Dieta de Dubrow: Como funciona o jejum intermitente

    A dieta cetogênica? Desatualizado! Nos Estados Unidos, todos os olhos estão atualmente voltados para um novo programa alimentar: o Dieta Dubrow. Se na América se fala tanto, o crédito (também) vai para a popularidade de seus dois criadores: o casal formado por Heather e Terry Dubrow.

    No país seus nomes não são muito conhecidos, mas no exterior a dupla despovoou-se: ela, 49, é a estrela de The Real Housewives of Orange County, um programa de TV com treze temporadas; ele, 60, é o cirurgião plástico estrela do reality show Botched.




    Mais aceleração do metabolismo

    Para o casal Dubrow, a solução perfeita para se manter em forma e não sofrer os sinais de envelhecimento é intervalo de alimentação ou jejum intermitente. Como explicam na introdução de seu manual The Dubrow Diet (publicado pela Ghost Mountain Books, pode ser adquirido na Amazon): um programa para despertar o metabolismo, ajudando o corpo a queimar gordura e ativar os processos anti-envelhecimento das células. E para desencadear essa mudança e torná-la duradoura, precisamos começar a recuperar o controle do metabolismo. "

    O que significa entender como os alimentos causam certas respostas hormonais, começando com alimentos açucarados e ricos em amido, que estimulam a liberação de insulina.


    Meno chili em 3 etapas

    A dieta √© dividida em tr√™s fases, a serem seguidas uma ap√≥s a outra, sem interrup√ß√Ķes (encontre o programa abaixo). A senha √© ent√£o esque√ßa a contagem de calorias: segundo a Dubrow, para o sucesso de sua dieta √© de fato ‚Äúquando‚ÄĚ e n√£o ‚Äúquanto‚ÄĚ voc√™ come.

    Al√©m disso, um esfor√ßo paralelo √© necess√°rio no gin√°sio para resultados significativos e de longa dura√ß√£o. ‚ÄúFazer atividade f√≠sica √© essencial para um bom funcionamento metab√≥lico‚ÄĚ, dizem os criadores, que defendem particularmente o HIIT (High Intensity Interval Training), um treino de alta intensidade.




    Xeque-mate para gordo

    Por que escolher o jejum intermitente? Os Dubrows n√£o t√™m d√ļvidas sobre os benef√≠cios desta pr√°tica (Terry come√ßou a segui-la primeiro, logo envolvendo sua esposa): ¬ęPresente em muitas culturas por s√©culos - vamos pensar na Quaresma ou no Ramad√£ - a abstin√™ncia de alimentos ajuda o corpo a atacar o excesso de gordura: as c√©lulas, reduzidas, ir√£o em busca da gordura armazenada para ser usada como combust√≠vel, dando uma acelera√ß√£o incr√≠vel ao metabolismo ‚ÄĚ, asseguram os c√īnjuges.

    "Depois de cerca de 12 horas de jejum (o tempo varia ligeiramente de pessoa para pessoa), o corpo ter√° ficado sem glicose no sangue e armazenada na forma de glicog√™nio no f√≠gado e nos m√ļsculos. Ficando sem energia, nossos corpos ser√£o t√£o for√ßados a queimar gordura para atender todas as suas necessidades ".


    A palavra para a ciência

    O jejum intermitente tem sido um t√≥pico debatido por algum tempo. ‚ÄúNos primeiros estudos sobre este assunto (que remontam a algumas d√©cadas atr√°s) fal√°vamos sobre a restri√ß√£o cal√≥rica como forma de fortalecer o organismo¬Ľ, Afirma o m√©dico e divulgador cient√≠fico Filippo Ongaro, especialista em t√©cnicas anti-envelhecimento.

    ¬ęA redu√ß√£o da ingest√£o energ√©tica foi considerada um est√≠mulo do tipo" hormonal ", ou seja, um pequeno stress capaz de aumentar a resist√™ncia das c√©lulas. O intervalo de comer acrescenta ao fator cal√≥rico o de prolongar um estado de jejum que mant√©m uma determinada condi√ß√£o hormonal por muito tempo, com n√≠veis de insulina particularmente baixos. Os dados cient√≠ficos parecem indicar que esta abordagem pode realmente otimizar o metabolismo, tamb√©m retardando o envelhecimento. No entanto, tamb√©m √© justo dizer que outras confirma√ß√Ķes s√£o necess√°rias ¬Ľ.



