Le fibra são um complexo de substâncias contidas em alimentos à base de plantas como frutas e vegetais, classificados em fibra não solúvel, fibra solúvel e lignanas, úteis para equilibrar a flora intestinal e diminuindo o nível de colesterol no sangue. Vamos descobrir melhor.
> Para que são utilizadas as fibras e onde estão localizadas
> As propriedades e benefícios das fibras
> Os efeitos da deficiência de fibra
Alcachofra de Jerusalém entre os alimentos ricos em fibras vegetais
Para que são usados e onde estão as fibras
A maioria dos cereais e os vegetais contêm fibra insolúvel, insolúvel em água, mas capaz de se ligar a ela, razão pela qual, uma vez ingerida, tem o efeito de aumentar o tamanho e o peso das fezes. Lá fibra insolúvel é representado principalmente pela celulose, fermentada pela flora bacteriana intestinal com a produção de ácidos graxos de cadeia curta, dos quais se alimentam as células do intestino.
Fibras solúveis, solúvel em água, inclui:
- hemicelulose: presentes no farelo, promovem a evacuação, aumentando a hidratação das fezes, ligando-se ao colesterol e evitando sua absorção;
- gengivas e mucilagem: presente nas sementes de plantas como cereais, leguminosas, nozes e sementes oleaginosas. Eles reduzem os níveis de glicose e insulina, diminuem o colesterol, diminuem a sensação de fome e promover a perda de peso, são laxantes e alguns deles são utilizados pela indústria alimentícia como espessantes e estabilizantes;
- pectina: eles são encontrados nas paredes das células vegetais e na casca das frutas. Entre suas propriedades está a de formar um gel responsável pela redução do colesterol e utilizado industrialmente em bolos e geléias.
- polissacarídeos de algas: utilizadas na indústria alimentícia como espessantes, emulsificantes e aglutinantes.
I lignanas eles são compostos pelos mais importantes propriedades anticâncer, antibacteriano, antifúngico e antiviral. Eles são transformados pela flora intestinal em enterolactona e enterodiol, compostos que protegem contra o câncer. Sementes de linho, trigo integral, nozes e leguminosas são ricas nele.
As fibras também contêm inositol, Frutooligossacarídeos e Galacto-oligossacarídeos, também conhecidos como prebióticos
Você pode aprender mais sobre quais alimentos são mais ricos em fibras
As propriedades e benefícios das fibras
o efeitos benéficos da fibra no total são acima de tudo:
- diminuição no tempo de trânsito intestinal
- desaceleração do esvaziamento gástrico com redução dos níveis de açúcar no sangue após uma refeição
- aumento da sensação de saciedade
- função pancreática aumentada
- aumento do peso das fezes
- aumento na microflora intestinal benéfica
- aumento da produção de ácidos graxos de cadeia curta
- diminuição do nível de colesterol e triglicerídeos no sangue
- bile mais solúvel
Os efeitos da deficiência de fibra
A falta de fibra leva a problemas gastrointestinais e doenças do cólon (diverticulite, síndrome do intestino irritável, colite ulcerosa, apendicite, hemorróidas, hérnia de hiato), doença cardíaca (para colesterol e triglicérides), obesidade e diabetes tipo 2.
Contra-indicações
As únicas contra-indicações das fibras dizem respeito ao presença de gastrite aguda ou distúrbios como a síndrome do intestino irritável, em que o excesso de fibras pode agravar os sintomas.
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