Nos últimos anos, há uma atenção cada vez maior em ricerca di alimenti e altri prodotti naturali che possano fornire un aiuto nella prevenzione e nell vari problemi di salute.
O maracujá foi recentemente estudado principalmente por seu papel no controle do diabetes tipo 2 e outros fatores de risco cardiovascular.
Maracujá é considerado um alimento funcional por sua alta concentração de fibras solúveis e insolúveis.
o alimentos funcionais são produtos alimentares frescos ou processados, naturalmente ricos em substâncias que desempenham uma atividade benéfica e protetora do organismo e que, quando inseridas numa alimentação equilibrada, podem ter um papel preventivo contra muitas doenças.
Diabetes e maracujá, um estudo
Vários estudos investigaram os benefícios potenciais do maracujá no diabetes.
Por exemplo, de acordo com um estudo publicado em 2012 no Nutrition Journal, o maracujá seria um auxílio valioso no controle do diabetes tipo 2 devido à sua contribuição para redução da resistência à insulina que é a base da patologia.
o estudo, realizado em 43 pacientes diabéticos com idade entre 57 e 73 anos, previa a administração de 30 gramas por dia de farinha de maracujá, durante as refeições.
Os resultados do estudo sugeriram uma redução na resistência à insulina em pacientes com diabetes tipo 2 e, conseqüentemente, uma ação positiva do maracujá no controle glicêmico.
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As qualidades do maracujá para o controle do diabetes
Il maracujá pode ser indicado na dieta de pessoas com diabetes tipo 2 principalmente por dois motivos:
> É rico em fibras, principalmente pectina. 100 gramas de maracujá contêm cerca de 10 gramas de fibra alimentar, igual a 27% da ingestão diária recomendada. A pectina forma, no estômago, uma substância gelatinosa que retarda a absorção dos carboidratos e mantém a sensação de saciedade por muito tempo; além disso, tem efeito positivo no metabolismo das gorduras e, conseqüentemente, também no acúmulo de colesterol.
> Ele tem um baixo índice glicêmico. O índice glicêmico mede a capacidade dos carboidratos contidos em um alimento de aumentar o açúcar no sangue após o consumo. O baixo índice glicêmico significa que o açúcar no sangue aumenta cada vez menos rapidamente. Um alimento com baixo índice glicêmico também tem alto índice de saciedade porque o açúcar no sangue tende a ter menos "flutuações" e isso afeta a sensação de fome. Se a sensação de fome for menor, há uma tendência a comer menos e isso é importante para o controle de peso corporal, fundamental na prevenção e tratamento do diabetes tipo 2.
Claro que não existem alimentos milagrosos e o maracujá, quando consumido na quantidade certa, é um dos muitos produtos que, incluídos em uma alimentação saudável e balanceada, podem ajudar a manter o açúcar no sangue sob controle.
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