I aliments biologiques ils sont souvent considérés comme plus sains, plus sûrs et plus durables par les consommateurs. Mais est-ce vraiment le cas? A ce jour, il n'est pas encore possible de formuler une recommandation scientifique en faveur du bio, cependant il est important privilégier des aliments et des cultures respectueux des sols et de la biodiversité, améliorant ainsi la productivité de tout écosystème.
À cet égard, Nourris moi - punto di riferimento del paese per quel che concerne il sapere in nutrizione - ha diffuso un e-book qui vise à clarifier la question, tout en privilégiant des choix alimentaires informés et conscients.
Dépenses organiques : quels sont les avantages
pour produire des aliments biologiques (tant d'origine animale que végétale) certaines réglementations doivent être respectées qui interdisent, entre autres, l'utilisation de pesticides chimiques, d'OGM et de rayonnements ionisants.
Dans le dossier publié par NutriMi, comparant les aliments biologiques et conventionnels, certaines particularités des deux sont expliquées. Comme le fait, par exemple, que les aliments biologiques produisent des niveaux de résidus plus faibles que les autres.
Mais ce n'est pas tout : ce type d'aliment d'origine végétale contient plus substances antioxydantes, tandis que celui d'origine animale fournit une quantité plus élevée d'acides gras polyinsaturés et oméga-3 par rapport à ses homologues conventionnels.
Quels sont les meilleurs aliments biologiques
Mais le dossier NutriMi explique aussi que il n'y a pas suffisamment de preuves pour croire que les produits biologiques sont supérieurs en termes de qualités organoleptiques et nutritionnelles. De plus, l'impact environnemental réel de leur production est actuellement encore à l'étude et a fourni - pour l'instant - des données contradictoires.
Dans le même temps, le livre électronique précise également que les produits bio sont souvent formulés de manière plus vertueuse que les conventionnels, avec un apport nutritionnel calorique et « critique » qui tend à être plus faible. Ceci - probablement - pour offrir des options alimentaires plus saines aux consommateurs.
Enfin, le dossier met l'accent sur lal'importance fondamentale de faire un choix éclairé (ainsi que l'éthique) avant d'acheter, en consultant attentivement les étiquettes et les valeurs nutritionnelles de chaque produit.
