Si vous avez le ventre gonflé votre système immunitaire est très susceptible d'être hors régulation. Et cela pourrait être la faute des milliards de micro-organismes qui vivent dans votre intestin. A l'appui, données en main, les dernières études scientifiques sur sindrome du colon irritabile, qui provoque non seulement des douleurs et des tensions abdominales, mais aussi une alternance d'épisodes de constipation et de diarrhée.
« Les chercheurs ont vu que ceux qui souffrent de ce trouble, généralement lié au stress, présente une composition altérée du microbiote du fait d'une diminution des bifidobactéries (ferments "amis"). Elle présente également un déséquilibre du système entéroendocrinien (beaucoup ne le savent pas, mais les cellules de l'intestin produisent différentes hormones dont par exemple la sérotonine), une barrière intestinale moins apte à bloquer l'entrée des envahisseurs (toxines ou agents pathogènes qui sont ) et un système immunitaire affaibli. En effet, c'est précisément ici, dans le ventre, que se concentrent 60% de nos défenses », explique le Dr Diana Scatozza, spécialiste en sciences alimentaires à Milan.
L'élimination des fibres n'est pas le bon choix
"Jusqu'à présent, le traitement de choix pour la colite a inclus éliminer (ou limiter) les aliments riches en fibres du menu: légumes, fruits, céréales complètes et légumineuses », poursuit notre expert.
« Le raisonnement était simple : les bactéries présentes dans l'intestin fermentent les fibres que notre corps est incapable de digérer, libérant des gaz et rappelant de l'eau. Traduit en pratique, cela signifie que plus je mange de fibres, plus mon ventre gonfle. Moins j'en prends, moins il y aura de tension abdominale. Cependant, les nouvelles études sur le microbiote ont mis en évidence un problème non négligeable : le jeûne imposé à la flore bactérienne provoque une réduction drastique des bifidobactéries, les enzymes « amies » qui jouent un rôle fondamental dans la défense de la santé de notre intestin. Ces micro-organismes, se nourrissant de fibres, produisent certes des gaz, mais aussi des acides gras à chaîne courte (acétique, butyrique et propionique), qui diminuent l'inflammation du côlon, réparent la barrière intestinale, stimulent le système immunitaire et contribuent à la prévention des tumeurs » .
La conséquence logique de tout cela ? "Vous ne devriez pas du tout abandonner la fibre»Répond le Docteur Scatozza. "Au contraire, nous devons manger plus, en particulier les solubles (comme le bêta-glucane, présent dans l'orge et l'avoine) qui sont fermentés à 100% par nos petits alliés."
Le menu qui fortifie
Certaines recherches suggèrent même l'utilisation de Suppléments de psyllium (une plante riche en fibres solubles), mais avec le régime de notre expert, que vous voyez ici, vous ne devriez pas en avoir besoin. Suivez-le pendant 3-4 semaines, vous atteindrez deux objectifs d'un seul coup : des défenses optimales et un ventre plat.
«Dans le menu que j'ai entré les deux aliments "prébiotiques", ainsi définies parce qu'elles contiennent les fibres dont se nourrit la flore bactérienne, soit "Probiotiques", c'est-à-dire riche en "superferments" capables de franchir la barrière gastrique et d'arriver vivants dans l'intestin pour renforcer les rangs des micro-organismes amis", explique notre expert.
"Pour calmer l'inflammation qui irrite le côlon et affaiblit le système immunitaire, j'ai ensuite ajouté aliments "pompiers" tels que framboises, myrtilles, choux, huile d'olive extra vierge, vin rouge (si vous le souhaitez), le chocolat, le thé vert et le café, qui sont tous des sources d'antioxydants précieux, et les noix, les avocats, le saumon et les anchois, qui fournissent de bons gras. Enfin, j'ai éliminé le sucre (dont celui du lait, à choisir délactosé), qui déséquilibre le microbiote au profit des "mauvaises" bactéries, et limité au maximum les pâtes, car l'agglutinine présente dans le germe de blé peut déclencher une réaction inflammatoire défensive".
LE RÉGIME MICROBIOTE QUI RENFORCE LES BARRIÈRES
Voici le menu de la semaine.
LUNDI
petit déjeuner
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
Collation
1 banane pas mûre
Déjeuner
filet de saumon grillé
patates douces au four avec huile d'olive extra vierge et romarin
myrtilles
café amer
Merenda
café amer ou thé vert
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
Cena
orge au safran crémeux à l'huile d'olive extra vierge et parmesan râpé
chou en salade
1/2 verre de vin rouge
mardi
petit déjeuner
café amer ou thé vert
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
framboises
Collation
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
Déjeuner
poitrine de poulet et riz basmati au curry
coeurs d'artichauts cuits dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge
1 banane pas mûre
café amer
Merenda
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
Cena
Soupe d'orge tyrolienne
jambon braisé
brocoli cuit à la vapeur parfumé à l'huile d'olive extra vierge
1/2 verre de vin rouge
MERCREDI
petit déjeuner
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
cracker de seigle complet avec saumon fumé et avocat
Collation
1 banane pas mûre
Déjeuner
pâtes à l'huile d'olive extra vierge et parmesan
Chou mijoté
fromage de chèvre frais
framboises
café amer
Merenda
café amer ou thé vert
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
Cena
crème de légumineuses
dinde rôtie
salade verte
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
1/2 verre de vin rouge
JEUDI
petit déjeuner
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
Collation
1 banane pas mûre
Déjeuner
filet de saumon au riz noir et avocat
Salade composée
café amer
Merenda
café amer ou thé vert
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
Cena
crème de pommes de terre et poireaux
poitrine de poulet grillée
chou-fleur gratiné au four avec du parmesan râpé
framboises
1/2 verre de vin rouge
VENDREDI
petit déjeuner
café amer ou thé vert
yaourt de chèvre aux flocons d'avoine
myrtilles
Collation
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
Déjeuner
anchois frits à l'huile d'olive extra vierge
salade verte composée
pain de grains entiers
1 banane pas mûre
café amer
Merenda
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
Cena
soupe de lentilles et de riz garnie d'huile d'olive extra vierge ajoutée crue
salade de radicchio rouge tardive
Parmesan
1/2 verre de vin rouge
SAMEDI
petit déjeuner
café amer ou thé vert
biscuit de seigle au saumon fumé et avocat
lait fermenté probiotique
Collation
1 banane pas mûre
Déjeuner
orge aux cèpes et parmesan
chou-fleur cuit à la vapeur
framboises
5 cerneaux de noix
café amer
Merenda
café amer ou thé vert
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
Cena
crème de patates douces, céleri-rave et carottes
fromage de chèvre frais
chou
1 carré de chocolat noir
1/2 verre de vin rouge
DIMANCHE
petit déjeuner
café amer ou thé vert
lait fermenté probiotique
1 carré de chocolat noir
5 cerneaux de noix
cracker de seigle complet avec saumon fumé et avocat
Collation
café amer ou thé vert
Déjeuner
coupe de boeuf
patates douces cuites à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et du romarin
myrtilles
Merenda
yaourt au lait de chèvre aux flocons d'avoine
Cena
soupe d'orge et de légumineuses
omelette aux artichauts
1 banane pas mûre
1/2 verre de vin rouge
