Las hojas de nabo son alimentos desintoxicantes ricos en ácido fólico. Descubre las propiedades y calorÃas de las hojas de nabo, cómo almacenarlas y prepararlas en la cocina.
Le hojas de nabo (Brassica campestris, variedad cymosa) pertenecen a la familia Brassicaceae. Notas por sus propiedades remineralizzanti y desintoxicantes, también son muy útiles en el embarazo porque rico en ácido fólico. Averigüemos mejor.
> 1. Propiedades de las hojas de nabo
> 2. CalorÃas y valores nutricionales de las hojas de nabo
> 3. Hojas de nabo, aliadas con
> 4. Una receta con hojas de nabo
> 5. Dicen de ellos
> 6. Curiosidades sobre los grelos
Propiedades de las hojas de nabo
Le hojas de nabo son ricas en minerales, sobre todo fútbol, fósforo y hierro, y vitaminas, en particular A, B2 y C. Estas verduras, además, son bastante ricas en proteÃna.
Con asimilar mejor el hierro contenidas en hojas de nabo, se aconseja consumirlas ligeramente escaldadas en agua con sal y condimentadas con limón.
Las hojas de nabo tienen propiedades desintoxicantes y son bajos en calorÃas. Su contenido de acido folico los convierte en un alimento particularmente útil durante el embarazo. Tienen propiedades antioxidantes notables y ayudan al cuerpo a desintoxicarse y purificarse. También son útiles en caso de astenia.
CalorÃas y valores nutricionales de las hojas de nabo.
100 g de hojas de nabo contienen 32 kcal / 134 kj.
Además, por cada 100 g de este producto tenemos:
- Agua 86,8 g
- G carbohidratos 3,1
- Azúcares 3,1 g
- G proteÃna 4,2
- 0,4 g de grasa
- Colesterol 0 g
- Fibra total 2,2 mg
- Vitamina A 5 µg
- Vitamina C 86 mg
Hojas de nabo, aliadas con
Corazón, vasos, intestinos, piel.
Una receta con hojas de nabo.
Hojas de nabo se cocinan de muchas maneras y son una gran guarnición y un condimento perfecto para la preparación de quiche y quiches. La receta más caracterÃstica, sin embargo, es sin duda la orecchiette con grelos, plato tÃpico de Puglia, en particular de Bari y su provincia.
Receta: después de blanquear las hojas de nabo en agua con sal, escurrir bien. Luego prepara un sofrito con ajo, pan rallado y guindilla. Retire el ajo y agregue las hojas de nabo. Después de haberlos salteado en una sartén unos segundos, añadir la orecchiette ya cocida y bien escurrida. Mezclar todo y espolvorear con abundante pan rallado.
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Dicen de ellos
Le hojas de nabo normalmente son hortalizas el paeseni, pero actualmente también se cultivan en Estados Unidos y Australia. En nuestro paÃs, el 95% de la producción se distribuye entre Puglia, Lazio y Campania.
Las hojas de nabo se diferencian de los nabos comunes porque están en un ciclo anual y tener una raÃz principal que no se agranda. Cuando está completamente formada, la planta tiene una altura que varÃa de 40 centÃmetros a un metro. Las flores son amarillas. Sin embargo, las hojas de nabo deben cosecharse antes de que se abran las flores.
En Apulia, la región con la mayor producción de hojas de nabo, la verdura está incluida en la lista de productos regionales tradicionales.
Curiosidades sobre las hojas de nabo
Las hojas de nabo son muchas más sabroso tan pronto como se recogen. Sin embargo, es posible guardarlos en el frigorÃfico durante una semana aproximadamente, lo importante es no lavarlos y mantenerlos cerrados en una bolsa de plástico en la que le hayas hecho unos agujeros.
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