Bienfaits du piment
Il y a plus que 3000 variétés de piment, dans le pays l'espèce la plus cultivée est le poivron rouge (capsicum annuum), une plante annuelle d'origine américaine, appartenant à la Famille des solanacées.
La principale caractéristique de cette épice est le piquant dû à capsaïcine, un alcaloïde présent à des concentrations variables selon les différentes espèces.
Cette épice a beaucoup de propriétés bénéfiques, stimule la circulation sanguine, possède des propriétés antibactériennes puisqu'il favorise le maintien et l'intégrité des aliments, aide à réduire le cholestérol et active le métabolisme.
Dans les régions où son utilisation est répandue, une diminution des maladies telles que la crise cardiaque et l'athérosclérose a été observée.
Le piment aide à lutter contre la rétention d'eau (on peut donc le considérer comme un allié pour perdre du poids) et l'hypertension due à une consommation excessive de sodium. Selon des études récentes, ses propriétés ont également été intéressantes dans le cas du diabète de type 2 mais des études sont en cours pour le prouver efficacité dans la prévention des tumeurs.
Dans une étude récente de l'Université de la Ruhr à Bochum, on a vu comment l'ingrédient actif du piment est capable d'induire l'apoptose, ou le suicide cellulaire programmé, et pour inhiber la croissance du cancer du sein, du cancer du côlon et des cellules cancéreuses du pancréas.
De plus, dans l'intestin, le piment a une action anti-piqûres et anti-fermentative. Il empêche les toxines de passer dans le sang. C'est un'action préventive particulièrement utile dans un type de régime comme le régime moderne avec des aliments raffinés, sans gaspillage et un long séjour des aliments dans l'intestin.
Quand éviter les aliments épicés
Les aliments épicés sont généralement très sains, à condition que vous n'ayez pas de pathologies spécifiques du système gastro-intestinal ou d'allergies.
particulier attention doit être utilisé par qui souffre de ulcères, gastro-entérite e cystite, à partir femmes enceintes ou pendant la période de soins et enfants de moins de 12 ans qui ont un système digestif plus délicat.
Il est important de ne pas dépasser les quantités d'aliments épicés que vous prenez, comme si vous preniez des doses excessives le poivre et le piment peuvent irriter gravement les muqueuses internes, principalement l'intestin et les voies urinaires, provoquant dans les cas graves l'apparition de traces de sang dans les urines.
Saviez-vous que...
La capsaïcine est soluble dans l'alcool ou la graisse, donc si tu veux émousser la brûlure ressenti sur les papilles après avoir ingéré un piment particulièrement fort, il peut être utile de boire un verre de vin ou manger du fromage ou une sauce à base de yaourt au lait entier.
