Na natureza, cogumelos e as leveduras não seriam nossas principal fonte de comida: os animais o consomem raramente, em quantidades limitadas e apenas na ausência de outros alimentos. Em suma, eles são "sobressalentes".
Infelizmente, em nossa cultura farinha e fermento para trabalhá-los eles se tornaram a base da nutrição. Poderia ser essa também a razão pela qual nosso corpo "se rebela" em algum momento? Vamos começar aqui para aprender mais sobre o que é definido intolerância ao fermento.
Intolerância ao fermento: o que é
Em primeiro lugar, um esclarecimento sobre os termos: do ponto de vista científico a intolerância alimentar Eu sou apenas o sem glúten (doença celíaca), The favismo e que lactose, que é causada por uma deficiência enzimática. Em todos os outros casos de reação adversa à comida, podemos falar mais apropriadamente de “euinflamação relacionada à comida".
O que se passa em caso de "intolerância ao fermento"? Em primeiro lugar, o que são leveduras? O clássico levedura de cerveja para pão e assados é o microorganismo Saccharomyces cerevisiae, enquanto o fermento natural, base do "fermento”E é obtido pela fermentação de macarrão fresco feito de farinha e água, com Saccharomyces e outras espécies de leveduras e várias bactérias não patogênicas.
A intolerância ao fermento também se manifesta com a ingestão de certos queijos. (por exemplo, mirtilos ou aqueles com uma crosta comestível) e alimentos fermentados.
Pode-se, portanto, hipotetizar um reação gastrointestinal consumo excessivo de alimentos fermentados ou fermentados, que incluem pão, pizza e doces e queijo: não é sobre alergias reais já na intolerância a leveduras os valores dos anticorpos IgE não são modificados, mas parece a partir de estudos recentes que ainda há desequilíbrios na produção de outras células e substâncias do sistema imunológico (IgG).
Freqüentemente na presença de "Intolerâncias" a vários alimentos a causa desencadeadora deve ser encontrada emintestino: sei lá parede intestinal não é tão compacto como deveria, algumas moléculas dos alimentos podem atravessá-lo, entrando em nosso corpo e desencadeando a resposta do sistema imunológico.
Pode-se entender, porém, que neste caso não apenas o tipo de alimento deve ser "investigado", mas sobretudo o saúde intestinal.
A intolerância ao fermento pode se manifestar concomitantemente ou depois de tomar certos alimentos (do qual será apropriado fazer uma lista precisa) com diferentes modalidades transitórias e estritamente ligadas à ingestão de alimentos:
> inchaço abdominal;
> intestino irregular, com constipação ou diarreia;
> flatulência;
> azia;
> cansaço;
> distúrbios do sono;
> nervosismo.
Se, por outro lado, as queixas persistirem por muito tempo, é importante entrar em contato com o seu médico para excluir a presença de certas doenças gastrointestinais.
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Intolerância ao fermento: curas naturais
Como visto acima, no caso de reações inflamatórias após a ingestão de alimentos, existem vários caminhos a percorrer:
> Identifique o "desencadear alimentos”: Pão, breadsticks, tostas, bolachas, bolachas, doces, cerveja mas também iogurte, queijo, vinagre, molho de soja, maionese, caldo em cubos, cogumelos e queijos que contenham bolor como o gorgonzola.
> Faça um dieta de eliminação remover temporariamente alimentos desencadeadores
> Ter cuidado do intestino, restaurando a flora bacteriana correta por meio do uso de cepas bacterianas precisas e direcionadas
solo mais tarde, quando o intestino tiver recuperado sua saúde e equilíbrio, eles podem ser comida reintroduzida, em pequenas quantidades. E também subsequentemente, seu consumo deve ser moderado.
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