Il silicium il a toujours existé - en effet, après l'oxygène c'est le deuxième minéral le plus présent sur Terre - nous avons récemment découvert le sien fonctions fondamentales du corps humain.
Des preuves scientifiques confirment la présence de silicium dans la composition de collagène ou la protéine qui forme le structure des os, du cartilage, du tissu conjonctif.
Le silicium est donc essentiel pour la peau, et pour les os, où il agit indépendamment de la vitamine D (comme le fait la Football). D'après d'autres études, il apparaît également que le silicium a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires.
Avant de nous jeter sur les suppléments, voyons comment augmenter l'apport de silicium avec la nourriture.
Les aliments les plus riches en silicium
La principale source de silicium pour notre corps est la nourriture : elle doit être prendre 20 à 50 mg par jour. Mais le problème est le vôtre biodisponibilité c'est-à-dire combien de silicium notre intestin peut réellement absorber et combien est éliminé dans l'urine.
Pour cela, il est utile de fournir un alimentation très abondante en aliments riches en silicium.
Quant à sa présence dans les aliments, le silicium est principalement présent dans l'écorce des fruits, grains entiers, pain complet, ail, oignon, échalote, chou-fleur, fraise, pois frais, pommes.
Nous préférons le variétés de grains entiers et fruits issus de l'agriculture biologique, pouvoir le goûter avec la peau sans risquer de prendre des traces de contaminants chimiques.
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En bref, les aliments qui contiennent le plus de silicium sont :
> Ségale : 600 mg pour 100 g ;
> Millet : 500 mg pour 100 g ;
> Patate : 200 mg pour 100 g ;
> Orzo : 230 mg pour 100 g ;
> Grano : 160 mg pour 100 g ;
> Oignon et ail : 100 - 180 mg pour 100 g ;
> Topinambur : 36 mg pour 100 g
De plus, le silicium est contenu - en moindre quantité - également dansboire de l'eau dans environ 6,8 mg / litre (il existe des eaux spéciales contenant jusqu'à 60 mg / litre), dans le fibres végétales, Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. riz brun, Dans l' frutti di mare, En piment, En soja, Dans aspergesDans le légumes à feuilles vertes et betteraves et même dans le bière (puisqu'il est obtenu à partir d'orge, un aliment riche en silicium).
Outre la nourriture, les herbes sont plus riches en silicium
Il existe également plusieurs herbes contenant du silicium en grande quantité, qui peuvent être utilisées comme compléments naturels. Voici les principaux :
> Bambou (issu de la moelle des tiges) : le silicium représente 50 à 70 % de son poids sec ;
> Prêle : le silicium représente 30 à 70 % de son poids sec ;
> Ortie : le silicium représente 1% de son poids sec. L'ortie, notamment, peut être utilisée en complément de nos plats, salades ou légumes cuits.
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