Dieta da zona: repartição dos três macronutrientes

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ATENÇÃO! Este artigo tem um apenas para fins informativos. O autor do artigo, limitando-se a relatório QUANTO necessário para o sistema nutricional em questão sim se abstém De qualquer Comente e não pretende recomendar o desaconselham para segui-lo.

Carboidratos

Carboidratos 40% do total

Dr. Sears, autor do Zone Diet, recomenda tomar hidratos de carbono com baixo índice glicêmico, de forma a manter Bassi i níveis di insulina.

Lembre-se de que o índice glicêmico (IG) corresponde - de forma simplista - ao acelerar com o qual eu hidratos de carbono, após a digestão e absorção, eles vêm derramado No Sangue. Muito mais alto é l 'índice glicêmico de alimentos, maior será saliência açúcar no sangue e o conseqüente resposta insulina.

A este respeito, a zona divide os carboidratos em:

• Favorávelquem tem um baixo índice glicêmico e pouco efeito estimulante na secreção de insulina;
• Desfavorávelquem tem um alto índice glicêmico e induzir um pico de insulina igualmente alto.

São carboidratos Favorevoli: todos legumes, exceto le cenouras e todos frutas, exceto o bananas e 'uva passou.

São carboidratos desfavorável: i amidos e cereais. Então eu sou de evitare: pão, macarrão, batatas, arroz.

Proteína

Proteína em 30% do total

Na área sim evitar alimentos ricos em proteínas gorduras saturadas ed ácido araquidônico, um ácido graxo poliinsaturado o que leva à formação de maus eicosanóides.

Le mais fontes de proteína são: o peixe, o carne brancaespecialmente peito de frango e Turquia, a carne de avestruz, L 'albumina ovo e eu queijos com baixo teor de gordura.

As fontes de proteína aceitável são por exemplo o carne de porco magra (como lombo, lombo e coxa), i cortes di carne branca (por exemplo, coelho), carnes curadas magras, como Bresaola e presunto cru sem gordura.

Le o pior as escolhas são, em vez disso, o salsicha, o miudezas, o gema de ovo, carne vermelha etc.

Proteína também vegetal Eu sou um boa escolha, mas deles absorção è reduzido por causa do fibra.

Gorduras

Gordura para 30% do total

Dr. Sears e alguns médicos da área, embora de maneiras diferentes, continuam a argumentar que, apesar da aparente contradição, para consumir gordura temos que assumir outras gorduras com o dieta.

O primeiro responsável pelo aumento da gordura seria na verdade oexcesso di hidratos de carbono e flutuações de insulina, não lipídios dietéticos.

Logicamente você tem que saber escolher, pois alguns lipidi - se em excesso - são virtualmente prejudicial enquanto outros permitem melhorar la saúde e entrar na área. Mais as gorduras lento l'absorção de carboidratos, dando uma resposta bastante insulínica mais devagar.

As gorduras favoráveis ​​estão contidas (quantitativamente) principalmente nos alimentos vegetal:

• ácido oleico monoinsaturado ômega 9, que está localizado acima de tudo em azeitonas e em 'miscelânea azeite de oliva extra virgem;
• ácido ômega 3 alfa linolênico poliinsaturado, encontrado em alguns semi oleoso (venha linho) - quase sempre em associação com boas doses de ácido linoleico omega 6.

O teor de gordura também é uma excelente escolha em peixe e nas algas, ricas no precioso omega 3 (ácido eicosapentaenóico e ácido docosahexaenóico)

As gorduras desfavorável Estou acima de tudo oácido araquidônico contido no carne vermelha, em gema, Na miudezas e todos gorduras saturadas como o leite inteiro, o manteiga, o banha de porco, The banha, em óleo de palma e palmisto etc.

Gorduras também hidrogenado e obtido por fracionamento, representado no margarina e pela oli para fritura, contido em comidas fritas e em quase todos lanches doces e salgado, são potencialmente prejudiciais.

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