Les origines de la recette d'aubergine Parmigiana se perdent au fil du temps et entre les différentes régions de votre pays. Selon la région où nous sommes ou simplement selon les traditions familiales melanzane alla parmigiana ils sont préparés frits ou cuits au four, assaisonnés de sauce tomate ou nature, en une seule couche ou en plusieurs couches pour former une timbale haute.
Voici un collection de recettes pour préparer le melanzane alla parmigiana à partir de laquelle vous pouvez choisir votre version préférée.
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Aubergine Parmigiana, la recette originale
Les origines de l'aubergine parmigiana sont différends entre Emilia votre ville, la Campanie et votre ville. La préparation de l'aubergine parmigiana peut avoir lieu avec quelques variantes selon les régions et les villes mais aussi selon la famille qui garde sa recette traditionnelle. Il est difficile de dire quelle est la vraie recette originale. Vous trouverez ici deux recettes de base d'aubergine Parmigiana dont vous pouvez vous inspirer.
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Aubergine Parmigiana, recette sicilienne
: Agave dans une ville
Aubergines Parmigiana selon recette sicilienne, en particulier de Palerme, ne sont pas une grande timbale à plusieurs couches comme dans les autres versions de ce plat. Dans une ville, les aubergines parmigiana sont préparées avec une seule couche d'aubergines frites en tranches, se chevauchant légèrement les unes sur les autres, recouvertes de sauce tomate et d'un riche saupoudrage de caciocavallo râpé. Voici une recette pour vous inspirer.
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Aubergine Parmigiana, recette napolitaine
: La cuisine d'Arianna
Les aubergines parmigiana sont préparées selon la recette napolitaine en plusieurs couches à commencer par de longues aubergines violettes auxquelles ajouter de la sauce tomate, du basilic, des œufs, de la mozzarella et du parmesan. Ici la recette.
Aubergine Parmigiana, recette émilienne
: Fermes émiliennes
Selon la recette émilienne, les aubergines parmigiana sont préparées avec aubergines frites, Parmigiano Reggiano traditionnel, sauce tomate, oignon, basilic et caciocavallo. Ici la recette.
Aubergines au parmesan [grillées]
Pour vos aubergines au parmesan, si vous voulez éviter la friture vous pouvez décider de griller les aubergines avant de composer la recette, afin d'obtenir un plat plus léger. Ici toutes les instructions.
Aubergine parmigiana de grand-mère
: Les recettes de grand-mère
Les aubergines parmigiana selon la recette de la grand-mère sont préparées avec tomates pelées, mozzarella, huile d'olive extra vierge et farine. La cuisson finale a lieu au four. Ici la recette.
Parmesan d'aubergine végétalien
: Miroir et environnement
Qui veut préparer la version aubergine Parmigiana doublure en velours végétalien vous pouvez omettre les fromages ou les remplacer par des fromages végétaux selon vos goûts. Voici une recette dont vous pouvez vous inspirer.
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Aubergine blanche parmigiana
: Mission
Les aubergines parmigiana peuvent être préparées en blanc, sans sauce tomate, en remplaçant cette vinaigrette par de la béchamel maison et/ou en ajoutant de la mozzarella. Ici la recette.
Aubergine Parmigiana au Thermomix
: trucs de maman
Il robot de cuisine il vous aidera à préparer l'aubergine parmigiana encore plus rapidement car vous pourrez l'utiliser pour mieux mélanger les ingrédients, pour cuire la sauce et les aubergines. Ici la recette.
Aubergine parmigiana sans gluten
: Zéro Gluten
Certaines recettes pour préparer des aubergines au parmesan impliquent d'utiliser de la farine de blé ou de la chapelure. Pour préparer des aubergines parmigiana sans gluten vous devrez éviter ces ingrédients ou les choisir en version sans gluten. Ici la recette.
Aubergine Parmigiana sans mozzarella
: Ma Petite Cuisine
Toutes les recettes pour préparer l'aubergine parmigiana n'incluent pas la mozzarella, dans de nombreux cas la fromage mais vous pouvez toujours choisir votre fromage préféré pour une version personnalisée. Ici la recette.
Quelle est votre recette secrète pour faire melanzane alla parmigiana?
