser liberado desses antinutrientes e reduzido. Esse processo é favorecido pela presença de moléculas redutoras, como o ácido ascórbico, por isso é recomendável consumir alimentos vegetais ricos em ferro combinados com fontes ricas em vitamina C.
Necessidades e carências
A necessidade diária de ferro é estabelecida em 10 miligramas para homens e 18 miligramas para mulheres. Embora sejam pequenas quantidades, estima-se que o falta de ferro é um dos mais comuns em todo o mundo.
A deficiência de ferro se manifesta com fadiga, astenia, dor de cabeça, neuralgia e, em casos graves, pode causar palpitações, distúrbios da circulação sanguínea, anemia nutricional e aumento da suscetibilidade a infecções.
A deficiência de ferro pode ser causada por um ingestão reduzida deste mineral através da dieta, por exemplo em dietas vegetarianas e veganas, mas uma deficiência também pode ocorrer após perda excessiva de sangue ou devido a distúrbios intestinais, incluindo diarreia, que reduzem a sua absorção.
Até mesmo o consumo de certos bebidas, como chá, café e álcool, são importantes negativamente na absorção de ferro.
Deve-se então levar em consideração que a necessidade de lata de ferro aumentar e até dobrar em certas situações ou períodos da vida, por exemplo durante o crescimento, durante a gravidez e amamentação, no exercício de atividade física ou desportiva intensa, no caso de ciclos menstruais intensos e nas pessoas idosas. Nestes casos, umintegração de ferro para cobrir as necessidades do organismo.
Quando e como suplementar o ferro
Como vimos, em algumas situações, a dieta é incapaz de fornecer quantidades adequadas de ferro, seja porque é deficiente ou porque a necessidade de ferro pode aumentar. Se você suspeita que pode ter um falta de ferro, para não sofrer uma deficiência grave deste mineral é útil consultar o seu médico ou nutricionista e avaliar com um profissional a possibilidade de recorrer à suplementação.
Suplementos de ferro estão disponíveis nas farmácias e parafarmácia em vários formatos e cobrem diferentes percentagens das necessidades diárias.
Ferroguna é por exemplo um suplemento que fornece 100% do ferro que o corpo necessita de uma forma altamente assimilável e associada à vitamina C e cobre que favorecem sua absorção e transporte. É um pó bucal em sachê, de sabor agradável e bem tolerado pelo sistema gastrointestinal.
Sua formulação é baseada em:
- Ferro: mineral essencial, útil para o metabolismo energético normal, para o transporte de oxigênio no corpo e para o funcionamento normal do sistema imunológico.
- Vitamina C e Cobre: para o transporte e absorção do Ferro: A Vitamina C, além de contribuir para a proteção das células do estresse oxidativo, favorece a absorção do Ferro, enquanto o Cobre contribui para o seu transporte no organismo.
- Polpa do fruto do Baobá - Certificado pela Agricultura Orgânica: tem ação coadjuvante e restauradora.
Ferroguna é particularmente recomendado como suporte nutricional em casos de:
. Maior necessidade: durante a gravidez, puerpério, amamentação, crescimento, senescência, atividade esportiva.
. diminuição da absorção intestinal: deficiências dietéticas, redução da absorção de ferro no intestino. Dieta vegetariana ou vegana.
. aumento da perda de sangue: fisiológico para menstruação intensa.
