Les feuilles de navet sont des aliments détoxifiants riches en acide folique. Découvrez les propriétés et les calories des feuilles de navet, comment les conserver et les préparer en cuisine.
Le feuilles de navet (Brassica campestris, variété cymosa) appartiennent à la famille des Brassicacées. Notes pour leurs propriétés reminéralisant et détoxifiants, ils sont également très utiles pendant la grossesse car riche en acide folique. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés des feuilles de navet
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles des feuilles de navet
> 3. Les feuilles de navet, alliées à
> 4. Une recette avec des feuilles de navet
> 5. Ils disent d'eux
> 6. Curiosités sur les feuilles de navet
Propriétés des feuilles de navet
Le feuilles de navet ils sont riches en minéraux, surtout football, du phosphore et du fer, et des vitamines, notamment A, B2 et C. Ces légumes, de plus, sont assez riches en protéine.
pour mieux assimiler le fer contenus dans les feuilles de navet, il est conseillé de les manger légèrement blanchis dans de l'eau salée et assaisonnés de citron.
Les feuilles de navet ont propriétés détoxifiantes et ils sont faibles en calories. Leur contenu de acide folique en fait un aliment particulièrement utile pendant la grossesse. Ils ont des propriétés antioxydantes remarquables et aident l'organisme à se détoxifier et à se purifier. Ils sont également utiles en cas de asthénie.
Calories et valeurs nutritionnelles des feuilles de navet
100 g de feuilles de navet contiennent 32 kcal / 134 kj.
De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :
- Eau 86,8 g
- Glucides 3,1 g
- Sucres 3,1 g
- Protéines 4,2 g
- Graisses 0,4 g
- Cholestérol 0 g
- Fibra total 2,2 mg
- Vitamine A 5 µg
- Vitamine C 86 mg
Feuilles de navet, alliées à
Cœur, vaisseaux, intestins, peau.
Une recette avec des feuilles de navet
Feuilles de navet ils sont cuisinés de plusieurs manières et ils sont un excellent plat d'accompagnement et un condiment parfait pour la préparation de quiche et quiches. La recette la plus caractéristique, cependant, est certainement la orecchiette aux fanes de navet, plat typique des Pouilles, en particulier de Bari et de sa province.
Recette: après avoir blanchi les pousses de navet dans de l'eau salée, bien égoutter. Préparez ensuite un sauté avec de l'ail, de la chapelure et du piment. Retirer l'ail et ajouter les feuilles de navet. Après les avoir fait sauter à la poêle quelques secondes, ajoutez les orecchiette déjà cuites et bien égouttées. Mélangez le tout et saupoudrez d'abondamment de chapelure.
Les feuilles de navet parmi les remèdes contre les vomissements : découvrez les autres
Ils disent d'eux
Le feuilles de navet ce sont généralement des légumes el paeseni, mais ils sont actuellement également cultivés aux États-Unis et en Australie. Dans notre pays, 95% de la production est répartie entre les Pouilles, le Latium et la Campanie.
Les feuilles de navet diffèrent des navets communs parce que ils sont sur un cycle annuel et avoir une racine pivotante qui ne grossit pas. Lorsqu'elle est complètement formée, la plante a une hauteur allant de 40 centimètres à un mètre. Les fleurs sont jaunes. Les feuilles de navet, cependant, doivent être récoltées avant que les fleurs ne s'ouvrent.
Dans les Pouilles, la région avec la plus grande production de feuilles de navet, le légume est inclus dans la liste des produits régionaux traditionnels.
Curiosités sur les feuilles de navet
Les feuilles de navet sont beaucoup plus savoureux dès qu'ils sont cueillis. Cependant, il est possible de les conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine, l'important est de ne pas les laver et de les garder fermées dans un sac plastique dans lequel vous avez fait quelques trous.
LIRE AUSSI
Les propriétés et les bienfaits du navet
Autres articles sur les feuilles de navet :
> Feuilles de navet parmi les légumes de novembre
> Feuilles de navet : propriétés et comment les manger
> Feuilles de navet : comment les nettoyer et les cuire
> 5 recettes avec des feuilles de navet
