Os damascos são uma boa fonte de beta-caroteno e licopeno, duas substâncias que contribuem para entrar no caminho a formação de lipoproteínas de baixa intensidade LDL, as chamadas colesterol ruim.
Eles fornecem um alto teor de fibra, em comparação com um poucas calorias: 100 gramas de damascos contêm menos de 50 calorias, mas fornecem cerca de 12% da necessidade diária de fibra alimentar.
Graças a essas características, são frutas muito úteis na dieta de quem quer perder alguns quilos em função do verão e também na dieta de quem precisa manter o açúcar no sangue sob controle.
Finalmente, eles são uma fonte valiosa de vitamina A.
Como comer damascos
Os damascos são ideais para comer sozinho, como um lanche para matar a fome meio da manhã ou meio da tarde. Graças ao alto teor de fibra, eles têm um excelente poder saziante.
Também são excelentes para o café da manhã, por exemplo, para enriquecer um iogurte natural, talvez acrescentando um pouco de frutas secas e / ou grãos inteiros.
Damascos Eu sou uma fruta particularmente também adequado para crianças pequenas, desde os primeiros estágios do desmame.
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Damascos na cozinha, não apenas bolos e doces
Os damascos são um ótimo ingrediente para preparação de bolos saborosos donas de casa. Vamos experimentá-los, porém, também em saladas.
Salada de damasco e feijão verde
Esta salada de damasco e feijão é um concentrado de fibra alimentar e é um prato muito refrescante.
Ingredientes para pessoas 4:
> meio quilo de damascos de preferência orgânicos,
> meio quilo de feijão verde,
> um limão,
> azeite de oliva extra virgem,
> venda
> algumas folhas de tomilho e hortelã ou outras ervas aromáticas, conforme o gosto.
preparação: marque e lave o feijão verde e ferva-o ou, melhor ainda, cozinhe-o no vapor. Depois de drenados, deixe esfriar muito bem; é aconselhável cozinhá-los meio dia antes e mantê-los uma ou duas horas na geladeira para que fiquem bem frios. Corte-os em pedaços não muito grandes, mais ou menos ao meio, e junte aos damascos lavados e fatiados.
Prepare o molho com algumas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, o suco de um limão, duas belas pitadas de sal iodado e as ervas aromáticas, emulsione e tempere.
Para usar, em vez disso, damascos de forma mais tradicional, ou seja, para o preparo de sobremesas, fica a receita de um bolo leve e saboroso, muito adequado para lanches infantis e café da manhã para toda a família.
Bolo de Iogurte com Damasco
Para fazer esse bolo a unidade de medida dos ingredientes é o pote de iogurte, então também é muito prático.
Ingredientes:
> 8/10 damascos,
> um pote de iogurte de damasco,
> 3 potes de farinha, um pote de açúcar,
> um pote de óleo de girassol com alto teor de oleico,
> 3 ovos,
> um sachê de fermento de baunilha para sobremesas,
> 2 colheres de sopa de açúcar de cana cru.
preparação: bata o açúcar com os tintos, junte a farinha e o azeite e bata até obter uma mistura homogénea, por fim junte as claras em neve e o fermento.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, acrescente os damascos cortados ao meio ou em quatro pedaços na superfície, a gosto, até que todo o bolo esteja coberto, polvilhe com açúcar de cana cru. Asse no forno a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Damascos e outras frutas de maio
Para saber mais:
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