    Como funciona

    ¬ęEm termos absolutos, a alimenta√ß√£o intervalada planeja isolar ingest√£o de alimentos em uma janela de tempo espec√≠fica, permanecendo em jejum pelas horas restantes ¬Ľ, continua o especialista.


    ¬ęE em geral o chamado √© praticado Regime de 16/8, ou seja, 16 horas sem comida, com o consumo das refei√ß√Ķes concentrado nas 8 horas restantes. Basicamente √© sobre pular o jantar ou caf√© da manh√£, dependendo das suas prefer√™ncias ". Na dieta Dubrow, entretanto, as horas de jejum variam fase a fase: s√£o mais no in√≠cio e diminuem durante a manuten√ß√£o.


    As regras de segurança

    ‚Äú√Č fundamental lembrar que nenhuma forma de abstin√™ncia alimentar pode compensar os preju√≠zos de uma alimenta√ß√£o incorreta‚ÄĚ, alerta Filippo Ongaro.

    ¬ęMesmo em caso de jejum intermitente, portanto, √© imprescind√≠vel certificar-se de que as refei√ß√Ķes s√£o balanceadas e balanceadas durante as horas em que voc√™ come, privilegiando vegetais, frutas, gr√£os inteiros, legumes, peixes, carnes magras e gorduras saud√°veis, como o azeite virgem extra. Por outro lado, √© errado buscar satisfa√ß√£o em a√ß√ļcares, bebidas e alimentos industrializados, prejudiciais ao corpo e √† sa√ļde. Destaco isso porque uma dieta como a de Dubrow tamb√©m poderia levar a um menor controle alimentar: depois de muitas horas sem comer, enfim, podia-se ser levado a buscar uma recupera√ß√£o cal√≥rica imediata, exagerando com as doses ¬Ľ.

    O risco não deve ser subestimado, especialmente se você tiver muitos quilos a perder. Mas nem mesmo exagerado.

    Entre os apoiadores da aldeia do jejum intermitente est√° o Dr. F√°bio Piccini, psicanalista, especialista em transtornos alimentares. Ele experimentou em primeira m√£o e √© mais do que a convic√ß√£o de que o jejum √© bom para voc√™: ‚ÄúEnquanto o estresse imposto ao organismo n√£o se tornar cr√īnico, o que de fato n√£o pode acontecer com a alimenta√ß√£o intervalada‚ÄĚ.


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    durante o fase de "ataque", que visa reequilibrar os estímulos de fome e saciedade, recomenda-se jejuar por 16 horas por dia por 2, 3 ou 5 dias (dependendo de quantos quilos você deseja perder) por 1-2 semanas.


    Se o excesso de peso for leve (alguns quilos), apenas jejue por 2 dias. Se, por outro lado, ultrapassar 10 kg, deve ser feito para 5. Nesta fase o √°lcool deve ser banido, mas voc√™ pode beber caf√© e ch√°. Al√©m da √°gua natural, o Leite de c√īco, o que ajuda a queimar glicose.

    Alimentos para trazer para a mesa: eles defendem Comida fresca naturalmente rico em clorofila, principalmente o vegetais verdes (espinafre, r√ļcula, couve, feij√£o verde, alho-por√≥, algas marinhas ...). Promovendo a sensa√ß√£o de saciedade, auxiliam no processo de emagrecimento e garantem a libera√ß√£o prolongada de energia (devem ser tomados no in√≠cio das refei√ß√Ķes).

    A cota de proteína pode ser satisfeita por frango, peixe, carne, ovos, laticínios, nozes e feijão. Para limitar o fornecimento de condimentos a um mínimo (1 colher de sopa de azeite virgem extra por dia).

    Garantido 1 porção de frutas frescas por dia e 1 porção de carboidratos (escolhendo entre cevada, farelo de aveia, pão integral ou multigrãos). Temperos a gosto para dar sabor aos pratos.

    A ajuda extra: recomendado com vitamina D e comprimidos de beterraba vermelha (ricos em folato, manganês, potássio e vitamina C).

