Les aliments riches en phosphore, ce qu'ils sont

Les pension riche en phosphore, comme le germe de blé, l'épeautre et l'avoine, sont importants pour la santé de l'organisme car ils sont bons pour la mémoire, les os et les dents. Découvrons mieux.

> Propriétés du phosphore

> Les aliments qui contiennent du phosphore

> Besoin quotidien

> Une recette riche en phosphore

 

Le germe de blé parmi les aliments riches en phosphore

 

 

Propriétés du phosphore

Le phosphore est un minéral important pour la santé de l'organisme, il s'occupe de bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire, régulation du poids corporel, bonne santé des parties "dures", telles que les os et les dents. C'est aussi un constituant fondamental des protéines, des enzymes, des acides et active certaines vitamines. Sa quantité est égale à environ 1% du poids corporel de l'individu, on le trouve dans les os et les dents, mais aussi dans les tissus musculaires et dans le cerveau.

Les besoins quotidiens en phosphore sont assurés par une alimentation équilibrée, qui comprend la présence de céréales, graines, légumineuses, œufs et autres aliments d'origine animale, fruits secs et fruits frais. Voyons ci-dessous quels sont les aliments les plus riches en phosphore.

 

Les aliments qui contiennent du phosphore

Germe de blé
Le germe de blé est l'un des trois constituants du fruit ou grain de blé, avec le son externe et l'énodosperme. Contient bonnes graisses, vitamines B, minéraux, dont phosphore et magnésium, vitamine E, protéines et substances phytoactivesEt. Sur le marché, il est vendu sous forme de petits flocons séchés, avec une saveur neutre et une polyvalence culinaire. La meilleure façon de le consommer reste dans les yaourts au petit déjeuner ou au goûter, en complément du lait et des céréales ou dans les salades, soupes et soupes après cuisson pour ne pas perdre les nutriments avec la chaleur. C'est un produit qui convient à tout le monde, mais il convient particulièrement aux enfants, aux sportifs, aux personnes âgées et à ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.

Épeautre et riz brun
L'épeautre est une céréale à redécouvrir, justement grâce à ses fantastiques propriétés nutritionnelles. En plus des fibres, amies de l'intestin, il contient vitamines du groupe B, A, phosphore, potassium et magnésium. C'est un aliment rassasiant, qui purifie l'organisme et réduit le risque de diabète, tout en abaissant le taux de cholestérol. Le riz brun, en plus d'être une mine d'acides aminés essentiels, contient des vitamines B et jusqu'à deux fois plus de phosphore que le riz normal ; il est également riche en manganèse, fer, sélénium et zinc.

Légume 
Parmi les légumineuses les plus riches en phosphore, on trouve le soja et ses dérivés, les pois chiches, les pois, les haricots, les lentilles et les fèves. Une bonne habitude est de les consommer fraîches ou séchées, non en conserve, et de combiner les légumineuses avec des céréales, afin d'en faire également une riche source de protéines. Idéal pour les régimes végétariens et végétaliens, ils représentent une source importante de nutriments dans la phase de développement et pendant la grossesse.

Lait et fromage
Sans exagérer, grâce à la teneur élevée en calcium et en phosphore, même le lait et ses dérivés peuvent être des alliés valables pour la santé des dents et des os. Parmi les fromages, le grana, le pecorino, le caprino et le gruyère sont ceux qui en contiennent les plus grandes quantités.

Gruau
L'avoine et ses flocons sont riches en cellulose, protéines, sels minéraux (phosphore, fer, calcium, magnésium), vitamines du groupe B, PP, D, fibres et bonnes graisses et acides gras essentiels. C'est un aliment nutritif, que les Britanniques connaissent bien et utilisent dans la fameuse bouillie, préparée avec des flocons de cuisson lente ou des flocons d'avoine, dont la recette simple est expliquée ci-dessous. Sa consommation est excellente en cas de dépression, de fatigue physique ou psychologique, d'anxiété, de paresse intestinale, de cholestérol. Excellent pendant la grossesse et l'allaitement et pendant le développement des adolescents.

 

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Fruits secs
Dans les fruits séchés, tels que les figues séchées, les raisins secs, la noix de coco, les abricots et les dattes séchées ; noix de cajou, noix, pignons, amandes et pistaches, la plus grande quantité de phosphore est concentrée. Habituez-vous à utiliser ces aliments dès le petit-déjeuner et, en en consommant une poignée par jour, vous assurerez à votre corps une dose quotidienne de bien-être.

asperges
L'asperge est un légume riche en vitamines et minéraux dont le phosphore, le calcium, le potassium et le fer. Ils sont également riches en fibres, en acide folique, en acides aminés et faibles en calories et en matières grasses. L'asperge est particulièrement adaptée aux régimes amincissants, diurétiques, purifiants, très utiles pour éliminer la stagnation des liquides en excès dans les tissus.

Fruits
Framboises, abricots, raisins secs, pastèques, groseilles, mûres et myrtilles : voici le fruit de loin le plus riche en phosphore. Consommer des fruits frais au moins deux fois par jour est plus qu'une bonne habitude pour la santé de l'organisme.

 

Besoin quotidien 

La dose quotidienne recommandée de phosphore est en moyenne d'environ un gramme par jour pour les adultes, tombant à 80 mg chez les enfants et 500 mg chez les nouveau-nés. A l'adolescence et la grossesse, un peu plus est recommandé, environ 1,2 grammes par jour. L'apport recommandé de phosphore est généralement égal en grammes à celui de calcium et il est conseillé de ne pas le dépasser pour éviter de gêner symptômes dus à un excès de phosphore.

 

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Recette riche en phosphore   

bouillie anglaise
Ingrédients pour une personne : 30 grammes de flocons ou de farine d'avoine, 1 tasse de lait, une demi-tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.

préparation: verser les flocons d'avoine dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel et cuire à feu moyen en continuant de remuer pendant environ 5 minutes. L'eau doit s'évaporer et l'avoine se réduire en pulpe. Ajoutez ensuite le lait et poursuivez la cuisson encore 3 minutes, lorsque le mélange ne prend pas la consistance d'un gruau crémeux. Versez la bouillie dans un bol en ajoutant des fruits frais (myrtilles, bananes, fraises, framboises) ou des fruits secs (raisins secs et amandes effilées), du sirop d'érable ou du miel.

 

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