Prossegue a ascensão da Beyond Meat, conhecida por seu famoso hambúrguer vegetariano com sabor muito parecido com o da carne bovina. A empresa se prepara agora para lançar uma novidade: o Beyond Pork, que simula o sabor da carne de porco. No momento, ele se destina exclusivamente ao mercado chinês.
Beyond Pork é um vegetal moído desenvolvido para oferecer o sabor e a textura da carne de porco, mas com aproximadamente 50% menos gordura saturada e total do que a variante animal.
A empresa está lançando-o na China, onde, para promovê-lo em grande escala, 5 restaurantes de Xangai irão oferecê-lo como parte de alguns pratos típicos chineses até o dia 24 de novembro.
@beyond meat
Você pode estar se perguntando por que a China foi escolhida para lançar este novo produto vegetal. A motivação é muito simples, conforme afirmado no comunicado à imprensa do Beyond Meat:
“A carne de porco é a carne mais popular na China e o país está entre as maiores taxas de consumo de carne suína do mundo, sendo o local ideal para a apresentação do Beyond Pork, o nosso primeiro produto desenhado especificamente para o mercado chinês ”.
Muitos pratos típicos da China, como bolinhos, mapo tofu, macarrão e almôndegas usam carne de porco dentro deles. Este país é, portanto, aos olhos da empresa americana, o local perfeito para mostrar o potencial deste novo produto.
Não damos por certo que os consumidores chineses realmente apreciem este produto, mas se for realmente possível substituir a carne de porco, pelo menos em parte, a alternativa vegetal ainda provará ser uma excelente escolha para a saúde, mas também para o meio ambiente. e animais (mesmo que fazer hambúrgueres vegetarianos caseiros ou comer legumes seja sempre a melhor escolha).
O Beyond Pork, entre outras coisas, feito com ingredientes vegetais como arroz e soja, garante uma boa fonte de proteínas (18,5 gramas por porção de 100 gramas) e é produzido sem o uso de OGM, antibióticos ou hormônios.
Resta saber se os consumidores chineses realmente "trocarão" a carne de porco tradicional por um produto embalado e provavelmente mais caro.
Fonti: CNN / Beyond Meat
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