    Dieta de Dubrow: Como funciona o jejum intermitente

    A segunda fase varia de acordo com seus objetivos pessoais de perda de peso. Se você tiver que perder 1 a 3 kg, um jejum de 12 horas espera por você, a ser seguido todos os dias da semana. Supondo que uma refeição da noite termine às 24h, será necessário esperar até as 20h da manhã seguinte para comer novamente.

    Se, por outro lado, os quilos a serem eliminados são de no mínimo 5, você tem que jejuar todos os dias da semana 14 horas por dia. O jantar termina às 24 da noite? Você não poderá se sentar à mesa antes das 8 da manhã seguinte.

    Em ambos os casos é concedido uma refeição grátis por semana ("Cheat Meal"). Esta fase continua até que o objetivo definido seja alcançado.

    Alimentos para trazer para a mesa: são sempre recomendados vegetais verdes, mas beterraba, cenoura, rabanete, nabo, abóbora também são introduzidos.

    A escolha dos alimentos torna-se mais ampla: as fontes de prote√≠na animal da Fase 1 s√£o unidas am√™ijoas, mexilh√Ķes e vieiras; √≥leo de noz e am√™ndoa s√£o adicionados aos condimentos permitidos. O √°lcool n√£o √© proibido, mas sugere-se n√£o exceder 1 copo para mulheres e 2 para homens (somente √† noite).

    Como carboidratos complexos voc√™ pode tomar 1 por√ß√£o por dia de sua escolha bulgur, cuscuz, gr√£o de bico, aveia, quinua ou feij√£o. A fruta √© limitada a 1 por√ß√£o por dia (como na etapa anterior, variando as escolhas ao m√°ximo e preferindo produtos org√Ęnicos).

    Dieta de Dubrow: Como funciona o jejum intermitente

    Depois de atingir seu peso alvo, comece a fase de manutenção, que pode ser seguido indefinidamente.

    O Dubrow aconselha fazer jejum de 12 horas, 5 dias por semana e 16 horas nos 2 dias restantes (de preferência às segundas e quintas).

    Alimentos para trazer para a mesa: todos aqueles das fases anteriores com algumas modifica√ß√Ķes. Os frutos passam a ser 2 por dia.

    O mesmo vale para as por√ß√Ķes de carboidratos complexos (gr√£os inteiros e legumes). Por fim, sem limita√ß√Ķes quanto aos vegetais, para serem consumidos tamb√©m como lanche.


    Muitas vantagens não só para a linha

    • Zero (ou quase) rola: depois de 6-8 horas sem comida, o corpo, para obter a glicose de que precisa para funcionar corretamente, queima os estoques de glicog√™nio presente no f√≠gado e, depois de esgotado, come√ßa a afetar os dep√≥sitos de gordura.

    Produzem-se, assim, corpos cet√īnicos (os mesmos que causam acetona em crian√ßas) que, no entanto, se o jejum n√£o se prolongar por mais de 24 horas, n√£o atingem concentra√ß√£o prejudicial.


    • M√ļsculos tonificados e fortes: ao contr√°rio do que voc√™ possa pensar, jejum (se intermitente) n√£o afeta a musculatura.

    Ao estimular a libera√ß√£o do horm√īnio do crescimento, com sua poderosa a√ß√£o anab√≥lica, favorece o desenvolvimento das fibras musculares e a manuten√ß√£o de um metabolismo saud√°vel.

    • Mais resist√™ncia √†s doen√ßas: o jejum causa estresse agudo ao organismo, que se prepara para a sobreviv√™ncia em condi√ß√Ķes consideradas dif√≠ceis (como a fome), ao modificar a libera√ß√£o de certos horm√īnios e alertando as defesas imunol√≥gicas (aumenta a atividade dos gl√≥bulos brancos e aumenta a produ√ß√£o de anticorpos).


    • At√© o c√©rebro no topo: jejum estimula a produ√ß√£o de Bdnf (Fator neurotr√≥fico derivado do c√©rebro), uma neurotrofina que atua como horm√īnio do crescimento para o sistema nervoso central, promovendo a sobreviv√™ncia dos neur√īnios existentes (c√©lulas cerebrais) e o nascimento e diferencia√ß√£o de novos neur√īnios e sinapses.



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