Uma alimentação saudável envolve um alto consumo de frutas, isso é sabido, mas para que afornecer seja também consapevole, é importante seguir um caminho de descoberta e redescoberta de frutas menos conhecidas, geralmente relegado ao de fora da lógica do mercado agroalimentar.
Certos sabores únicos, e todos os benefícios que só podem ser obtidos graças aos frutos de plantas não selecionadas para fins comerciais, só podem ser experimentados por quem tem o desejo e a curiosidade de experimentar a pesquisa ou cultivo de plantas raras ou não reconhecidas .
Neste artigo, discutiremos três frutas consideradas desconhecidas: uma fruta nativa de Yucatan, aacerola (Malpighia emarginta); a papaia (Asimina triloba), uma das poucas frutas originárias da área correspondente aos Estados Unidos; e a pepino doce (Solanum muricatum), uma interessante solanácea que se presume ser originária das áreas de fronteira entre o Chile e o Peru.
L'acerola
A pequena árvore de acerola perene produz um fruto aparentemente semelhante a uma cereja, vermelho ardente, suculento, tão doce quanto azedo, contendo três sementes claras.
Apesar originalmente de Yucatan e do Caribe, o fruto da acerola era tão interessante e valioso que também foi domesticado e cultivado em muitos outros países da América do Sul e do Norte, África, Índia, Austrália.
É considerada uma das frutas mais ricas em vitamina C, e é bom lembrar que, para o ser humano, a alimentação é a única forma de ingestão do ácido ascórbico, ao contrário de muitos animais que podem sintetizá-lo a partir de açúcares como glicose ou dextrose.
Ele também contém quase toda a gama de vitaminas B (especialmente o B5) e também é particularmente rico em manganês.
Por causa de sua propriedades antioxidantes, a acerola é consumida em muitos países, como fruta fresca, na forma de suco muito gostoso, alimentação infantil e polpas concentradas.
Encontre um uso tradicional no combater problemas como diarreia, febre, problemas de fígado. É um alimento ideal para fortalecer o sistema imunológico, para neutralizar o estresse oxidativo e problemas nas artérias coronárias.
Acerola rica em vitamina C contra a gripe
A pata
Uma das frutas favoritas das tribos nativas americanas era o papaia, da qual, entre outras coisas, o termo "papau" deriva raiz do nome mamão.
O fruto é produzido por uma árvore da família Annonaceae com cerca de dez metros de altura, com um caule muito fino, e tem uma forma que pode parecerIntermediário entre uma Graviola lisa e uma manga alongada.
Sua cor é verde amarelado quando totalmente madura, a polpa está amarelo intenso rico em sementes e ácidos graxos, principalmenteácido caprílico, um excelente antimicrobiano além de estimular o apetite. O sabor oscila entre o de banana, melão e cherimóia.
Algumas fitossubstâncias contidas na fruta são extraídas e utilizadas devido a sua toxicidade útil para neutralizar a propagação de células cancerosas, no caso de câncer de cólon e adenocarcinoma de próstata.
O pepino dulce
O nome espanhol pelo qual a fruta é conhecida (que se traduz literalmente como "pepino doce") sugere o seu Origem latino-americana.
O fruto do pepino dulce pende da planta espessa e frondosa; no inicio é verde e depois torna-se amarelo cremoso, ligeiramente laranja, com estrias marrons ou ligeiramente arroxeadas. A forma é ovalada em forma de coração e o sabor é interessante e adocicado é algo que lembra melão, pepino, pêra e banana.
Originário da América do Sul, pepino dulce foi o primeiro e mais importante exportado para Austrália, EUA, Nova Zelândia, mas com o tempo seu cultivo se espalhou para muitos Países da África do Norte e da África Subsaariana, especialmente Marrocos e Quênia, para aqueles do Crescente Fértil e para outros países mediterrâneos, como Espanha, Cirpo, Turquia. Também faz muito sucesso no Japão.
É muito fecundo rico em fibra e garante uma boa ingestão de antioxidantes, especialmente carotenóides e vitaminas como C e K. Esses elementos, mais os minerais e alguns metabólitos secundários típicos das solanáceas, são indicados para neutralizar o estresse oxidativo e reduzir efetivamente o colesterol "ruim".
| Wikipedia
Disponibilidade de acerola, mamão, pepino dulce
Golpes de sorte à parte, nem sempre é fácil encontrar essas frutas em nossa região. Você pode confiar em transitários via internet, que, devido à concorrência, oferecem preços cada vez mais acessíveis, mas você também pode tente sua mão em seu cultivo.
L'acerola é uma muda que muitas vezes também pode ser encontrada na forma de bonsai, ele suporta relutantemente temperaturas próximas de zero e ventos muito fortes. Quanto menos estresse for submetido, mais doce será a fruta.
Il papaia é uma árvore de aprox Metros 10, que também requer temperaturas não inferiores a 5 ° c.
Il pepino doce pode ser facilmente plantada no jardim como um tomate ou berinjela, pode suportar o frio, mas geralmente requer água.
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